четвъртък, 29 март 2012 г.

Октопод със зеленчуци на тиган

Ето ме на хоризонта отново,не съвсем оздравяла но вече малко по добре.На вън грейнало едно слънце а слънчогледчето боледува ли боледува!Ама викам си днес я да спра да се оплаквам и да хващам черпака че месеца си отиде а аз нищичко не съм направила!
И да не е нещо много сложно,не че си падам по сложнотиите, така стигнах до пипалата на октопода.
Добре че хората помислили и за такива като мен че го сварили и почистили че и даже нарязали.
Самото варене и почистване на октопода е голяма цапотия но някой ден и това ще ви покажа.
Сега за по лесния вариянт.
Купих си аз половин килограм вече сварен и както казах и нарязан октопод и с 2 -3 скилидки чесън и зехтинче в тиганчето да се доовкуси и ароматизира .
Зеленчуците са по избор,кой какво му душа сака.Моите бяха пиперка,морков,тиквичка,лук и брокули.Тях всеки зеленчук по отделно изпекох в тиган с не залепващо покритие.
По принцип октопода за мен е най-вкусен с картоф,но аз го приготвих за вечеря и понеже си имам принципи за консумирането на картофите(вечер не ядем картофи а само на обяд)затова използвах зеленчуци за гарнитура.По интересното беше дресинга с който полях всичко и той определено дооформи вкусово ястието.
Продукти за дресинга:
сок от 1 лимон
същите мл.зехтин
сол 1 ч.л.
клонка пресен босилек
клонка пресен розмарин
всичко смлях с ръчен пасатор

Получи се много ароматна заливка както за октопода.така и за зеленчуците.
 И понеже вече е пролет,искам и в блогчето ми да стане пролетно поне мъничко и за това ще сложа няколко пролетни фотоси,ей така за цветно настроение и за стимул да си взимам животинката и да излизаме вече по разходки.Да изхвърля всички болежки на боклука и да се взема в ръце че времето си тече ли тече,и току виж дошъл Велик ден и ще почваме с козунаците,нали?

понеделник, 19 март 2012 г.

Телешки шницел от мляно месо и пюре от аспержи

Казано с три думи, вкусно,свежо,здравословно!
Това е моето предложение за днес.
Нито съм гастроном,нито чревоугодник,обаче на тема здравословно съм не само пристрастена ами и превъртяла.За това в тази и много други публикации ще ви представям не толкова калорични но изпробвани от мен и препоръчани от диетолога ми ястия.
Днешното е едно от тях.Подходящо за обяд,заради телешкия щницел,но пюрето от аспержи е подходящо и за риба и за омлет например,които пък от своя страна могат да се сервират за вечеря.
И така,необходими продукти:
телешка кайма,добре е да знаете произхода на месото
подправки по ваш вкус
и аспержи
листа прясна мента
зехтин 1 с л на порция
Грамажи не пиша,само да кажа че шницела е с грамаж 150 г
а гарнитурата с 200 до 250 г
В зависимост от порциите си изчислявате грамажа на продуктите.
Омесих каймата и оформих шницела който изпекох в тиган с не залепващо покритие.
Аспержите почистени от цвета на долу, задуших с малко вода за десетина минути,може и на пара.Извадих от водата и пасирах ,като подправих със сол и мента и малко зехтин.
Времето за приготвяне не е повече от 30 мн.
А докато приготвяте обяда не забравяйте да пиете поне чаша вода,много е полезно преди ядене.
И когато си изпапкате порцията да хапнете за десерт 125 г.кисело мляко(добре е да е с бактерията бифидус) и да приключите с чаша топъл чай,за да разбере стомахчето че сте приключили с обяда.
Хубав ден за всички и да ви е сладко!




събота, 17 март 2012 г.

Тортия с артишок


Днес ще си сготвим артишок.За това колко е познат този зеленчук у нас нямам наблюдение ,и за това колко много е на почит в Испания няма да спорим,нито за това какви са неговите полезни качества.Това почти като бодил растение ,познато и не познато,на което ядливата му част е недоузрелият цвят е ниско калоричен и много подходящ зеленчук за един здравословен хранителен режим.

вторник, 13 март 2012 г.

Kюфтета от мерлуза

След двата рождени дни и празнуването им,идва ред и на по леката храна.Много обичаме риба и рибни продукти.Днес реших вместо да изпека рибата да се опитам да я приготвя по различно.

неделя, 11 март 2012 г.

Шоколадова торта с лешници


Поръчка на сина ми ... на големия. Поиска шоколадова торта за рождения си ден и аз му направих шоколадова, ама много шоколадова. Това е първата ми торта в подобен вариант.

вторник, 6 март 2012 г.

Бяла торта с ванилов крем и бял шоколад


Първата ми публикация за март е тази бяла домашна торта. И понеже е март и освен бяло, исках да има и червено :)
Аз да си кажа, исках много неща ... планирах още повече но се получи не съвсем това което исках. И не знам дали един ден ще се получи точно това което искам :)
Също като самият живот