четвъртък, 28 март 2013 г.

Аспержи с пъстърва "Espárragos con trucha"



Продължавам бавно но славно :) да добавям рецепти за вкусни салатки към проекта "Свежи, вкусни и различни".
Днешната салатка е много лесна, бърза и много вкусна.Аз пушена пъстърва не намерих и за това изпекох на тигана прясна филетирана , но мисля че добре ще се получи и с каквато и да е друга риба.Развихрете фантазията си и се насладете на вкуса :) А ако не сте любители на рибните продукти, просто заменете с някакво месо, варено, печено или пушено.



Продукти за 4 порции:
1 кг аспержи
1 ч л сол
1 ч л захар
200 гр пушена пъстърва или печена на скара
3 с л лимонов сок
4 с л орехово олио или зехтин
черен пипер
1/2 връзка копър

1.Измийте аспержите и почистете от твърдата част, нарежете ги.Сварете ги за 10 мн. във вряща вода със част от солта и захарта.Изплакнете със студена вода , подсушете и оставете на страна.
2.Накъсайте рибата на малки късове.Ако е сурова, изпечете , овкусете и охладете.Пригответе маринадата от лимоновия сок, мазнината, сол, захар , черен пипер и нарязания пресен копър.Полейте с нея аспержите, добавете и рибата.Оставете на хладно за 30 мн.


Para 4 personas
1 kg de espárragos verdes
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
200 g de trucha ahumada  o a la plancha
3 cucharadas de zumo de limón
4 cucharadas de aceite de nuez o aceite de oliva
pimienta
1/2 manojo de eneldo



1.Lave los espárragos, quiteles el extremo duro y trocéelos.Cuézalos al dente 10 minutos en 1 litro de agua hirviendo con 1/2 cucharadita de sal y 1/2 de azúcar.Escúrralos, séquelos y déjelos enfriar en un cuenco.
2.Corte la trucha en lonchas finas.Prepare una marinada mezclando en zumo con el aceite, el resto de la sal y del azúcar, pimienta y el eneldo picado, y viértala sobre espárragos.Añada la trucha y deje macerar la ensalada unos 30 minutos.



20 коментара:

  1. Отговори
    1. Ева…написаното от теб ме направи толкова щастлива :)
      Благодаря ти!

      Изтриване
  2. Салата за богове ! Разкошна е ,Дани ! А снимките - прелест !
    Прегръдки и хубава вечер на теб и пухчо :) !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ив…толкова си мила! Благодаря ти от сърце!
      Прегърнах пухчо вместо теб :)

      Изтриване
  3. Истинска прелест, прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти Иглика и аз те прегръщам :)

      Изтриване
  4. Дани,Ивана е възкликнала съвсем точно-бажествена салата,а колко красиво си я оформила и накиприла,като за списание,браво,грабна ми очите на мига!Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
  5. Вече два пъти правя "такива" салати, вдъхновени от тебе :) Дори и съставките да не са същите, рецептите ти възбуждат въображението! А последната снимка е божествена, леле, какво синьо!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Розалия, радвам се че ти харвсват салатките ми:)
      А цветенцата наистина са толкова сини, снимала съм ги на дневна светлина на терасата , в къщи цвета им излиза по бледо :)

      Изтриване
  6. Много свежа и вкусна! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  7. Много примамливо изглежда салатката, Дани!
    Страхотни цветни снимки!
    Поздрави и пожелания за хубав уикенд!

    ОтговорИзтриване
  8. Разногледа станах - на кое по-първо да се възхищавам - на тази свежа и вкусна салата, на цветята ли? ! :)
    Дани, невероятно красиви и и изразителни снимки! Пак се връщам нагоре да се насладя на красотата!
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  9. Ивана го е казала - уникална салата и като вкус и като поднасяне! Комплименти!

    ОтговорИзтриване
  10. Поне от тези цветенца имам,Дани...При теб е такава красота-нямам думи...

    ОтговорИзтриване
  11. Гоголина, тъкмо се зачудих защо не пъстърва с аспержи, ма като зачетох, ми се проясни;) Би ми харесала много!!!!
    Хубава вечер ти желая!

    ОтговорИзтриване
  12. Впечатляващо предложение -
    поднесено с много красота, свежест и финес!
    Комплименти, хубав и усмихнат ден, Диана

    ОтговорИзтриване
  13. Много нежна салата-ястие, дори бих казала! Леко, ароматно, свежо, превъзходно!
    Комплименти за красивите снимки и за подбора на съдове!

    ОтговорИзтриване
  14. Траяна, Ели, Ина, Кате, Живе, Марта, Диана, Бети…. благодаря ви момичета, за милите коментари, за това че салатката ви е харесала и за отделеното време да ми гостувате макар и виртуално ! За мен беше удоволствие :)

    ОтговорИзтриване
  15. Супер салатка! Богата и здравословна. Направо влиза в новата ми диета :)

    ОтговорИзтриване