понеделник, 17 юни 2013 г.

Чийзкейк бисквитена торта с плодове



Днес ще ядем ... чудна торта със крем :) 
Нежна и с вкус на чийзкейк , събрала в себе си и вкуса и аромата на първите летни плодове и нежното докосване на шоколад и маскарпоне.
Едно спонтанно мое хрумване , след прекрасните бисквитки , които правих съвсем скоро.
И защо ли ?... ами защото на третия ден след като ги направих, бяха станали толкова мекички и нежни, че реших да експериментирам с тестото , да съчетая с някакъв крем и  да видя какво би се получило?
Щом са бисквитки и щом има бисквитени торти .... защо не ?
Просто трябваше да реша, дали да са малки бисквитки или  да направя 2 или 3 големи бисквита ...  като блатове за торта, да ги сглобя с крем и да гарнирам с плодчета.
Яхнах вдъхновението си и опасах престилка :)
А повод си имаше ... дааа ... и то какъв :)
Честит Рожден ден на моето пораснало момче ... спътник в земният ми път!
Жив и здрав да си ми ! Безкрайно те обичам ! 

А ето и тортата за неговият празник :



Приготвя се лесно и много бързо. Единственото неудобство е че си я гледкаш поне 2 дни в хладилника преди да си я хапнеш , но мен това чудесно ме устройваше, заради времето с което разполагах за да я направя. А и нали е планирана торта ( те моите все са такива май )? Само където не мога да спазвам точни указания за рецепти и почти винаги си импровизирам .... но радостното е че резутатът е много вкусен :)



Продукти за 2 големи бисквита с диаметър 23 см. :
Адаптирано от Йоли

2 пакетчета българско натурално и безсолно крема сирене 
3/4 ч.ч.захар
125 г. полутечно масло 
1 яйце
1 ванилия
настъргана лимонова кора
щипка сол
1 и половина ч. ч. брашно
1/2 ч.л. бакпулвер
150 гр  чаени бисквити ( моите бяха Белвита с лешник и мед)
щедра шепа лешникови ядки (около 100 гр )


Начин на приготвяне :

 С миксер разбивате сиренето, маслото и захарта. Прибавяте яйцето, ванилията, солта и лимоновата кора.
Пресейте брашното с бакпулвера и го сипете при сиренето. Разбъркайте. Получава се меко и лепкаво тесто.
Натрошете бисквитите и лешниците и ги смесете.Посипете от тях около 1/4 върху тортената форма която сте застлали с хартия за печене.
Разделете тестото на 2 равни части и едната от тях сложете върху трохите от бисквити и лешници . Посипете тестото с още трохи и притискайки с ръка оформете блата като гледате навсякъде върху него да полепне от бисквитената смес.
Изпечете блата в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 15- 20 минути или докато добие приятен загар.
Оставете да изстине направо с хартията и от останалото тесто по същия начин оформяте и вторият голям бисквит.
Охладените блатове опаковайте със стреч фолио и съхранете до другия ден. 



Тук искам да кажа , че блатовете и ганашът за крема могат да се направят от предния ден , а на следващия се сглобява тортата. Така блатовете леко се овлажняват и омекват а ганашът за крема се охлажда в хладилника .



За крема:
Авторска рецепта  на ZorniZZa PiZZa
Едно мило и красиво девойче в чийто блог можете да откриете вкусни рецепти  представени с много красиви снимки :) 

200 мл течна сладкарска сметана
200 г бял шоколад, начупен на парченца
семенцата на една шушулка ванилия ( замених с прахче ванилия, защото не открих шушулка в нашия град :)
500 г маскарпоне
пудра захар на вкус

Начин на приготвяне на крема :
Отстранете семенцата от шушулката ванилия и ги сложете заедно със сметаната в малка касерола. След като сметаната кипне, сложете вътре белия шоколад и отстранете съда от огъня. Оставете шоколадът да се отпусне, а след това разбъркайте добре до хомогенност. Прехвърлете ганаша в малка купичка и го приберете за една нощ в хладилника.
След като ганашът е напълно охладен, прехвърлете го в голяма купа и го разбийте с миксер на високи обороти, докато стане на гъст и плътен сметанов крем. Прибавете маскарпонето, няколко супени лъжици пудра захар (ако смятате, че е необходимо) и разбийте добре.





На вторият ден тортата се сглобява и аранжира по избор с любими плодове , като преди това блатовете се сиропират със сок от половин портокал, 2 с.л. вода и още толкова захар и алкохол по желание.
Посочените продукти за сиропа се смесват в касерола и се кипват до завиране .








Уверявам ви ... вкусът е несравним и си заслужава всяка минутка за да се приготви и опита :)

48 коментара:

  1. Дани, чудесна е тортата, прекрасно съчетание от вкусове и аромати! С нетърпение очаквам разрез, много ми е интересно какво се е получило с тези блатове. Даже малко се чудя как тортата си стои цяла, защото си я представям като само от крем. Ама си се справила страхотно!
    А на порасналото ти момче желая да е здрав, за да може да се радвате един на друг още безброй години! Всичко най-добро ви желая и хубав ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. И на мен ми беше много интересно какво съм измайсторила Гери ... но любопитството ми вече е удовлетворено :)
      Сочна , ароматна и много вкусна ... така поне казаха тези които я пробваха вече :)
      Благодаря ти за хубавия поздрав !

      Изтриване
    2. Сега вече виждам резултата вътре и съм впечатлена, Дани! Идеята ти е прекрасна.
      Хубава вечер! :)

      Изтриване
  2. Дани,да ти е жив и здрав скьпия рожденик!
    Страхотна торта си направила!Весел празник много усмивки и незабравими моменти!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти Бети ! Старая се и аз , макар че сладкарството не ми се отдава толкова колкото на теб :)
      Твоите торти са просто вълшебни !

      Изтриване
  3. Живо и здраво да ти е голямото ,пораснало момче ,Дани ! Желая ви дълги и щастливи години заедно ! Торта и снимки са разкошни :* !
    Слънчева седмица ,Дани ! С една голяма прегръдка за теб !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти Ив ! Прекрасен поздрав ... дай Боже щастие за всички !
      С прегръдка и от мен !

      Изтриване
  4. От цялата ти публикация струи радост и вдъхновение! Честит празник на твоя спътник в живота, да преживеете още много земни и неземни радости съвместно! Тортата е... като за снимка и със сигурност стократно по-вкусна отколкото може да си представи човек от снимките :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ох ... не съм толкова щастлива от факта че на този ден не сме заедно Роузи с моят спътник в живота , но нека сме живи и здрави , което е по важно !
      Благодаря за милия поздрав ! Тортата наистина е много вкусна :)

      Изтриване
  5. Мила Дани, честито на рожденника! Здраве и радост винаги да има! Честито и на теб!
    Прекрасна торта си направила - лятна, празнична, южна! И снимките са страхотни! Желая слънчеви и усмихнати моменти!
    Прегръдки и хубав ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря Албенка ! Слънчеви и щастливи моменти и за вас !

      Изтриване
  6. Ах, Слънчо, невероятна торта си приготвила на твоето порасло момче! Много красива, много сочна и страшно ароматна! Да ти е жив и здрав и дъъъълги години заедно да крачите ръка за ръка, с очи пълни с любов и вяра!
    А тортата...хм, не знам... може би в скоро време ще опитам и аз! ;)))
    Целувки и топли прегръдки от мен, мила!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ах, мила Ирма ! Толкова ме усмихват коментарите ти :) Слънчеви и позитивни каквато си може би ти самата !
      Тортата е невероятно вкусна, макар с декорацията да не се справих за отличен :) Не ми отне много време за приготвянето и бих репетирала отново рецептата ... като следващия път ще се постарая вече повече с декора :)
      Благодаря за хубавия поздрав с прегръдка!

      Изтриване
    2. Благодаря ти! Хайде да те усмихна още малко, а?

      СЛЪНЧОГЛЕД

      На слънцето пред огнената власт
      земята тръпне цяла покорена
      и природата запява сякаш с глас,
      но в лицето не посмява да го гледа.

      Единствен,слънчогледът всеотдаен
      се взира в него с тихо съзерцание.
      И слънцето го милва благодарно
      - затрогнато от неговото обожание.

      Но вечер,щом започва да залязва
      и бавно в хоризонта се стопява,
      с главица клюмва слънчогледът и отказва
      да приеме неизбежната раздяла.

      Той чака с трепет утрото да дойде
      и нежните лъчи да го целунат,
      до корените си да се почувства горд,
      че със слънцето роден е да общува.

      Така и аз във теб се взирам,
      на слънцето в очите ти съм в плен,
      а няма ли те - влюбено заспивам
      и чакам да изгрееш в моя ден.
      ---

      Е, Слънчо, познах ли аз кой е Слъчогледа от заглавието? Разпределила ли съм го правилно? ;)))
      Абе, толкова ти е светла и всяваща радост страничката, всичко в нея грее, че не можеше по-подходящо заглавие да й "туриш". Затова те кръстих аз теб така и упорито продължавам да ти го казвам всеки път! Надявам се само, че не те засягам с това си обръщение, наистина е съвсем искрено и чистосърдечно!
      Гуш! :)

      Изтриване
    3. Прекрасно .... дълбок поклон Ирма !
      Усмихна ме разбира се... стихчето е прекрасно и много ти благодаря за което :) Кой го е писал ?
      Харесва ми да ми казваш Слънчо и никак даже не ме засягаш :)
      Радвам се че страничката ми те радва ! Дано да внасям с нея радост на всеки който я отвори !
      Сърдечна прегръдка и от мен!

      Изтриване
    4. Бъди сигурна в това, мила!
      Стихотворението не нам кой е писал. Преди много години попаднах на него в нета, силно ме разнежи и си го прибрах, за да го кажа на моят Слънчоглед ;)

      Изтриване
  7. Да ти е жив и здрав рожденикът! Още дълги години щастие и любов!Тортата е разкошна и си заслужава чакането!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря Траяна ! Чудесна е наистина ! И ако е планирано правенето и не са много 2 дни ... времето минава бързо :)

      Изтриване
  8. Скъпа Дани,честит рожден ден на половинката ти!
    Толкова прочувствена публикация!Донесе много настроение и колорит!Тортата е разкошна,несъмнено с прекрасен,завладяващ вкус!
    Пожелавам дълги години все така топли чувства и уважение да таите в сърцата си!Весел празник на цялото ти семейство!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря Роси ! С най - мили пожелания и за теб !

      Изтриване
  9. Дани,да ти е жив и здрав рожденика :)
    И дълги години да се радвате на всичко заедно!
    Прекрасна торта като визия и вкус!
    Поздравления!
    Прегръдка и хубаво настроение!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дано Дани ! Много мило пожелание :) Благодаря !

      Изтриване
  10. Дани, тортата е великолепна, толкова вкусна изглежда, че не се издържа! Много здраве на твоето момче пожелавам!
    Поздрави и за страхотните снимки!
    Марияна - фюжън

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти Мариянка ... а ние как се чувстваме като гледаме твоите прекрасни творения ???
      Пожеланието ще бъде предадено :)

      Изтриване
  11. Много красива торта,сигурна съм и много вкусна! Блатовете са много интересни, а с тези плодове се е получило страхотно! Поздравления! Желая ви много здраве и щастие заедно по повод празника! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Добре дошла Мари в моята страничка ! Радвам се че тортата ми ти е харесала и благодаря за пожеланието :)

      Изтриване
  12. Дани, Честит Празник и винаги да те топли това Слънчице! Нека е жив и здрав рожденикът! Тортата е прелестна! Току що видях снимките във ФБ и бързам да те поздравя за изумително красивото изпълнение! Прегръдки от мен!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Снежи ... благодаря ти миличка !

      Изтриване
  13. Прекрасна торта за прекрасен повод! Дани, да ти е живо и здраво момчето, много щастие и красиви мигове заедно! Сърдечен поздрав! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много мило ... сърдечно благодаря Дани !

      Изтриване
  14. Дани, много красива торта за чудесен повод!Да тие жив и здрав спътника в живота! Да бъдете заедно още два пъти по толкова и да се радвате скоро на внуци и правнуци! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Приемам поздрава с отворени обятия Таничка ! Сърдечно благодаря !

      Изтриване
  15. Само една влюбена жена може да създаде такава прелест и да вложи в нея цялата си любов... и всичко това да се усеща! Отново честит празник на рожденика, с пожелания за здраве и щастие! Много щастливи моменти заедно и все така влюбени и обичащи се да сте! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. След толкова години заедно, любовта отдавна е преминала в обич и уважение Кате .... тръпката е малко по различна от младини, но все още силна и завладяваща :) Но сме щастливи заедно и това е толкова важно, колкото и да се радваме на добро здраве :) Здраве и щастие и за теб миличка !

      Изтриване
  16. Дани, поводът е чудесен, а явно и половинката си заслужава тази невероятно вкусна и красива торта! Жив и здрав да е, много късмет, щастие и любов му желая!
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря Тили ! Всеки заслужава да бъде обичан :) Обичта прави чудеса :)
      Силна прегръдка и от мен :)

      Изтриване
  17. Дани, да е жив и здрав рожденикът и да се радвате на дните си до дълбоки старини! Обич и разбирателство, щастие и усмивки! А тортата си е истинска прелест- нежна, уханна!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Радвам се че ти е харесала тортата Иглика и сърдечно благодаря за милия поздрав !

      Изтриване
  18. Със закъснение, но от сърце пожелавам на двама ви здраве, дълголетие, много обич и щастие! Тортата е невероятна, Дани - много лятна, ефирна и несъмнено изключително вкусна. Прегръдки! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. За толкова мил поздрав никога не е късно Еви !
      Здраве и щастие и за теб , а за мен удовлетворението от коментарът ти и това че тортата ти е харесала :)

      Изтриване
  19. Много слънчева публикация, Дани,
    Страхотна торта за прекрасен повод -
    здраве, успехи и много, много щастие за двама ви!
    Поздравления,
    хубаво и усмихнато лято, Диана

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря Дианка ! Слънчево и щастливо Лято и за теб :) !

      Изтриване
  20. Поизчезнах малко Дани и много ми е мъчно,че не мога да се наслаждавам на вкусотии но пак сме по болници.Много ти се радвам,прекрасна торта си приготвила,много красива и вкусна за прекрасен повод.За хубави пожелание никога не е късно.Много здраве,много любов и щастие ви желая Дани.Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  21. Таничка, остави ги ти вкусотиите ... благодаря за милото пожелание... никога не е късно разбира се :)
    Желая ти и аз от сърце, много здраве и за теб и за обичните ти същества ! Всичко друго идва неизбежно.... само да сме здрави ! Прегръщам те и бързо оздравяване !

    ОтговорИзтриване
  22. Разкошна е, Дани! Толкова слънчева, плодова, креместа и красива... едно истинско великолепие от колорит и вкус :)

    С пожелание за много вкусни и хубави моменти с порасналото момче :)

    ОтговорИзтриване
  23. Благодаря Федора ! Здраве и щастие и за теб !

    ОтговорИзтриване
  24. Тортата е прекрасна!Поводът си заслужава вълнуващата, прочувствена публикация!Макар и със закъснение, честит празник на твоята половинка!Да сте щастливи заедно много дълги години! Поздравления, Дани!

    ОтговорИзтриване
  25. Миличка, честит празник и на теб, с пожелания Еньовденското слънце да освети домът ви, а билките и росата да ви дарят здраве!

    ОтговорИзтриване