сряда, 5 март 2014 г.

За маслините, домашният хляб и един рожден ден


Това което радваше и още радва окото ми, пристигайки на Средиземноморската Земя е маслиновото дърво.
Нещо по-рядко срещано за нашите географски ширини. 
А минавали ли сте през маслинова плантация? Там те омагьосва освен гледката и аромата който се носи във въздуха. 
Носят се поверия, че маслиновото дърво било безсмъртно. Истината е че, расте много бавно и е възможно виждайки много старо дърво, то да е на повече от 1000 години. Плодовете на "вечното" дърво са различни по големина и не могат да се консумират сурови. В процеса си на узряване, зелената маслина придобива розово-кафеникав оттенък, а като узреят напълно, стават черни. Следват процеси на обработване и мариноване и на финала виждаме един богат асортимент от цветове и вкусове за консумация. 


А внесена у дома маслинова клонка, носи мъдрост и плодородие :)



Маслините подобряват вкуса на храната, и възбуждат апетита ... така де ... апетитът идвал с яденето :)
А когато са замесени в хляб ... представете си за какво иде реч :) Апетитът няма спирачки докато не свърши хлебчето :)


Шегата да оставим сега на страна и да замесим един чудесен бял хляб със зелени пикантни маслини! 
А щом маслинките са пикантни, то и хлябът си става леко пикантен. И защо пикантен? ... Защото и животът е такъв мили мои ... 
леко пикантен от време на време, та както апетитът идва с яденето, така и желанието ни за живот да се засилва с времето и натрупаните години зад гърба ни. 
И ароматен ще го направим ... още една щипка желание за живот :)



И като казах години ... да си дойдем на думата :)
Днес празнувам своя дванадесети рожден ден на Средиземноморска Земя (колко хубаво звучи нали? ) .... Цели 12 години, а та уж за малко дойдохме ... и 54-ти на планетата Земя :) (тук звученето вече се променя ... направо си е половин век и малко отгоре ).
Торта ще има ... разбира се че ще има :) Блатовете са изпечени и обмислям как да я гарнирам, но ще ви я покажа на по-късен етап. 
А днес ви черпя с коматче от моя пикантен хляб :) Може и маслинка да си вземете :)


Не се мръщете ... много ще ви хареса! А и никой не е по-голям от насъщния ... нали?
Та нали точно заради него сме на хиляди километри делече от дома. Него съм правила много повече от торти и сладкиши. Бил е всекидневно на трапезата ми. 
И бял и мекичък, и по-черен и груб, и сладък и пикантен. Понякога замесван с усмивка, понякога със сълзи в очите, но винаги с благодарност че го има!



Няма да си пожелавам да съм безсмъртна като маслиново дърво! Не искам това!
Искам да съм здрава, да виждам обичта в очите на тези които и аз обичам ... и близки и приятели! Да ставам по-мъдра с годините и все пак да бъда себе си! Да усещам мир в душата си от това което правя! Да виждам децата си усмихнати и щастливи, доволни от живота който сме им дарили с толкова любов като техни родители! 
Все едни такива много земни и истински желания. 



Бял домашен хляб с пикантни маслини и мащерка

Необходими продукти за 1 хляб от 500 гр (долу-горе) 

300 гр. бяло брашно
180 мл. хладка вода
9 гр. суха мая (или според препоръките на опаковката за същото количество брашно)
2 с.л. зехтин екстра вирхен
1/3 ч.л. сол
1 ч. л. захар
20 бр. пикантни маслини без костилка
2-3 стръка мащерка


 Начин на приготвяне

Заделете стотина грама от пресятото брашно за доумесване.
В останалото прибавете сухата мая, солта и захарта ( внимавайте със солта, предвидете че и маслините са солени)
Налейте леко затоплената водичка и зехтина и разбъркайте с лъжица.
Полученото лепкаво тесто сложете върху плота върху заделеното брашно и доумесете хлебно тесто.
Разстелете тестото и подредете половината маслинки, които предварително сте подсушили. Поръсете с листенца мащерка.
Загърнете тестото, притиснете леко с длани и сложете и останалите маслини и листенца мащерка. 
Завийте тестото в желаната от вас форма, кръгла, елипсовидна или правоъгълна и поставете в тавичка върху намокрена и изцедена хартия за печене, като гледате по неравната страна да остане отгоре. Така се получава красива и неравна коричка на хляба. Нека има и брашно по него. Ефекта е поразителен.
Покрийте с чиста кърпа и оставете на топло за половин час.
Печете в загрята фурна на 180 градуса до приятен златист цвят.
Извадете върху решетка и отново покрийте с кърпа докато се охлади и омекне.
Няма да повярвате какво сте изпекли след като го разрежете!


Мекичък като дунапрен, с препечена коричка и пикантни маслинки, които го правят неустоимо апетитно изкушение :)
Ако не ви е достатъчно лютичко ... гарнирайте с още маслинки :)


А аз гарнирам публикацията си с тези пъстри пролетни цветенца и моето мъничко пухче, което е неизменен спътник в пъстрото ми ежедневие и отивам да сглобя тортата :)





Благодаря на семейството си и на приятелите си че са част от моя живот! 
Обичам ви и ви прегръщам топло :)



47 коментара:

  1. Честит Рожден Ден, мила Дани! Бъди себе си, защото си наистина прекрасна! Прегръщам те и ти пожелавам хубав Празник!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти Снежи! Прегръдка и от мен :)

      Изтриване
  2. Даниии, честит рожден ден! Честит рожден ден на един от най-позитивните хора, които познавам, пък било то и само виртуално.
    Желая ти от все сърце здраве и за теб, и за цялото ти семейство! Бъди обичана, бъди закриляна и оценена, бъди себе си и не
    спирай да мечтаеш! Отчупвам си с най-голямо удоволствие от хлебчето, няма по-голям от него, права си. Пък и така си го
    завила майсторски! :) Очаквам тортата с нетърпение, а сега ти желая най-прекрасния рожден ден!
    Слънчеви прегръдки от мен! :)))

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти Гери! Много мило!
      Виртуална прегръдка и от мен Слънце :)

      Изтриване
  3. Честит рожден, Дани! Здраве и дълголетие ти пожелавам, безброй поводи за празник и любов! Хлябът е невероятен, как ще ме накараш да замеся и аз. Прегръдка с пожелания за приказен празник! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ти не само ще го замесиш Ева ... ти ще направиш от хляба шедьовър :)
      И аз те прегръщам и ти благодаря!

      Изтриване
  4. Честит рожден ден, Дани! :*
    Бъди здрава и щастлива, доволна и успяваща, влюбена и много обичана! Нека усмивка озарява дните ти и Бог да те дари с дълъг живот, изпълнен с наслади!
    Хлебчето изглежда вълшебно! Черпя се непременно! :)
    Прегръщам те, мила и ти желая много щастлив и весел празник!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря Ирме за милото пожелание!
      Прегръдка и хубав ден :)

      Изтриване
  5. Ех, че хубаво написано! Дани, желая ти най-вече здраве, след него идва желанието за всичко друго! Щом има хляб. че и пикантен за тортата няма да питам:)! Но на теб и семейството ти желая да ви е сладък и хляба и тортата :*!
    Голяма, топла прегръдка с пожелание за хубав празник!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Така е Ив ... след здравето идва и всичко останало :)
      Прегръщам те миличка и ти благодаря!

      Изтриване
  6. Целувки, прегръдки и пожелания във всеки твой ден да има повече усмивки и любов! А хляба у нас го прави съпругът (в хлебопекарна) и като нищо следващия път ще добави маслини! И както ме наричаш "мило момиче", аз навършвам 55 тази година!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ама знаех си аз че имаме нещо общо ... а то какво било? Направо сме си набори ...
      и момичета сме, и ти и аз мило момиче :)
      Прегръщам те Роузи ... сега вече си ми още по-мила :)

      Изтриване
  7. От цялото си сърце ти желая да си здрава, щастлива, усмихната! Пази приятното си чувство за хумор и заразявй хората около теб с позитивното си мислене. Прегръщам те и чакам тортата! Хлябът е невероятен! Обожавам Средиземноморието и маслиновите плантации! Мечтая да живея на такова място. :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. А аз даже не съм и мечтала Дани ... така се стекоха обстоятелствата :)
      Но на теб ти пожелавам да ти се сбъдне мечтата мила!
      А тортата ... и за нея ще намеря време да ви я покажа, макар че и по-хубави снимки съм показвала някога. Този път май не ми е било ден за снимки :) Но пък беше вкусна :)

      Изтриване
  8. Честит Рожден Ден, слънчева Дани!! Бъди все такава, усмихната, ведра и сладка! Желая ти да си много здрава, обичана и щастлива!
    Поднасяш ни прекрасен хляб! Изглежда толкова вкусен с тези маслинки и апетитна коричка! Добре, че закусвам в момента, иначе щях да ти го нападна! 8-) Чакам тортата, а ти да не забравиш да си боцнеш свещичка на нея и да си пожелаеш нещо!
    Голяма прегръдка от мен! Красиво-емоционален ден и наздраве!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря Слънчице!
      Имаше свещичка на тортата .... как без свещичка на рожден ден? И желания си мислих цяяяяял ден ... докато дойде момента :)
      Голяма и топла прегръдка миличка :)

      Изтриване
  9. Честит Рожден Ден! Много щастие, усмивки и късмет! Хлябът е разкошен! Чакам тортата:) Весел празник!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря Траянка :) :) :)
      Усмивки и хубав ден с прегръдка от мен :)

      Изтриване
  10. Честит рожден ден, мила Дани!
    Бъди все така позитивна, слънчева и земна!
    Най-искрено ти пожелавам здраве, щастие, мъдрост, обич! И да се изпълнят всичките ти желания!
    Питката ти е невероятна, снимките и сладура Роки – също!
    Въобще – всичко е слънчево – като теб!
    Силни прегръдки и весел празник!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Тилиии ... прегръщам те мила моя :)
      Благодаря ти от сърце!

      Изтриване
  11. Дани, и тук да ти пожелая да си здрава и много слънчево
    момиче :)
    Да замесваш хляба винаги с умивка и много любов, защото го правиш за най-близките ти хора!
    Да те обичат и ти винаги да си щастлива с тях!
    Прегръдка и весел празник!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Старая се да е с усмивка мила :) но и не крия че е имало и сълзливи моменти ... това е животът!
      Прегръщам те Дани :)
      Момичето от родния Бургас :)

      Изтриване
  12. С пожелание за много здраве, щастие и късмет! Честит Празник, Дани!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря Зори!
      Прегръдка и хубав ден от мен :)

      Изтриване
  13. Честит рожден ден, Дани,
    прекрасен хляб за такъв чудесен повод, прекрасни снимки и пожелания.
    И от мен голяма прегръдка, здраве и вдъхновение,
    много усмивки, радостни моменти и сбъднати мечти. Бъди щастлива!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Здраве и щастие и за теб Дианка!
      Благодаря ти! И аз те прегръщам :)

      Изтриване
  14. Ела бързо да те напрегръщам здраво! Честит ти празник и от мен! Искам да си дойдеш и да ти ги пожелая всички онези прекрасности, които съм ти намислила на живо, лично! Става ли?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Как да не става? ... ще стане миличка :) аз зная че ще стане един ден :)
      Усмихна ми и празника и денят ми :)
      Ти си Слънце!

      Изтриване
  15. Маслиновото дръвче очарова и мен, когато за пръв път посетих Гърция. Сребристите му цветове, а и сякаш има някаква мистика в него.... Честити празници, Дани! Честит рожден ден, мила! Жива и здрава да си, вдъхновена и вдъхновяващ, обичана и обичаща! Весел празник и ти благодаря за слънчевото настроение, което донасяш винаги с твоите публикации!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Катенце и аз ти благодаря! .... с прегръдка :)

      Изтриване
  16. Дани,още веднъж честито и от мен!Бъди здрава и благословена да си винаги обичана и много уважавана от твоите най-мили и любими хора!
    СТрахотен хляб си приготвила,апетитен,омаен,личи си,че е замесен с обич!Чудесни кадри отново,майсторски,пъстри,очароващи сетивата!Прегръдка и наздраве!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Наздраве да е Роси! ... прегръдка и от мен :)

      Изтриване
  17. Честит рожден ден, Дани! Желая ти да си жива и здрава, щастлива и обичана, на което и да е кътче от света се намираш!
    Ние вкъщи обожаваме маслини във всякакъв вид, а да не казвам колко обичаме такъв хляб! Твоят изглежда страхотен, а нямам търпение и да видя тортата ти!
    Прегръдки и отново ти пожелавам една невероятна година! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Алекс ... сърдечно благодаря! Толкова мил поздрав!
      Прегръдка имаш и от мен :)

      Изтриване
  18. Дани, честит рожден ден на патерица! Бъди здрава и все така пръскаща радост и любов около себе си, където и да си, бъди благословена!
    А за хляба- истинско блаженство, с тази златна коричка и пикантни маслинови плодчета!!!
    С пожелания за хубава вечер и живот и здраве, до виждане тук, на родна земя!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. А аз благодаря на патерица мила :)
      Искам да отговоря лично на всеки един поздрав а то времето си лети ли лети :)
      Може и някога да се срещнем Иглика ... знае ли човек :)

      Изтриване
  19. Ех,Даниии,честит рожден ден!Бъди здрава,щастлива,усмихната и ни радвай с все по-вкусните рецепти и слънчеви снимки,които предлагаш.Всичко тук е толкова цветно и успокояващо....
    Хубав утрешен празник ти желая от сърце-топла прегръдка от мен!

    ОтговорИзтриване
  20. Хлябът е У-ни-ка-лен! Уникален с голямо У! Ако можеш да го метнеш през екрана, няма да му простим, нищо, че вечеряхме вече! Поздравления, Дани! Честита тодишнина. Не бях виждала маслини на клонка! Странно, но факт.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Де да можеше да има и тази екстра нета Таничка :)
      Сърдечно благодаря и се радвам че хлебчето ти е харесало!

      Изтриване
  21. Дани с толкова наслада четох и препрочитах всяка думичка и се упоявах от настроението, което ме изпълваше.....Обичам маслини, много често слагам в хляба и в содената питка, която правя,-по скоро прилича на фокача- маслини, розмарин и морска сол. И ако не съм сложила маслинки вътре, то после си топя в зехтин и похапвам с маслини. Това мога да ям всеки ден, без да ми омръзне.Хлябът ти изглежда много апетитно, но никога не съм виждала живо маслиново дръвче, не съм се разхождала в маслинова гора и наистина попивах всяка твоя дума и снимка. Благодаря ти за чудесните снимки и изживяване!

    ОтговорИзтриване
  22. И Дани, честита ти годишнина! Радвай се на слънцето, и ароматите на мястото, на което си! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. И ние много си обичаме маслинки Бети :) Асортиментът им е голям.
      Благодаря ти за всяка казана думичка! Благодаря за милият поздрав!
      Пожелавам ти да се разходиш в маслинова гора а на себе си, да прочета твоята емоция от разходката ти :)
      Прегръдки и от мен!

      Изтриване
  23. Много хубав месец си си избрала да се родиш и да се нанесеш ;) Желая ти от сърце здраве и всички близки да са винаги до теб. Хлебчето ще пропусна , че с маслините не се харесваме много, но обожавам всичко друго средиземноморско. Хубав празник!И чакам торта;)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря Марте!
      Ама как така? ... за първи път чувам някой, че не обича маслини :)
      Тортата е вече на хоризонта :)
      Поздравче и от мен!

      Изтриване