сряда, 1 юни 2016 г.

Здравей 1-ви Юни и детска торта за нашето лъвче




 Нашето малко Слънчице днес си има двоен празник 😃 и баба му е направила торта 😉 
Вече сме търкулили 10 месечинки 😃 
Пожелаваме му да е здрав и да има най-прекрасното детство!
Обичаме те Лъвче Даниел ❤️ 

Рецептата за тортата ще публикувам някой друг ден 😉 
Весел празник на всички малчовци, на техните родители, чичовци, вуйчовци, лелки и стринки … 
и на вдетенилите се бабки и дядковци 😉 









Торта за детски празник

Продукти за блата:

125 г меко масло
200 г фина кристална захар
200 г бяло брашно
2 чаени лъжички бакпулвер
1 чаена лъжичка хл. сода
3 яйца размер L
180 мл прясно мляко
1 чаена лъжичка ванилова захар

За яйчния крем:

1 литър прясно мляко
5 жълтъка
80 г захар
40 г брашно
40 г царевично нишесте
шушулка ванилия
40 мл кленов сироп
100 г студено масло

За плодовото пюре:

6 бр круши с ароматно месо
250 г фурми
50 г тръстикова нерафинирана захар
1 ч л ванилова захар
малка пръчка канела
150 мл вода

Бял крем за измазване на тортата:

250 г маскарпоне
250 г отцедено кисело мляко
80 г пудра захар
40 мл кленов сироп



Домашна сочна торта, с аромат на ванилия и канела, усеща се и кленовия сироп, натуралния вкус на блатовете и аромата на крушата. Няма нужда от сиропиране , блатовете поемат влажността от крема и плодовото пюре. Рецептата е адаптирана с малко промени по мой вкус от блога на Йоана Петрова. Мисля че е подходяща за консумация от деца 😃 Няма алкохол в нея. Но нашият малчо е още много малък и не съм убедена че си е кусал от нея, вижда душицата за първи път торта пред себе си и си мисли че е за игра 😃 Първо я докосва с меката си пухкава ръчичка, поглежда ни с усмивка 😃 и докато баба се нагласи за снимки, зарови и босите си крачета в нея 😃 Последва едно мазане на всичко около него с торта, и звънкия ни смях, и моята бързина да уловя поне една не размазана поза за спомен 😉 



В крайна сметка … колкото толкова … какво да се прави … все пак тортата си беше за него и той така е решил 😃 какво ще се съобразява с мен, че не съм погледнала настройките и че светлината не ми достига 😃
Голяма веселба падна … ! И за награда … баня под открито небе и цапуркане в басейна … пълна спа процедура 😃 Ама как иначе … добре се беше омазало детето 😉 



Той едва ли ще има спомен как е минал неговият първи ден на детето, ако баба не напише приказка в блога си за този момент … приказка в снимки за Лъвчето Даниел ❤️ за неговия празник на детето и десетте месечинки 😃 





Хубаво нещо са спомените, още повече когато предизвикват усмивка и дълги години след това 😃 
А баба със сигурност ще се усмихва, защото направи щастливо едно дете ❤️



Дълго умувах каква торта да направя. Няма да крия че погледнах тук и там по блоговете. Мислих и как ще я украся … че то да направиш торта за такова мъниче си е направо изкуство а аз със украсата на торти съм си малко на вие 😃 … в крайна сметка и на художник се направих 😉 нищо че и едно дете по добре ще се справи с рисуването на подобна картинка … дъга, облачета и Слънце … на което съм пропуснала и носле да нарисувам. Но кой ще ти гледа нослето на Слънцето? 😃 … вкуса беше важен тук и радостта на детето ❤️
И повярвайте … всяко едно усилие от моя страна си заслужаваше … удоволствието беше на макс!



А сега да кажа и как съм направила тортата. 



Приготвяне на блата:

Подготвя се форма с диаметър 23 см. с хартия за печене на дъното и намазнена.
Фурната се загрява на 170 градуса с вентилатор.
Всички продукти са със стайна температура.
Разбива се маслото със захарта до кремообразност и се добавят едно по едно яйцата.
Брашното се пресява в отделен съд заедно със набухвателите.
Добавя се и ваниловата захар.
С бавни обороти на миксера се добавят към яйчно маслената смес брашното и прясното мляко като се редуват по етапно до тяхното пълно усвояване.
Сместа се излива във формата и се пече на най-ниско ниво във фурната до готовност с проба суха клечка и приятен изпечен цвят на блата. Време не засякох. Просто наблюдавах процеса на печене.
След като се извади блата от фурната се оставя да отпочине около 5 мн. и се освобождава от формата.
Добре охладен се реже на 3 части хоризонтално.



Приготвяне на плодовото пюре:

Почистените от костилките форми и обелените и почистени от семето и нарязани круши, заедно със всички останали продукти се варят на тих огън около 15 мн. Вода почти не остава. Пасират се след като сме извадили пръчката канела и  пюрето се претрива през сито ( да е с по едри дупки ситото).
Целта е да се отстранят грубите частици от пюрето и да се получи гладка и нежна консистенция.

Приготвяне на яйчния крем:

Млякото се сварява в удобен за това съд заедно със семенцата ванилия и остърганата шушулка.
Шушулката се отстранява след сваряването му.
Жълтъците се разбиват със захарта.
Към тях се добавя  брашното и нишестето. Сместа се темперира с част от млякото в момента преди да заври на тънка струя с бъркане. Внимава се на не се пресекат, след което се налива отново в съда който е на котлона и се вари до пълното  сгъстяване на крема, като се бърка с телена бъркалка непрекъснато.
Добавя се маслото нарязано на бучки след като крема е готов. Накрая и кленовия сироп.
Крема се охлажда на стайна температура като се бърка периодично.

Тук е добре да кажа, че киселото мляко за белия крем с който ще се измаже тортата е добре да се отцежда поне една нощ, а самия крем да се направи непосредствено преди да я измажем, а това пък от своя страна означава … след като тортата, вече сглобена и се е стегнала за една нощ в хладилник.

Та ….
Сглобяваме тортата така :

Блата режем на 3 части хоризонтално.
Крема разделяме мисловно на 2 части ( излиза малко повече 😃 може да си отделите малко от него за похапване … ще се изкушите повярвайте 😉 много е вкусен)
Плодовото пюре също на 2. И то ще ви хареса но мисля че е точно колкото ще стигне за тортата 😃 не си похапвайте от него 😉 
Редим блат, плодово пюре, яйчен крем, пак блат, плодово пюре и крем и накрая отново блат в същата форма с подвижни стени където сме пекли блата. 
И един съвет … може и да знаете, но да си кажа аз 😃 
За да ви се получи гладка тортата от горе, завършете я с най-долната и гладка част на блата.
А ако на блата се е повдигнало калпаче, изрежете и изравнете, тъкмо ще си куснете и от него заедно с крема 😉 
Приберете тортата в хладилника и сложете млякото да се отцежда до другия ден.

Пригответе белия крем като разбъркате хубаво с миксер продуктите за него. 
Кленовия сироп сложете съвсем като е готов.
Свалете ринга на формата и измажете тортата с крема добре
… ( аз малко се по изложих 😔 можеше и повечко да се постарая, но нищо, то и без друго, добро не я чакаше тази торта ) … следващия път ще се постарая повечко 😉 
Заделих си малко от крема и го оцветих с няколко цвята безвредна боя. Слагах малко от нея за да получа ефект на млечни бебешки цветове. Със шприц изрисувах фигурките и после размазах с четка за рисуване.


Не е трудно … за който го умее 😃 Резултата беше задоволителен по моите критерии 😉 

Но Даниел много се зарадва на рисунката на баба … все пак от там му се усмихваше Слънчице ❤️ 

7 коментара:

  1. Честит празник и от мен, Дани! Нека вашето момченце расте здраво и силно, а пък баба му винаги да му прави вкусни торти. След някоя и друга годинка, ще ги рисувам и сам :) Бъдете живи и здрави всички!

    ОтговорИзтриване
  2. Да ви е здраво и весело слънцето, да расте безгрижно, окриляно от любовта ви!

    ОтговорИзтриване
  3. Да ви е жив и здрав, усмихнат малкия Слънчо!

    ОтговорИзтриване
  4. Дани, пожелавам ти този малък прекрасен сладур да ви носи безброй много усмивки, да е безкрайно щастлив и да има едно страхотно безгрижно детство! И на всеки първи юни да се сеща с голяма усмивка на лицето за всичките незабравими моменти и невероятни торти! :)

    ОтговорИзтриване
  5. Да ви е жив и здрав сладурът и много да ви радва!

    ОтговорИзтриване
  6. Благодаря за милите пожелания момичета!
    Люси, Розантия, Бети, Алекс, Траянче .... слънчев поздрав и от нас :)

    ОтговорИзтриване
  7. Цялата публикация носи толкова позитивизъм,Дани,че ми подари усмивки,докато скролвах и се радвах на прекрасното ти слънчице Дани!Тортата е великолепна,с богатство от кремове,а рисунките са идеални,изобщо не им търси недостатъци,на мен много ми харесват!Истинска детска торта,също както дечицата рисуват дъга,облачета и слънце на асфалта с тебешири,уловила си духа на празника перфектно!Хиляди поздрави и прегръдки от нас за цялото семейство и целувка за Дани!

    ОтговорИзтриване