Kюфтета от мерлуза

След двата рождени дни и празнуването им,идва ред и на по леката храна.Много обичаме риба и рибни продукти.Днес реших вместо да изпека рибата да се опитам да я приготвя по различно.

Да това са кюфтета от филе от мерлуза.Нищо сложно но много вкусно.За гарнитура приготвих два вида пюрета.Едното от целина а другото от морков и разбира се свежа салатка,без нея не може!

Продукти за кюфтетата:

1 кг филе от мерлуза замразено без кожа
1/2 глава лук
1 яйце
2 скилидки чесън
черен пипер
сол
копър
100 г настърган кашкавал
100 г сух хляб или галета
брашно за овалване
мазнина за пържене

Начин на приготвяне:

Ако имате блендер ,смелете размразените филета с него,ако ли не,като мен,накълцайте на ситно с остър нож и омесете каймата с посочените продукти.Ако каймата ви се види много мека,уплътнете с още галета.Покрийте с фолио и оставете в хладилника за 1 час или поне 20 мин.
През това време почистете целината (не посочвам грамаж защото зависи за колко хора ще се приготвя)и морковите и нарежете на кубчета.Сложете в различни съдове с вода и сварете за около 20 мин.Извадете от водата подправете със сол,чер пипер и зехтин и пасирайте на пюре.

От каймата оформете кюфтета,оваляйте с брашно, и на тиган с не залепящо покритие изпържете с малко мазнина до готовност.
От килограм филета излизат иколо 12 кюфтета,но все пак зависи колко големи искате да са.