Лозови сарми с пилешко месо

Не правя често това ястие.Първо защото е малко пипкаво, и второ, нямам възможноста сама да си консервирам листенцата, и когато си купя готови , половината ги изхвърлям защото са накъсани и плънката изпада от тях, или са преварени и меки.

Този път положението беше малко по розово, и аз се амбицирах да ги публикувам.

Обаче…..много не фотогенични бе:) 

Започнах да мисля начин на презентиране че да се освежи малко порцията и да изглежда по апетитно на снимка.

Не че не бяха вкусни, напротив, облизаха си пръстите че даже и не им стигнаха:) Но колкото толкова, какво да правя, за толкова ми стигна плънката:)

Измислих, и ми хареса много, и не само на мен (за начина на сервиране става въпрос).Това е добра идея за по голяма свежест на не чак толкова фотогенична храна.

Продукти за 16 сарми

500 гр пилешко месо от бутчета без кожата и без кости

1/2 глава лук

1 морков

8 с л интегрален ориз *

16 лозови листа от консерва

сол, черен пипер, пресен джоджен, червен пипер

4 с л зехтин

*Интеграления ориз е Кафяв ориз или целозърнест ориз - единственото, което се премахва е неядливата люспа около оризовото зърно. Това е най-богатата на нутриенти форма на ориза. Има кафяв цвят и чат-пат лек зелен отенък. Кафявият ориз има силен натурален аромат, който често се бърка с плесен,но ястията с него са вкусни и се препоръчва за храна на хора с по лек хранителен режим.

Времето за варенето му до готовност е малко по дълго, около 45 мн, за това е добре предварително да се полусвари.

Начин на приготвяне:

Първо сложих измития ориз да се полусвари с малко вода.(1 част ориз 2 части вода)

Нарязах месцето на много дребни  късчета и го подправих със всичките подправки плюс двете супени лъжици зехтин.

В силно сгорещен тиган с незалепващо покритие сложих месото и го обработих топлинно след което го извадих в друг съд.

В същия тиган после сложих лука и настъргания морков, но вече без мазнина, просто да се жижнат само от високата температура.

Смесих всички продукти и завих сармичките.

Подредих в тавичка,полях ги с останалата мазнина и притиснах с празна чиния да не се развият при печенето във фурната.

Можете да налеете бульон, а може и само топла водичка както направих аз.Да не е много.До 2/3 от сармите да се покрият.

Когато водата се поеме от ориза, махам чинията да се запекат и сармите. 

Сервирах с кисело мляко и вързах сармите по 2 със сварени талиатели.

Мисля че се получи красиво освен че беше и много вкусно.

И отново малка заигравка с фотоапарата:)

Хубав неделен ден от мен!