Пълнозърнести мъфини с тиква

Най-лесното и най-бързото кексче , което допълва чашка кафе, чайче или млекце:)Много ми допаднаха продуктите в него, изцяло по мой вкус*
И с риск да се превърна в тиква….продължавам с тиквено предложение:)Но вие не се кахърете ако нямате повече тикви в килера, както казва младата дама, може и с ябълки, може и с круши или пък с някакъв подходящ плод със сходна плътност при пасиране.Искренно и благодаря за чудесното предложение, което смея да твърдя най-отговорно че преминава в графа любими!В нейният блог е толкова уютно и прекрасно:)Рецептата съм спазила дословно затова си позволявам да я копирам.

Пълнозърнести мъфини с тиква

120 г пюре от тиква цигулка (сварена на пара)

1 яйце

60 мл айрян

60 мл олио

60 г пълнозърнесто брашно*

30 г овесени трици 

70 г кафява захар

1/2 ч.л. бакпулвер

1/2 ч.л. сода бикарбонат

щипка сол

1-2 щипки канела (или на вкус)

30 г нарязани орехи плюс допълнително за поръсване  

Яйцето се разбива леко с вилица, прибавя се плодовото пюре и се разбъркват. Добавят се млякото и олиото. Брашното се смесва  заедно с бакпулвера, содата, солта и канелата. Яйчената смес се прибавя към брашнената, като се разбърква за кратко с ръчна тел или вилица – само докато се смесят съставките (иначе мъфините ще станат по-плътни и жилави, вместо пухкави). Добавят се орехите и сместа се разпределя в предварително подготвени форми. Върху всеки мъфин може да се поръсят  нарязани орехи,  Пече се в загрята на 200 градуса фурна около 18-20 минути или докато пробна клечка излиза суха от сместа.Охлаждат се върху решетка, след като са извадени от формите за печене. Съхраняват се без да се завиват и покриват, така коричката се запазва хрупкава, а и тестото е достатъчно влажно, за  да не изсъхнат.