Чийзкейк с ябълки

 Всички знаем че сърцето има способноста да чувства нашите емоции.И е така защото като видим любим човек или ...когато сме щастливи и усетим вълнение,то започва да бие лудо в гърдите ни.Художниците го рисуват, поетите пишат стихове за него, песни се пеят,

а ние , с кулинарните способности, правим сърчица за една друга наслада:)…

Моето сърце е един чийзкейк с ябълки:)

 Да…чийзкейк с ябълки, вкусен и малко празнично поукрасен с ябълкови рози.

Правила съм го вече два пъти, много ни хареса, но все не смогнах до снимки и публикация да стигна.Естествено без розите…достатъчно ефектен е и без тях.

Или беше вечер, или не ми е било до снимане, или не е било случайно за да стане така че сега да ви го покажа малко по накипрен…като за празник.

Свети Валентин не е от любимите ми празници , но какво да се прави, щом са казали че ще има ден на любовта, нека да има:) Все пак.. по ще ми е приятно да видя двама влюбени и щастливи, отколкото един попрекалил с питието, празнувайки Трифон Зарезан:) А и предизвиква усмивка един такъв накипрен сладкиш…някакъв вид емоция…а защо не и да получа прегръдка , онази топла и нежна мила прегръдка от любимия човек:))) Не че не я получавам всекидневно, но …по различно ще бъде, зная!

И така, в този ред на мисли, и гледайки преливащи от сърчица публикации в интернет пространството и мен ме осени мисълта да се запиша и аз с мое сърчице! Да усмихна някого, да дам повод за вълнение!

Е... мое , мое, колко да е мое?Сладкиша направих по идея на Павлинка, много ни хареса за което и благодаря че го е споделила с нас!Аз само мъничко промени съм направила по мой вкус, но вие ако искате,направете го по оригинала.

Нежен, с аромат на ябълки и с хрупкави орехчета в основата си…абе просто съвършен:) Достоен сладкиш за деня на Любовта:)))

Чийзкейк с ябълки!

  Продукти:

    За блата:

    1 ч.ч. брашно

    1/2 ч.ч. кафява захар

    1/3 ч.ч. зехтин

    1 яйце

    1 ч.л. бакпулвер

    1 ч.л. канела

    1/4 ч.л. сол

    1 обелена и нарязана ябълка

    щедра шепа нарязани орехи

    Загряваме фурната на 150 градуса.

    Подготвяме форма за печене с подвижни стени с диаметър 20 см, намаслена и покрита с хартия, а отвън опаковаме с алуминиево фолио за да не изтече крема.

    Нарязаните орехи поставяме и леко препичаме в микровълнова фурна /това е лесният начин/ и разстиламе равномерно на дъното на формата.

    Пресяваме брашното, канелата, бакпулвера и солта.

    Разбиваме яйцето със захарта и зехтина. Прибавяме брашното с канелата и бакпулвера и нарязаните ябълки и разстиламе внимателно върху орехите.

    Оставяме на страна.

     За чийзкрема:

    3 яйца

    400 г крема сирене

    1/2 ч.ч. захар

    1 с.л. ванилова захар

    Разбиваме крема сиренето заедно с ванилията за да няма бучки и добавяме захарта по-малко докато напълно се разбие. Следват яйцата едно по едно с кратко разбиване след всяко. Полученият крем изливаме внимателно върху вече подготвеният блат.

    Печем 1 час и 15 мин. 

През това време направих ябълковия топинг и розите.

    За ябълковият топинг:

    50г. краве масло

    1/2 ч.ч. захар

    сокът от 1/2 лимон

    4 ябълки, обелени и нарязани на филийки

     

    Маслото се загрява в дълбок тиган, добавя се захарта и лимоновият сок и се бърка непрекъснато с дървена лъжица, когато захарта се стопи се добавят ябълките и се варят около 15 минути да си пуснат всички сокове.

След като чийз кейка изстина напълно както ви казах вече го поизрязах от тук от там и направих сърчице.Сложих ябъковия топинг който понамачках предварително ей така просто с решетъчната лъжица с която го разбърквах и поукрасих с ябълковите рози които направих по следния начин:Ябълките е добре да са червени, по ефекто е.

Изчистих семената им, разполових ги и нарязах с остър нож на колкото е възможно на по тънички резени както съм показала на снимката.

Сложих вода с малко захар и сок от половин лимон да заври на котлона и пуснах ябълките в нея да омекнат и лесно да се навиват на розички без да се начупват.Става бързо, просто за минутка или 2, само завират и ги вадя.

Водата не изхвърлих, може да се използва за чайче после като се свари с пръчка канела.

Навих еднакви по големина розички и наредих в чиния.Посипах с кристална бяла захар и запекох на грил за десетина минутки.

Ако имате горелка, може да постигнете този ефект и със нея.
С подобни розички и най-обикновения бисквитен десерт може да стане различен.Може да видите ето тук.

 И така…нека празнува Любовта, която ще спаси света и ще ни направи по добри:)