Честита Баба Марта

Баба Марта носи Пролетта,Здравето, Щастието и Радостта !

А аз ги пожелавам на всички вас:)))

Днес посрещам Баба Марта с вкусен хляб с овесени ядки:)

Дано и хареса и да не се гневи още от първия ден:)

Хляб с овесени ядки

Необходими продукти:

(Мерила съм продуктите с чаша 300 мл)

1 ч.ч и 1/2 прясно мляко (450 мл)

25 гр прясна мая

1 ч.л. сол

1/2 ч.л. захар

2 ч.ч. брашно

1 1/2 ч.ч. овесени люспи (смлени на едро овесени ядки)

2 с. л. зехтин

Начин на приготвяне:

С половината прясно мляко (леко затоплено), солта и захарта се размива маята.

Брашното се пресява.

Добавя се половината от брашното и се разбърква добре.

Оставя се на топло да ферментира 30 мн.

С останалото топло мляко се заливат смлените овесени ядки и се оставя на страни.

След като маята ферментира , се добавя към овесените ядки, плюс половината зехтин и с останалото брашно се замесва тестото, което се поставя в затоплен, достатъчно голям съд, намазан с отаналия зехтин.Тестото също намазваме със зехтин да не хване коричка.

Покрива се и се оставя на топло за около 40 мн.

Когато удвои обема си, изваждаме на плот намазан с мазнина, и леко, само да излезе въздуха от него, без да се меси, се оформя хляба.Поставя се в тавичка за печене и отново се оставя за 30 мн.да втаса.

Непосредствено преди да включим фурната, се намазва с водичка и се посипва с овесени цели ядки и брашно.

Правят се прорези по желание с остър нож и печем на 180 градуса до готовност.

Рецептата е адаптирана от тук с малки промени в грамажите и технологията на приготвяне.

Пожелавам на всички здраве и много усмхнат месец Март !:)))