Чийзкейк бисквитена торта с плодове

Днес ще ядем ... чудна торта със крем :) 

Нежна и с вкус на чийзкейк , събрала в себе си и вкуса и аромата на първите летни плодове и нежното докосване на шоколад и маскарпоне.

Едно спонтанно мое хрумване , след прекрасните бисквитки , които правих съвсем скоро.

И защо ли ?... ами защото на третия ден след като ги направих, бяха станали толкова мекички и нежни, че реших да експериментирам с тестото , да съчетая с някакъв крем и  да видя какво би се получило?

Щом са бисквитки и щом има бисквитени торти .... защо не ?

Просто трябваше да реша, дали да са малки бисквитки или  да направя 2 или 3 големи бисквита ...  като блатове за торта, да ги сглобя с крем и да гарнирам с плодчета.

Яхнах вдъхновението си и опасах престилка :)

А повод си имаше ... дааа ... и то какъв :)

Честит Рожден ден на моето пораснало момче ... спътник в земният ми път!

Жив и здрав да си ми ! Безкрайно те обичам ! 

А ето и тортата за неговият празник :

Приготвя се лесно и много бързо. Единственото неудобство е че си я гледкаш поне 2 дни в хладилника преди да си я хапнеш , но мен това чудесно ме устройваше, заради времето с което разполагах за да я направя. А и нали е планирана торта ( те моите все са такива май )? Само където не мога да спазвам точни указания за рецепти и почти винаги си импровизирам .... но радостното е че резутатът е много вкусен :)

Продукти за 2 големи бисквита с диаметър 23 см. :

Адаптирано от Йоли

2 пакетчета българско натурално и безсолно крема сирене 

3/4 ч.ч.захар

125 г. полутечно масло 

1 яйце

1 ванилия

настъргана лимонова кора

щипка сол

1 и половина ч. ч. брашно

1/2 ч.л. бакпулвер

150 гр  чаени бисквити ( моите бяха Белвита с лешник и мед)

щедра шепа лешникови ядки (около 100 гр )

Начин на приготвяне :

 С миксер разбивате сиренето, маслото и захарта. Прибавяте яйцето, ванилията, солта и лимоновата кора.

Пресейте брашното с бакпулвера и го сипете при сиренето. Разбъркайте. Получава се меко и лепкаво тесто.

Натрошете бисквитите и лешниците и ги смесете.Посипете от тях около 1/4 върху тортената форма която сте застлали с хартия за печене.

Разделете тестото на 2 равни части и едната от тях сложете върху трохите от бисквити и лешници . Посипете тестото с още трохи и притискайки с ръка оформете блата като гледате навсякъде върху него да полепне от бисквитената смес.

Изпечете блата в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 15- 20 минути или докато добие приятен загар.

Оставете да изстине направо с хартията и от останалото тесто по същия начин оформяте и вторият голям бисквит.

Охладените блатове опаковайте със стреч фолио и съхранете до другия ден. 

Тук искам да кажа , че блатовете и ганашът за крема могат да се направят от предния ден , а на следващия се сглобява тортата. Така блатовете леко се овлажняват и омекват а ганашът за крема се охлажда в хладилника .

За крема:

Авторска рецепта  на ZorniZZa PiZZa

Едно мило и красиво девойче в чийто блог можете да откриете вкусни рецепти  представени с много красиви снимки :) 

200 мл течна сладкарска сметана

200 г бял шоколад, начупен на парченца

семенцата на една шушулка ванилия ( замених с прахче ванилия, защото не открих шушулка в нашия град :)

500 г маскарпоне

пудра захар на вкус

Начин на приготвяне на крема :

Отстранете семенцата от шушулката ванилия и ги сложете заедно със сметаната в малка касерола. След като сметаната кипне, сложете вътре белия шоколад и отстранете съда от огъня. Оставете шоколадът да се отпусне, а след това разбъркайте добре до хомогенност. Прехвърлете ганаша в малка купичка и го приберете за една нощ в хладилника.

След като ганашът е напълно охладен, прехвърлете го в голяма купа и го разбийте с миксер на високи обороти, докато стане на гъст и плътен сметанов крем. Прибавете маскарпонето, няколко супени лъжици пудра захар (ако смятате, че е необходимо) и разбийте добре.

На вторият ден тортата се сглобява и аранжира по избор с любими плодове , като преди това блатовете се сиропират със сок от половин портокал, 2 с.л. вода и още толкова захар и алкохол по желание.

Посочените продукти за сиропа се смесват в касерола и се кипват до завиране .

Уверявам ви ... вкусът е несравним и си заслужава всяка минутка за да се приготви и опита :)