Пай с тиква и меден блат

Паят с тиква който ще споделя днес не е с маслено тесто а с медено.
Получи се чудесен десерт, който много се хареса на семейството.


За медения блат:

1 яйца

50г кафява захар

100г мед

100мл зехтин

1 ч л бакпулвер

микс от подправки – канела, карамфил, индийско орехче, 

около 350г брашно, пресято

Захарта и медът се слагат в тенджера . Поставят се върху котлон и се разтопяват на средно силен огън. Разбъркват се от време на време.

Когато захарта се е разтопила напълно, се изсипва бакпулвера и подправките и всичко се разбърква. Получава се бяла, пенеста смес.  Охлажда се за 5-10 минути, като се разбърква междувременно.

Към нея се добавя яйцето, и накрая зехтина. Всичко се разбърква много добре.

Започва се добавянето на брашното. Когато сместа стане гъста и трудна за разбъркване, се прехвърля върху набрашнен плот. Меси се, докато се получи меко и гладко тесто. Не бива да се прекалява с брашното, защото блата ще стане много твърд.

Ако сте решили да декорирате пая, отделете малко тесто ( топка колкото малка ябълка) завийте с пластично фолио и оставете в хладилник.

Останалото тесто се разточва на тънка кора и се поставя във форма за пай .Добре е да намажете леко с масло и да поръсите с брашно.Пече се до леко порозовяване,около десетина минути.Просто тестото да не е сурово а вече заело формата на тавичката и твърдо (полуизпечено)

Продукти за плънката:

4 яйца
100г кафява захар
500г пюре от тиква (печена)
200мл сладкарска сметана
1/2 чаена лъжица канела

Яйцата и кафявата захар се разбиват.

Добавя се пюрето от тиква, след което  сметаната и подправките.

Ако са останали по-големи парчета от тиквата, можете да използвате пасатор, за да получите напълно гладка смес.

Плънката се изсипва върху готовата основа за пай и се пече в предварително загрята на 180°C фурна, за около 45-50 минути.

Печенето е на принципа на чийзкейка – в крайщата трябва да е готово, докато в средата трябва да е по-скоро кремообразно.

Ако решите да декорирате повърхността на пая с останалото тесто, изрежете и поставете декорациите, когато пая е почти готов и са му нужни още около 15 минути.Ще разберете лесно това като видите че в края вече тиквената каша не е течна и декорацията няма да потъне.

Когато е готов, паят се изважда от фурната и се оставя да се охлади напълно.

Тази чудесна и много сполучлива рецепта е адаптирана от ето този  блог с много малко промени.

Като изключим декорирането, се приготвя сравнително  бързо.

И понеже бях обещала и "малко" фотоси със тиквички, сега е момента да ги споделя и тях. В последно време ми е много готино и релаксиращо да щракам с фотоапарата:):)

Дано се харесат на тези които посетят моето интернет местенце *

Честит Димитровден на празнуващите днес!