Пилешко бутче с праз и ананас

Днес няма много да се захласвам с подробности.Само ще кажа, че това е моето любимо ястие :)

Научих се да го приготвям тук в Испания. Никога не съм и предполагала че може да е толкова вкусна подобна комбинация.

Няма да почувствате нужда от хляб, нито да ви е тежко на стомаха.Аромата от приготвянето е божествен, а насладата от хапването несравнима:)

Празът е още актуален за сезона, макар че тук го има целогодишно, и ако сте любопитни какъв е вкусът на любимото ми ястие…. вие сте на ход:)

Необходими продукти за 4 порции:

4 пилешки бутчета

2 стръка праз 

8 шайби ананас* (може да са и от консерва но в собствен сок без захар)

4 с л зехтин екстра вирджин

100 мл бяло вино

сол на вкус и зърна пипер микс

Начин на приготвяне:

Ако бутчетата са с кост се обезкостяват, почистват се от излишната мазнина кожа и жилки.

Покриват се с фолио и лекичко се изтаняват и оформят, посоляват и напиперяват с прясно смлян микс от пипер.

Оставят се на страни за да поемат от подправките а през това време….

Подготвяме ананаса на шайби и нарязваме единия праз на полумесеци и задушаваме с 2 с л зехтин и още толкова сок от ананас, малко солчица и смлян пипер.

Върху всяка пържола разпределяме обработения вече задушен праз и завиваме от всички страни.Ако се притеснявате че ще се разтворят пържолите, прикрепете с клечка за зъби.

В същия тиган където е бил праза , без да сте го мили , запечатвате от всички страни оформените медальони и ги подреждате в подходящ съд за печене, където предварително сте наредили шайбите  ананас.Отгоре поръсвате нарязан вече втория праз но този път на кръгчета или елипси.Поливате с виното, малко сок от ананаса и останалата мазнина и поръсвате цели зрънца пипер.Покривате с аломиниево фолио или с капак и печете при 180 грауса около 30 мн, след което откривате и запичате за още 10 мн.за приятен загар.

Ако още не сте измили тигана, добре сте сторили :), защото отново за приятен външен вид, което разбира се не е задължително, изваждате шайбите ананас и леко ги парвате на тигана от двете страни.

Заделяте няколко кръгчета цели от праза а останалия праз и соса от печенето се пасира и претрива през сито за да направите нежен и ароматен сос с който се полива всяка порция.

А ако не ви се занимава с пълненето на пържоли, просто си ги сложете така върху праза и ананаса и печете до готовност.

И това съм правила за по бързичко.Еднакво вкусно и галещо сетивата е:)

Хубав ден и слънчево настроение :)