Кифлички със солена плънка

Кътам си аз снимките на едни кифлички 😃, които правя редовно щом ми хрумне 😉, и се чудя с какви други да ги комбинирам за разнообразие?  

Никога не търся рецепта, защото съм доволна от точно тази. Даже и не знам, от къде я знам 😃 

Козуначени кифли

Най-обикновени козуначени кифли с пълнеж- конфитюр от ягоди 😃 

Дълго се колебаех дали да ги споделя, че интернет е пълен с рецепти за кифли, и на края се реших 😉 ... да уважа труда си ... и, че все пак съм ги заснела 😃 и да не затрия снимките които съм направила. Пък никога не знае човек, на кого ще му потрябва рецепта за кифли и поглеж … моите му харесат повече от останалите 😉  а и празници наближават … Великденски - може ли без козунаци и кифли?

Мекици от трайно тесто

Нищо ново под небето :) Най обикновени мекици. Но когато от дълго време не си ги хапвал, направо ти се виждат като елексир на масата. Нали та уж все пърженото било вредно казват, и аз горкичка директно ги запратих в девета глуха улица ;) 

Гергьовден 2013

Честит Гергьовден на сина ми Георги , на всички с името Георги в рода ни и на тези които празнуват днес този хубав пролетен български празник !

Жив и здрав да си ми сине ! Свети Георги да те закриля и да ти дава сили и смелост във всяко твое начинание! Ние всички много те обичаме ! :)

Цветен венец

Направих го специално за празника. 

Продуктите в него са подходящи за пости.

Брашно , газирана вода , мая , солчица и зехтин.

Има и плънка от черни маслини и розмарин … да е ароматен , и малко си поиграх с декорацията.

Пролетен венец "Corona de Primavera"

Днес е Благовещение.По традиция на този ден се месят постни обредни хлябове.

Провокирана от красивите и вкусни погачи от блога на невероятната Ева Тонева, омесих и направих този Пролетен венец.

Благодаря ти Ева за споделената рецепта и за красотата която присъства на трапезата ми за този християнски празник!"

Нека благата вест ни спохожда през цялата година!

Честит празник Благовещение!

Пухкав тутманик с мая и сирене

Всяка домакиня си има своя изпитана рецепта за тази пухкава и вкусна неделна закуска, която с аромата си събира всички около трапезата в почивния ден.И няма как да не е така, когато това си го правил години наред, понякога дори и без да мериш грамажа на продуктите с везна.

Приготвянето му отнема точно толкова време, колкото да се приготви един хляб, и докато всички се излежават в леглото и не бързат за никъде, изведнъж уханието на прясно изпечен тутманик , тутакси ги изправя на крака:)

Купичка кисело мляко или чаша айрян , парче топла домашна баница и всички усмихнати около масата…какво повече ти трябва???

Пълнозърнести солени кифлички с ленено брашно

Често използвам пълнозърнесто брашно за тестени продукти.

Искам днес да кажа няколко думи за него.

Родопски клин с тиква

От доста време се подготвям за тази публикация и все си мисля че не съм решила как да представя това толкова национално и същевременно толкова, не до там познато ,родопско кулинарно изкушение.Казвам, не до там познато,защото,след като разгледах в интернет пространството за родопски клин с тиква,не ми излезе точно това което аз направих и това което аз знам.Родопски клин, е вид баница само с две точени кори и пълнеж със сирене и яйце,с коприва,с праз и всички там ядливи тревички.Кой с каквото му душа сака!Ще обясня защо - чара на родопския клин са ръчно точените, препечени кори напоени с масло. Пече се от двете страни отделно. Долната страна се опича на фурна с долно нагряване. Малко се охлажда, обръща се с опечената страна нагоре. Пече се другата страна и още горещ се залива с разтопено масло.Ако е със сладък пълнеж,се посипва обилно с пудра захар,орехи или се поднася само така.И в двата варианта е много вкусно!
Аз ще ви представя сладък вариант на родопски клин с тиква,който ми е казан от моята свекърва.Ние не сме родопчани и нямаме претенции за такива.Родени сме в Странджа Сакар,но което си е българско национално си го харесваме.
Та,на моята свекърва пък, тази рецепта и е дадена от родопчанка по време на едно посещение на курорт в Родопите.Правихме я у дома преди много години и незнайно как сега ,тук толкова далече,ме е обзела някаква носталгия по дома и по нашенските планини и реших да ви покажа и родопския клин и една малка част от Родопските красоти в снимки,които лично съм направила през есента на миналата година.

Необходими продукти:

за тестото
1 к ч топла вода
1 ч л сол
1 ч л захар
1 ч л оцет
брашно за средно твърдо тесто за разточване

и за плънката
половин килограм тиква(Не е българска, в случая е испанска)
1/2 ч ч ориз
3 яйца
1/2 ч ч захар
ванилия

Масло около25 до 30 грама е достатъчно за намазване на корите.

След като замесих тестото,покрих с кърпа и оставих да отпочине,а през това време сварих ориза с равно на него количество вода(тоест полусварен)и нарязах тиквата на кубчета.
После разделих тестото на 2 и от първата част разточих кора по голяма от тавата за печене.
 Покрих с нея вече намазаната с мазнина тава и също намазах с мазнина. 

Прибавих изстиналия ориз към тиквата,
захарта и ванилията и трите яйца разбити.
Изсипах плънката в направеното гнездо от
първия разточен лист и загърнах с останалата час от кората.

 После разточих и другата кора с която покрих плънката и отново намазах с мазнина.
Сложих да пека баницата във фурна с включен долен нагревател и след около 30 мин. с помощта на капак обърнах и от другата стана отново на долен нагревател.
И така до приятно изпечен вид и от двете страни на клина.Още топъл намазах обилно с останалото масло и посипах с пудра захар.

Това е моето изпълнение, на родопския клин с испанска тиква.Вкусно(Ако тиквата беше българска 2 пъти по вкусно щеше да е) и ако можете да оставите за консумация за по късничко след ден примерно,и ако го разрежете веднага докато е топъл.

А аз си отрязвам парченце още докато е топъл и вдъхновена от аромата на препечените кори и тиква,примесен с аромата на цъфналата клонка която откъснах по време на разходка по морската алея,ще ви покажа и обещаните снимки от Родопите през есента!
Приятно гледане!Мен ще ме сгрее само спомена за Родопите и сладостта на родопския клин!

Християнска светиня и място за поклонение в България,Кръстова гора манастира "Св.Троица"

Изглед на манастира от високо

Пътечката към кръста.Не се чудете защо почти няма хора!Предния ден беше Кръстов ден и тук не е можело да се премине от хора от цял свят,не само от българи.Ние предпочетохме да отидем когато е по спокойно.

Параклис за поклонение някъде по пътя

Родопска къща в село Косово в Родопите.Старите селски къщи са изградени от естествени материали – камък, пръст, дърво и вар, са на 150, 200 и повече години.

Тук сякаш времето е спряло.Тази божествена омая е обградена от величествени ридове с девствена природа.

В село Косово е запазена типичната възрожденска родопска архитектура. В селото има 63 паметника на културата, от които 5 с национално значение. Две от сградите са дело на прочутия майстор Хаджи Георги Станчовски.Това е неговата къща.Хаджийската къща.

А това тук са Чудните мостове.Те са скален феномен и се намират в Западните Родопи на 1450 м надморска височина.

Мостовете са се образували вследствие  ерозионната дейност на пълноводната в миналото река.

Изглед от Нареченски бани. Намира се по поречието на река Чая в планински район на Средните Родопи.

Солен кекс "Всичко по 3"

Днес ще пиша отново за поредната неделна разходка. Ще има снимки на морето,на тревичките и на птичките. Беше чудесен неделен ден! Слънце в изобилие, да не повярваш че е зима!

Лен на закуска

Някъде прочетох че когато съвременните учени говорят за свойствата на лененото семе,те го наричат продукт на бъдещето.В миналото също се е използвало за лечение.Казват че много заболявания могат да бъдат предотвратени,ако ежедневно в храната ни присъства лененото семе.Допадна ми вкусът му и от известно време ,ежедневно под всякаква форма си похапваме тези семенца.Даже и експерименти си майсторя.Още повече че лененото брашно може да се обработва топлинно.
Така че,на ход е лененото семе.И освен тези лесни и вкусни соленки,в главата ми се въртят още доста варианти за прилагането му.Но за тях друг път.

А ето и продуктите:
125 гр.кисело мляко
чаена лъжичка хл.сода
щипка солчица
2 яйца
2 супени лъжици зехтин
3 супени лъжици брашно от ленено семе
2 чаени чаши брашно
и 1 щепа за доумесване
200 грама сирене
Замесваме средно меко тесто от продуктите и разделяме на 16 части.
Покриваме ги с кърпа и оставяме за десетина минути да
 отпочине след което оформяме соленките.







Аз ги подредих в тава с хартия за печене,намазах с водичка и посипах с цели зрънца ленено семе.Пекат се до готовност.Пасват си идеално поднесени с кисело мляко.