Содена питка и смилянски боб за Бъдни вечер

Станах сутринта с куп задачи за изпълнение наредени на опашка по етапен ред.Нямах никакво време за публикации и тем подобни.Обаче, все нещо ме влечеше към компа и някакви мисли ми се редяха разбъркано из главата.Свърших по-неотложното и докато си почива умореното ми тяло, ей ме на , на линия съм.

Хайде, викам си….да обера камъните в градината докато си почивам и мислено да съм в компанията на тези, които се осмелят да ме посетят.Да си побъбрим, да си помечтая, пък знае ли човек….може  да съм полезна на някого който не знае  как да си сготви боб или да си изпече постната содена питка за Бъдни вечер:)  или пък някакво чудо да ме споходи.Нали Коледа наближава?А казват че тогава ставали чудеса!

Първо да си призная ….не постя.Постила съм само ведъж в живота си и ми се отрази зле.Напълнях с 2 кг. за 40 дни:( и от тогава се зарекох …никога повече!

Това за оправдание, и да ви кажа за това си трябва вътрешна нагласа.

Второ…. като сложа посто ядене на масата и моето Слънце ме пита:

 -" Данче къде е яденето?"

Защо да си създавам излишни семейни неприятности ми кажете?( Пак оправдание)

Обаче…..на Бъдни вечер традицията си е традиция. Бобец, посни сармички, пълнени сухи чушки с боб, жито, ушав, тиквеник, содена питка. Седем неща задължително и от там на татък вече не ги броя.Никаво месо !

И да мрънкат и да не мрънкат това е! Цяла година месо са яли, една нощ ще постят :) Закон Божи откакто се помня!

С малкия син проблеми ... никакви. Той постно обича.

Обича и да кулинарства….наследил го е от мен.Ама как кулинарства само?

С тертип, все едно аз сама съм сготвила:) Някога ще публикувам нещо приготвено от него да видите.

Малкото лъвче на мама :)

Магистър инженер комуникации и технологии, гардеробът му е подреден като аптека и е цар в кухнята:) Той е всичко онова, което аз не можах да постигна в живота си.  Не можах да се изуча, защото докато бях на кандидат студентски изпит, татко му ме чакаше от вън. 

Не ме приеха, а той това и чакаше :) Прие ме веднага :) Ех…..младост! 

И с големия нямам никакви проблеми за това какво ще сложа на масата.

Той бобеца си го обича и честичко ме кара да му го готвя.Виж да готви като малкия не умее, но ведъж като ме нямаше си сготви макарони на фурна като му давах напътствия по скайп :) голям майтап беше!

На него силната му част е работата му. Работи без да мърка, много обичлив и много доверчив, и за това, вина имам май аз. (За възпитанието на децата си се грижех аз защото татко им все на път беше.)

Обича много животните, добричък е като името си и мисли че целият свят е добър като него. Роден е при изгрев слънце и мисля че ще има късмет в живота.

Преди да се роди бяхме решили с моето Слънце че ще го кръстим на татко му ако е момченце и като се роди.... три дни беше без име.

Накараха ме акушерките да извикам таткото че да решим как ще се казва бебето, и аз му казвам:

-"Нали Добри….като татко ти?"

A той ми вика:
-"Как Добри?….В къщи три дни пият и ядат за Добрин! Кръстиха го вече  преди нас!"

И така му сложихме едно "Н" след името:) и остана Добрин.Той си харесва името и не обича да му казвам Добри, а за всички приятели е Доби! Много ми е помагал с мъжката работа у дома когато татко му беше на път. Сега ми го открадна и малкия го замества.

Време му е да се задоми, а и на мен снаха ми се посреща че и на внуци искам да се порадвам, но съдбата си знае работата. И на това ще му дойде времето.

Аз тайничко си се моля дано е по скоро че още ставам за такива работи:)

А за Слънцето какво да кажа….то си е Слънце - глезанчото в къщи:) Всички се въртим около него когато си е у дома, и много си го обичаме!

Започнах да ви разказвам за постните ястия на Бъдни вечер а си разказах цялата биография :)

Може би съм имала нужда от това и за това седнах на компа.

А за смилянския боб ? Малко трудничко ми се свари, но пък толкова вкусен се получи че се омете за отрицателно време. Повечко е трябвало да сваря :)

Смилянски боб

1 купичка сух смилянски боб

1 с.л. ракия (тя се слага за по-бързото му сваряване и не е шега, помага)

зехтин( количеството е по желание)

1 глава лук

1 пиперка червена

1 пиперка жълта

1 пиперка зелена

2 моркова

2 домата

1 с л.червен пипер

1 ч л. черен пипер прясно смлян

сол на вкус

пресен джоджен

вода

начин на приготвяне:

Накисва се боба от вечерта или най-малко 8 часа. На сутринта водата се изхвърля, измива се и се залива с чиста вода да се покрие. Слага се на котлона и след като заври, се изхвърля водата, отново се измива и се залива с чиста вода , пак се изхвърля , след втория път пак се измива и се долива чиста вода, но сега да е 3 пъти повече от него. Слага му се ракията и започва великото варене. Не засякох обаче време. Просто бобчетата трябва да омекнат. Нама да се развари, бобчетата остават цели, но свареното бобче се стрива между пръстите като го натиснеш.

Когато е напълно сварен в тиган се запържват зеленчуците нарязани по желания начин без доматите. На края се слага червения пипер и се добавя боба и после и водата която е останала. Направете си желаната гъстота .

Оставете да поври десетина минути, посолете и прибавете обелените и нарязани домати. Оставете на тих огън още 5 мн.

И преди да свалите от котлона прибавяте и прясно нарязания джоджен.

Важно е да се знае че боба се вари без сол. Солта се добавя в края на готвенето.

И такааа.... вече бобеца е готов.

А сега да замесим и направим постната содена питка :)

Продукти за малка содена питка:

(ние сме четерима )

300 мл топла водичка

1 ч.л. сол

1 ч л. захар

3 с.л. зехтин

3 с.л. лимонов сок

1 ч.л. хлябна сода

брашно около 500 гр.

Ако искате да стане по-голяма , просто удвоете продуктите

Начин на приготвяне:

Сега ще ви кажа как най-лесно става това, без да си изцапате много ръчичките :)

Това е моят начин за замесване почти на всички теста с месене.

Лесно и бързо без много цапане. Винаги резултата е отличен.

Аз почти винаги съм използвала оцет вместо лимонов сок... пак става.

Но си откраднах идеята за него от красивия блог на Ева Тонева и реших да опитам какво ще се получи.

Погася се хлябната сода в лимоновия сок и се слага във водата. Добавя се мазнината, солта и захарта.

Пресявате си брашното в подходящ съд и започвате да прибавяте към течността лъжица по лъжица като бъркате с друга лъжица и така докато започне тестото да се отлепя от съда.Тогава посипвате останалото брашно на плота, вадите тестото върху него и леко взимате от всички страни брашно и доумесвате. Тестото трябва да е нито меко, нито твърдо и да не лепи по ръцете. Тогава е готово.

Отделяте малка част от него за декорация ако ще правите а останалото оформете на питка в която слагате измитата и завита в аломиниево фолио паричка.

За да направите декорацията, заделеното тесто направете по твърдо с още брашно.

Поставете в тавичка намазана със зехтин, напръскайте с водичка и залепете фигурките. Фигурките намажете със зехтин.

Печете до готовност и когато добие изпечен вид, отново напръсквате с водичка и завивате с кърпа върху решетка.

Оставете питката да обиколи нивата си и след това и се насладете в празничната нощ. 

Пожелавам на всички весели предпразнични дни и щастливи празници!

Дано имам време да поглеждам какво е настроението при всички Вас а дай Боже и за моя публикация да намеря време :)

Нали по Коледа ставали чудеса? :)