Пухкав тутманик с мая и сирене

Всяка домакиня си има своя изпитана рецепта за тази пухкава и вкусна неделна закуска, която с аромата си събира всички около трапезата в почивния ден.И няма как да не е така, когато това си го правил години наред, понякога дори и без да мериш грамажа на продуктите с везна.

Приготвянето му отнема точно толкова време, колкото да се приготви един хляб, и докато всички се излежават в леглото и не бързат за никъде, изведнъж уханието на прясно изпечен тутманик , тутакси ги изправя на крака:)

Купичка кисело мляко или чаша айрян , парче топла домашна баница и всички усмихнати около масата…какво повече ти трябва???

Необходими продукти:

за тестото

300 мл. прясно мляко

1 ч.л.сол и щипка захар

25 г. прясна мая

125 г. кисело мляко

1 ч.л. хлябна сода

1 белтък (жълтъка за намазване

2-3 с.л.зехтин

500-600 гр бяло брашно

за плънката:

300 г. сирене

2 яйца

Начин на приготвяне:

Препоръчително е всички продукти да са със стайна температура.

В затопленото мляко се прибавя солта, захарта и маята.Пресява се брашното.

Към млякото се добавя час от брашното до получаването на кашичка.

Оставяме на топло да ферментира за около 30 мн.

Към ферментиралата кашичка се добавя киселото мляко в което сме погасили хлябната сода , част от мазнината и белтъка и с останалото брашно се замесва хлябно еластично тесто което поставяме в достатъчно голям съд с останалата мазнина за да си отпочине за не повече от 15 мн.Не е необходимо тестото да е втасало напълно, само да си е отпочинало.

Разделя се на 2 части и с ръце се оформят правоъгълници, върху които разпределяме плънката и навиваме на 2 рула.

Усукваме и поставяме в тава за печене с диаметър не по малка от 27 см и не по ниска от 7 см.

Важно е , защото с това тесто се получава един голям и дебел тутманик.

Оставяме на топличко докато изпълни 2/3 от тавата, като преди това сме го намазали  със жълтъка и печем на 180 градуса до готовност. Първо на долен нагревател и след като изпълни формата, пускаме и горния.

Днес е 8 март,  ден за международно признание на икономическите, политическите и обществени постижения на жените.

Започнал като политическо събитие на социалистите, празникът постепенно става част от културата на много страни.

Някъде денят просто губи своята политическа украса с времето и става  повод на мъжете да изразят своята симпатия към нежния пол подарявайки цветя на любими и на колежки.

А с течение на времето празника се превръща и в еквивалент на деня на Майката.

Честит 8 март на всички празнуващи! 

Честит празник трудещи се жени, любими и любящи майки!

ЖЕНА

Осъзнаваш ли колко си хубава?

И колко си истинска. Без да знаеш това!

Създадена до болка да бъдеш обичана.

Макар и понякога да си безкрайно сама. 

От най-нежното цвете, с най-красивите думи,

Творецът е в теб ЛЮБОВ въплътил

И пролетна свежест, с поглед чист на кошута.

Своя малка богиня чрез теб е открил.

Но си поела на съдбата си тежкото бреме,

да бъдеш любима и майка - ЖЕНА

Всички други да дирят у тебе утеха!

Да се радваш с децата си, а да тъгуваш сама

И да страдаш обичайки, дори неразбрана,

но в живота си труден да не свеждаш глава!

Бъди просто ВЕЧНА,ДОБРА, и ЖЕЛАНА!

И ангелски хубава и СВЯТА ЖЕНА

Не зная кой е автора на стихчето, нито на картината, но много ги харесвам и ги споделям с вас:)

Честит 8 март!