Пъстра салата с грозде и кашкавал "Ensalada multicolor con uvas y queso"

Това е една свежа салатка, вкусна и здравословна. С нея стартирам един проект замислен от мен от доста време и все отлаган за по-късен етап. Но …с идването на Пролетта реших че вече е време да направя някаква промяна и аз :)

Проекта ми е вдъхновение от една книжка с рецепти, която много харесвам и искам да възпроизведа почти всичко от нея.

В тази книжка са показани различните възможности, които може да ни предложи една салата като превъзходно блюдо, леко, витаминозно и дори да замести едно основно ястие.

 "Свежи, вкусни и различни"…така озаглавявам проекта и стартирам с първата си салатка!

И за всички които посещават блога ми, искам да кажа че "Слънце и Слънчоглед" вече има Facebook страничка на този адрес :

 http://www.facebook.com/pages/Слънце-и-Слънчоглед/396166367147349?ref=hl

Ще се радвам ако я харесате :)

ПЪСТРА САЛАТА С ГРОЗДЕ И КАШКАВАЛ

Продукти за 4 порции

250 г. ескарола( вид къдрава маруля)

250 г. тъмна маруля

200 г. тиквички

100 г. хляб с фибри

2 с л зехтин

сол и черен пипер

200 г. кашкавал (пресен и на пластини )

100 г тъмно грозде

250 г. чери домати

за дресинга

1 с л горчица

3 с л оцет балсамико

3 с л зехтин от маслини

1.Измива се салатката, подсушава се и се накъсва.Измива се и тиквичката и се нарязва на кръгчета.

Нарязва се и хляба на крутони.

2.Загрява се тиган и с част от мазнината се намазват тиквичките и се изпичат.Подправят се със сол и пипер по желание. Оставят се настрана да се охладят. В същият тиган с останалата мазнина изпичаме и крутоните.

3.Нарязва се кашкавала на ленти. Измиват се гроздето и доматките, подсушават се и се разполовяват. Изваждат се семките на гроздето.

4.Приготвя се и дресинга от горчицата, оцета и зехтина.

Смесват се всички продукти в салатна купа и се сервират придружени с дресинга и крутоните. 

Да ви е сладко :)

ENSALADA MULTICOLOR CON UVAS Y QUESO

Para 4 personas

250 g de escarola

250 g de lechuga hoja de roble

200 g de calabacines

100 g de pan de molde integral

2 cucharadas de aceite de oliva

sal y pimienta

200 g de queso mantecoso

100 g de uvas tintas

250 g de tomates cereza

1 cucharada de mostaza 

3 cucharadas de vinagre balsámico

3 cucharadas de aceite de oliva

1.Lave la escarola y la lechuga, séquelas y trocéelas.Lave los calabacines y córtelos en rodajas.Corte el pan en dados.

2.Caliente el aceite en una sartén y sofría el calabacín .Salpimiéntelo al gusto. Apártelo del fuego i déjelo enfriar.Tueste los tropezones de pan en el mismo jugo del calabacín.

3.Corte el queso en tiras. Lave las uvas, séquelas, córtelas por la mitad y despepítelas.Lave los tomates, séquelos y córtelos por la mitad.

4.Prepare un aliño con la mostaza, sal , pimienta, el vinagre y el aceite. Mezcle en un bol los ingredientes de la ensalada y sírvala acompañada de los tropezones.