Бадемов сладкиш

Скоро излизахме към центъра на кафенце и по тортичка,и гледам между тортичките се кипри едно сладкишче бадемово. Не бях яла подобно нещо ви казвам! Дали съм била много гладна не знам, но си го хапнах от веднъж. И от тогава мира не ми дава, как да си го спретна у дома. Поразрових се тук и там из нета, и в един испански блог го открих. Оказа се че май е и  много известен не само тук но и във Франция. И понеже скоро е денят на влюбените, и понеже и аз се влюбих в този сладкиш, и понеже се приготвя много бързо а е размазващо вкусно, сега ви правя едно предложение да очаровате своята половинка за празничното сутришно кафенце, или след обедно ... както си решите.

Ето и какви са продуктите за него:
50 гр.бадеми белени
170 гр.смлени бадеми
170 гр.бяла захар
4 яйца
кората на 1 портокал
щипка сол
и малко масло за намазване на формата
а и да кажа че формата е с диаметър 20 см
Изпълнението е много лесно,няма да ви отнеме повече от 15 мин.Е печенето е малко по бавничко и трябва да внимавате да не го пригорите.
Настъргвате портокаловата кора и я прибавяте при смлените бадеми.
Разделяте белтъци и жълтъци.
Белтъците разбивате на сняг със щипката сол.
Жълтъците със захарта до побеляване.Към тях прибавяте по малко бадемовото брашно и разбърквате със селиконова шпатула само в една посока .
После продължавате и със белтъчения сняг.Малко по малко ,бавно и внимателно до поемането на целия сняг.
Сместа изсипвате във формата за печене,която предварително сте намазали с масло и по стените сте залепили с помощта на маслото белените цели бадеми.Аз ги бях разделила на половинки,че така по лесно прилепнаха по стените на формата.
И това е.Слагате в загрята фурна,колко градуса не знам,защото моята е газова без термометър.
Пече се 35/40 мин.Проверявате с клечка,ако излезе мокра с тесто по нея,връщате и продължавате печенето до готовност.

Поставих шаблончета сърца и посипах с пудра захар.

Беше чудесно допълнение към кафенцето,но със сигурност би подхождало и на всяка друга топла напитка!

Само не мога да ви кажа колко калории съдържа .Дано са по -малко че иначе става зле!