Всичко със спанак

Спанакът е зеленчук с малко калории,но с богато съдържание на витамин C и желязо.Не съдържа мазнини и холестерол.В 100 гр.спанак се съдържат само 25 калории.
Това знам за него,но и повече не ми трябва.
Хапваме спанак много често у дома,най вече с пилешко , морски дарове и риба,както и на супичка.
Така беше и тази вечер.Всичко със спанак.Обожаваме го:
                                                                                     СПАНАЧЕНИ ПУРИ                                                                                                                                                                                                          

Като се има в предвид че за 1 порция ви трябват около 10 скариди от по големите и че от 500 гр спанак след термична обработка остава до 175 гр,може сами да изчислите количеството на продуктите,в зависимост от това колко порции искате.
Аз само ще опиша как се приготвят.
Посолих и подправих с черен пипер и настъргано чесънче скаридите ,вече почистени и измити и оставих на студено за около 30 мин,ако разполагате с такова време,ако ли не ,не е фатално и да продължите с подготовката.
А тя е: попарих във вряща вода за кратко цели спаначени листа и после залях със студена вода за да си запазят свежия цвят и с тях пових скаридите като пури.

Разтворих 2-3 супени лъжици царевично брашно на каша с вода , посолих със щипка сол и полях пурите с тази кашишка,след което изпържих в тефлонов тиган с малко мазнина,от всички страни.Подредих в/у кухненска хартия да абсорбира мазнината.После останалия спанак почистен и измит задуших направо в тигана с малко мазнина.Подправих със сол,чер пипер и джоджен и сервирах.

Подходящо и леко е за вечеря.                                                               

 Някой си пийна по чаша шампанско,други пиха бяло сухо вино и понеже не могат да се хранят без хляб,се наложи да спретна и една питка.
СПАНАЧЕНА ИНТЕГРАЛЕНА ПИТА
300 мл прясно мляко
25 гр мая за хляб
1 чаена чаша интегралено брашно
1 чаена чаша бяло брашно
щипка сол
щипка захар
и още около 1 шепа бяло брашно за доумесване
Замесвате хлябно тесто
оставяте да втаса на топло и от него разточвате лист около 1 см.дебел.

Трябва ви и стотина грама задушен спанак и джоджен(може и прясна мента)

Аз оформих кифлички и подредих във форма за печене.Въпрос на предпочитание е как да изглежда питката.Отгоре съм намазала със жълтък и посипах,зърна ким.Добра комбинация е със спанака.