сряда, 13 февруари 2013 г.

Чийзкейк с ябълки



 Всички знаем че сърцето има способноста да чувства нашите емоции.И е така защото като видим любим човек или ...когато сме щастливи и усетим вълнение,то започва да бие лудо в гърдите ни.Художниците го рисуват, поетите пишат стихове за него, песни се пеят,

а ние , с кулинарните способности, правим сърчица за една друга наслада:)
Моето сърце е един чийзкейк с ябълки:)

 Да…чийзкейк с ябълки, вкусен и малко празнично поукрасен с ябълкови рози.

Правила съм го вече два пъти, много ни хареса, но все не смогнах до снимки и публикация да стигна.Естествено без розите…достатъчно ефектен е и без тях.
Или беше вечер, или не ми е било до снимане, или не е било случайно за да стане така че сега да ви го покажа малко по накипрен…като за празник.
Свети Валентин не е от любимите ми празници , но какво да се прави, щом са казали че ще има ден на любовта, нека да има:) Все пак.. по ще ми е приятно да видя двама влюбени и щастливи, отколкото един попрекалил с питието, празнувайки Трифон Зарезан:) А и предизвиква усмивка един такъв накипрен сладкиш…някакъв вид емоция…а защо не и да получа прегръдка , онази топла и нежна мила прегръдка от любимия човек:))) Не че не я получавам всекидневно, но …по различно ще бъде, зная!
И така, в този ред на мисли, и гледайки преливащи от сърчица публикации в интернет пространството и мен ме осени мисълта да се запиша и аз с мое сърчице! Да усмихна някого, да дам повод за вълнение!
Е... мое , мое, колко да е мое?Сладкиша направих по идея на Павлинка, много ни хареса за което и благодаря че го е споделила с нас!Аз само мъничко промени съм направила по мой вкус, но вие ако искате,направете го по оригинала.
Нежен, с аромат на ябълки и с хрупкави орехчета в основата си…абе просто съвършен:) Достоен сладкиш за деня на Любовта:)))



Чийзкейк с ябълки!


  Продукти:

    За блата:
    1 ч.ч. брашно
    1/2 ч.ч. кафява захар
    1/3 ч.ч. зехтин
    1 яйце
    1 ч.л. бакпулвер
    1 ч.л. канела
    1/4 ч.л. сол
    1 обелена и нарязана ябълка
    щедра шепа нарязани орехи


    Загряваме фурната на 150 градуса.
    Подготвяме форма за печене с подвижни стени с диаметър 20 см, намаслена и покрита с хартия, а отвън опаковаме с алуминиево фолио за да не изтече крема.
    Нарязаните орехи поставяме и леко препичаме в микровълнова фурна /това е лесният начин/ и разстиламе равномерно на дъното на формата.
    Пресяваме брашното, канелата, бакпулвера и солта.
    Разбиваме яйцето със захарта и зехтина. Прибавяме брашното с канелата и бакпулвера и нарязаните ябълки и разстиламе внимателно върху орехите.
    Оставяме на страна.

     За чийзкрема:

    3 яйца
    400 г крема сирене
    1/2 ч.ч. захар
    1 с.л. ванилова захар


    Разбиваме крема сиренето заедно с ванилията за да няма бучки и добавяме захарта по-малко докато напълно се разбие. Следват яйцата едно по едно с кратко разбиване след всяко. Полученият крем изливаме внимателно върху вече подготвеният блат.
    Печем 1 час и 15 мин. 
През това време направих ябълковия топинг и розите.

    За ябълковият топинг:
    50г. краве масло
    1/2 ч.ч. захар
    сокът от 1/2 лимон
    4 ябълки, обелени и нарязани на филийки
     
    Маслото се загрява в дълбок тиган, добавя се захарта и лимоновият сок и се бърка непрекъснато с дървена лъжица, когато захарта се стопи се добавят ябълките и се варят около 15 минути да си пуснат всички сокове.



След като чийз кейка изстина напълно както ви казах вече го поизрязах от тук от там и направих сърчице.Сложих ябъковия топинг който понамачках предварително ей така просто с решетъчната лъжица с която го разбърквах и поукрасих с ябълковите рози които направих по следния начин:Ябълките е добре да са червени, по ефекто е.

Изчистих семената им, разполових ги и нарязах с остър нож на колкото е възможно на по тънички резени както съм показала на снимката.
Сложих вода с малко захар и сок от половин лимон да заври на котлона и пуснах ябълките в нея да омекнат и лесно да се навиват на розички без да се начупват.Става бързо, просто за минутка или 2, само завират и ги вадя.
Водата не изхвърлих, може да се използва за чайче после като се свари с пръчка канела.
Навих еднакви по големина розички и наредих в чиния.Посипах с кристална бяла захар и запекох на грил за десетина минутки.
Ако имате горелка, може да постигнете този ефект и със нея.
С подобни розички и най-обикновения бисквитен десерт може да стане различен.Може да видите ето тук.

 И така…нека празнува Любовта, която ще спаси света и ще ни направи по добри:)





47 коментара:

  1. Чудесен е сладкишът! И аз имам същото мнение за Свети Валентин, цялата тази еуфория около него се превърна в истерия. Все пак искам парченце от чийзкейка, знам, че е останало :)))

    ОтговорИзтриване
  2. Страхотен е чийзкейка!
    Майсторска работа, Дани и мисля, че може да се направи за всеки повод, съвсем не за Св. Валентин, който се превърна в нещо като ..... малка Нова година. Вярно, че съм на прилична възраст, но ми идват в повече истериите около него.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Вярно е... за всеки повод ще изглежда красиво на трапезата:)
      Ха…и моята възраст е доста прилична, но е много красиво да видиш две хванати ръце по улицата, особено ако са на прилична възраст:)))
      Благодаря ти за отценката, много ме зарадва!

      Изтриване
    2. Точно те впечатляват :)

      Изтриване
  3. Да Зоре, чудесен е, имам и парченце за теб:) Даже не съм го нарязала още, чака си деня:)
    То да ти кажа еуфория има около всеки празник, сами си е правим, ама наистина да е малко по скромничко е добре…всичката тази истерия е с комерсиални цели:)))
    А ние нищо не печелим от това да си изпечем сами сладкиша, нали? просто си го хапваме с усмивка:)

    ОтговорИзтриване
  4. Много ми хареса, страхотно изглежда, точно за празника, хем е сърце, хем букет! Благодаря за доверието! Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. И аз ти благодаря Павлинка, удоволствието беше и мое!

      Изтриване
  5. Фантастично изглежда, подходящ за всеки празник, с различна декорация, в зависимост от настроението и желанието! Хубав ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря Иглика!Сладкиша наистина е с чудесен вкус и може да се импровизира с декорация според случая и настроението.Аз малко се позабавлявах с тези рози, но и без тях е очарователен:)

      Изтриване
  6. Сладкишът си е сладкиш, а е най-вкусен без повод :) Чийзкейкът винаги е бил тайна за мен, това е първата рецепта, която сама ми "скача в ръцете" и ще се пробвам един ден. Харесва ми, че използваш диетични материали, така ще мога да нагостя и приятели, които са на диета по здравословни причини :) Ама розичките ти са произведение на изкуството!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Рози, лесен е и става от раз:)Пробвай дори и без декорацията от рози и ще очароваш всеки който го види и вкуси :)

      Изтриване
  7. Моите поздравления,Данче,страхотен чийз,много вкусен и много ефектен!Личи си,че е правен с чувство!Весел празник!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря Роси!Много си мила!
      Весел празник и за теб!

      Изтриване
  8. Ох, ама само колко апетитно изглежда с тези навити ябълчици отгоре... Много свеж и ароматен десерт ще поднесеш на празника и несъмнено ще обереш овациите :)


    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Е…да не прозвучи нескромно, но няма да ми е за първи път това с овациите Федорка:))
      Благодаря ти мила, усмихвам се:)))

      Изтриване
  9. Твоето кулинарно творение сърце мила моя е просто уникално! Толкова красиво, така добре изпипано, истинска наслада! И цветята са много нежни! Прекрасен празник ти желая утре!:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Катенце, казаното от теб е огромен комплимент за мен мила!Благодаря ти!
      Чакам края на твоя проект утре:)и ти желая един прекрасен ден!

      Изтриване
  10. Дани, чудесен сладкиш, направен и
    поднесен с много любов!
    И както е казал Пушкин :
    "Любви, все возрасти покорньi" :)
    Прегръдка и хубаво настроение!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дани топла и слънчева прегръдка и от мен мила!Благодаря ти!

      Изтриване
  11. Прекрасен е станал! Много изящно оформен!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря Траянче!Радвам се че ти е харесал:)

      Изтриване
  12. Дани, много вкусен чийз кейк!
    А така оформен е много празничен и красив! И на когото и да го поднесеш ще бъде трогнат от вниманието ти!
    Аз не съм забелязала истерия покрай празника, не и като по Коледа. Комерсиализацията е винаги налице, когато има интерес. Във всички случаи е по-добре човек да види влюбени, отколкото да речем- трифонясвали здраво :)
    Мисля, че всеки би бил поласкан от жест на внимание, дори на този незнайно защо оспорван празник...
    Хубав утрешен ден!
    Много прегръдки и усмивки да стоплят доброто ти сърце!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Бети, да си призная , идеята да оформя така сладкиша ме озари след твоята публикация за мини пайовете с рози от ябълка:)Просто ме подсети че това мога да го правя и то добре:)))
      Ами и аз не знам защо така всички казваме, а после си го празнуваме да ти кажа този празник, че и всички останали:)
      Тук хората си празнуват всеки един празник, и толкова стванни празници имат че даже не бих се сетила подобни неща че могат да се празнуват.Скоро си имаха ден на тортията представи си!Че даже и аз трябваше да правя че синът ми да носи в училище да се черпят:) Но пък добре си хапнахме и ние и беше много вкусна:)
      Прегръщам те и аз и ти желая хубаво утре!

      Изтриване
  13. Като букет от червени рози, оформен като сърце!
    Дани, впечатлена съм от творението ти!
    Поздравления и прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  14. Красиви снимки и заредено с емоция четиво! Как да не се усмихен човек! Много красив чийзкейка и ще трябва да се пробва, че чийз с ябълки не съм правила. Прекрасен празник утре и много топли прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Пробвай Лучия, ще ти харесасъс сигурност:)
      Хубав празник и за теб!

      Изтриване
  15. Много обичаме чйиз у дома и отдавна съм си обещала с ябълки, но нали знаеш, все не идва ред на всичко от дългия списък с рецепти на приятели!Но ти, с тези рози, направо ме впечатли!Много са ефектни, а и изпълнението е чудесно!Възхитена съм!Поздрави и хубав четвъртък,Дани,а празника си го правим , когато поискаме:)!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ох…зная разбира се Сонче:) И моят списък е огромен , но не губя надежда, все нещо ново излиза и все допълвам…..
      Радвам се че ти е харесал чийзкейка!Поздрав с прегръдка от мен:)

      Изтриване
  16. Чуден,чуден,Дани!Много красив и вкусен!Весел празник утре!

    ОтговорИзтриване
  17. Изключително прерасно!Страхотен е Дани.

    ОтговорИзтриване
  18. Гоголина, много е хубав. И без да умаловажавам празника на влюбените, предпочитам другия;) Но чийзкейк и в двата случая- по възможност сърцевиден;)
    Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  19. Много си забавна Мъхче:)))Весели празници ти пожелавам с усмивка и сърцевиден десерт:)

    ОтговорИзтриване
  20. Дани,ама много ти е красиво сърцето-със сигурност ще зарадваш любим човек...
    Хубав празник!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Всички му се зарадвахме много мила:)

      Изтриване
  21. Данче мойте поздравления!Изглежда фантастично! Достоен сладкиш за деня на Любовта! Весел празник1

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Никиии…прегръщам те и те целувам:)))

      Изтриване
  22. Прекрасен сладкиш, Дани -
    много ефектен, фин и елегантен, подходящ за всякакъв празничен случай.
    Поздравления и снимките са страхотни.
    Усмихнат и щастлив ден, Диана

    ОтговорИзтриване
  23. Обичам чийзкейк! Не съм пробвала в подобен вариант, но съм много заинтригувана.
    Поздравления за декорацията - много ефектно!
    Весел празник!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ели, и аз така не бях пробвала подобна комбинация, но след като веднъж го направих, не мога сега да се спра:)
      Даже обмислям други варианти….
      Поздрави и хубав ден:)

      Изтриване
  24. Много красив чийзкей ,Дани ! Розите са прекрасни !
    И честит празник с голяма прегръдка от мен !
    Целувки :* !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти Ив!
      Прегръдка с усмивка имаш и от мен:)

      Изтриване
  25. Истинска наслада за всички сетива е този чийзкейк, Дани! :)

    ОтговорИзтриване