Бъдни вечер 2013

Ето че Коледа е на прага! 

След суетенето в кухнята, приготвянето на празничната трапеза, спазване на традицията ... отново сме с любимите си хора :) 

Пожелавам на всички здраве, любов, светлина, разум, добрина, топлота!

Пожелавам щастие, сбъднати мечти и споделена радост!

Ванилово-лимонови коледни венчета с боровинки и шамфъстък

Мотам се ... мотам се ... много се мотам :)

Не мога да се организирам и това е :(

Възхищавам се на няколко амбициозни дами, които с такъв хъс и енергия работят за блоговете си, искам да мога и аз така ... обаче нещо не ми се получава :(

Но ... истински ви се радвам като видя красотата която ни показвате!

 Моите поздравления!

Содените питки на мама

Когато прочетох публикацията на Йоли си казах:

- Ами това са содените питки и от моето детство, които и сега правя на моите деца!

Така вероятно ще кажеш и ти, който в момента четеш тези редове :)

Рецептата е семпла и лесно изпълнима ... производна от продуктите на едно бързо и "мързеливо" кексче, с добавяне на малко повече брашно.

Така му казваше мама "мързеливо" ... става много бързо ... не ти трябва дори и миксер, даже и до магазина за продукти не тичаш :) Та кой няма в шкафа си брашно и хлебна сода, или сирене в хладилника?

Сладкиш с боровинки

Моите деца отдавна не са деца в очите на другите, но за мен те са децата на живота ми и такива ще са до последният ми дъх. 

Моята майка, отдавна не може да ме гушне и да каже колко ме обича, но аз зная че го прави по начин невидим за другите и го усещам всеки Божи ден. Зная че по трънливият път на живота, някой все ме е предпазвал да не нараня босите си крака. Така го усещам.

Искам да предпазя от бодлите на живота и своите момчета, кога успяла и кога не ... има малки и невидими бодлички за моите очи. Но това което истински правя, е да ги обичам от цялата си душа и това да ги прави силни, защото, когато става дума за любов, тази дума е "мама".

Днес една майка ще прегърне своето отдавна пораснало момче с истинска и нежна прегръдка, като никоя друга до сега, защото всяка следваща е по-истинска от предишната. Нека тази прегръдка му даде сили, за да се справи с поредното предизвикателство на живота!

Пътят към всяко начало е дълъг и трънлив, но никога невъзможен!

Три светкавично бързи никулденски мезета

Честит Никулден на всички именници, моряци и банкери! Честит празник на бургазлии, градът в който е минала младостта ми, и всички които празнуват днес!

Ако не съм закъсняла ... а май наистина закъснях :( 

предлагам три светкавични мезета, подходящи за рибни ястия и добра компания на любимото ви вино :)

Рецепта за портокалов ликьор и една снимка бижу

Мили мои почитатели ...днес получих първият си коледен подарък :)

Щастлива съм, че в моето кулинарно кътче е пристигнал първият ми гост, носейки със себе си една снимка бижу и подарък ... рецепта!

Отново на гости

Да ... не се чудете :)

Днес отново съм на гости :)

Радушно приета от една мила дама ... Соня в нейното кулинарно кътче!

След като приех с радост поканата и да гостувам в Моето сладко хоби, и сред голямото разнообразие на рецепти там, никак не ми беше трудно да реша, че ще и поднеса нещо от испанската кухня :) 

Трудността беше да избера нещо, което да се хареса и на нея и на многобройните посетители на блога и. 

Искаше ми се и да е подходящо за нашите Коледни пости.

Калории няма да изчислявам :) защото предложението ми е ниско калорично и здравословно. 

Просто си измийте ръцете добре, защото ще ви се наложи да си оближете пръстите :)

На гости за първи път

Какво да ви кажа ... вълнувам се и то много :)

Получих покана за гостуване в един невероятен блог, от една невероятна дама ... мой идол и вдъхновение, виртуозен кулинар и изящен фотограф!

Ева Тонева ... моите комплименти!

Влезте в блога и, и сами ще се уверите за какво иде реч!

Емоцията и вълнението ми се преплетоха :) 

Това беше първата ми покана. 

Мислех си че никога няма да ми се случи подобно нещо :) но ето че стана!

И така ... днес гостувам в блога на Ева Тонева и то не с една, а с две ... че даже и три рецепти :)

Всичко от испанската кухня! Национална, традиционна и празнична :)

Тиквички гондоли

Имам кофти седмица. Но и това си има своята добра страна :) Има кой да ми готви, да ми пазари, че и кучето да ми извежда :) Ами понякога и така става ... като си мислиш че си на 25 години :) 

Скочих да хвана една шишарка, ама забравих на колко съм и се озовах с навехнат крак :( обаче шишарката беше много красива, не като тази която си беше у дома и съм снимала :)

Е, движа се в радиус 20 метра, ама бързо се уморявам и вдигам краката на дивана. Та и сега съм си ги вдигнала, ама да не ми е скучно реших да пусна една публикация.

Пандишпаново руло с течен шоколад и банан

Имам си причини поради които до сега не съм публикувала руло в блога си. Фурната ми не отговаря за това печиво, обаче не можах да откажа на един важен за мен човек.

И както се казва, риск печели ... риск губи! 

Не съм особено очарована от външният му вид, но за сметка на това пък беше голяма вкусотия :) Затова ... не ми търсете кусури, аз и сама си ги зная :)

Но един ден, когато се сдобия с хубава фурна, нещата ще изглеждат по друг начин!

Тарт с пилешко и тиквичка

Даже, не съм сигурна че това нещо е тарт :) Не знаех как да го представя и така си го кръстих.

Погледнах в хладилника какво имам и според наличните продукти си съчиних тази вкусотия. Може да си го приготвите и с други ваши любими продукти и ви гарантирам че ще се получи нещо, с което да очаровате фамилията, а защо не и внезапно пристигнали гости :)

PANELLETS

Panellets са традиционни испански сладки, които се правят за деня на Todos los Santos, в превод "Ден на Всичките Светии". Празнува се винаги на 1 ноември и е ден за почит на всички мъртви души. Това е католически празник който с годините се е повлиял и от американския Hаlloween, с правенето на тиквени фенери и останалите подробности около празника, но тези сладки "dulces" както им казват испанците, заедно с консумацията на печени кестени, печени сладки картофи "boniatos", сушени плодове и пиенето на винен ликьор "moscatel" се е запазило и до днес.

Шпековани пилешки гърди с орехи и салца от кестени и ябълка

След като миналата година по това време отдадох дължимото място на любимата ми тиква в блога, тази реших да погледна към кестена.  Най- актуалният плод на месец октомври, след нея.

Донесоха ми кестени и нали обичам да се заигравам с фотоапарата, реших да ги наснимам и след това да ги изпека.

Посегнах от тук от там и добавих към кестените и още продукти намиращи се из кухнята и в крайна сметка се получи една снимка, която ме вдъхнови :)

Пачи крак и тръбенка с пилешки жулиени

Плодовете и цветовете на Земята 

Това е нещо с което не се храним всеки ден :) Но толкова бяха красиво подредени в магазина че не се сдържах и си купих. Моето предложение е да ги задушите с масло и подправки и да гарнирате с тях пилешки жулиени.

Леко, вкусно с подчертан аромат на гъби ястие, подходящо както за обяд, така и за вечеря.

Панна Котта със Питая и един проект

На толкова години съм, а понякога виждам неща за първи път. 

Отдавна искам да започна един проект "Цветовете и плодовете на Земята " и ето днес го правя. В него ще публикувам неща които са ме впечатлили, които ми харесват и искам да ги покажа.Понякога ще приготвям нещо с тях, а понякога ще има само снимки (любителски естествено) ... 

Започвам с един плод ... казва се питая :) 

Мини тортили с картофи и аселга със сос от тиква

Бързам да споделя с всички вас тази вкусотия :) 

Странна на вид комбинация, обаче толкова вкусна, че да си оближе човек пръстите! 

Казвам това, защото просто си грабнах от чинията с пръсти едничка, топнах я в сосчето и ... ммм... блаженство :)

От една доза излизат 8 тортили, напълно достатъчни за 4 порции ... но, в случай че умее човек да си контролира апетита :) На мен лично ми се наложи да забъркам и още една доза :) Така че, сами преценете колко да си опечете!

Моето докосване до "Patatas bravas"

Едва ли има някой, който е бил в Испания, и да не е пробвал това прочуто испанско плато от горещи пържени картофки придружено от пикантен сос?
Във всеки бар биха ви го предложили и под формата на топло мезе, което идеално се вързва на чашка добре охладена бира.

Пържени картофки нарязани на безформени хапки от по долу горе 3 см, хрупкави от вън и сочни и горещи при отхапване, а лютият доматен сос ги прави още по горещи и после ... после гасиш огъня със студена бира :)

Медени истории

Ммм ... да! Днес при мен ще е много медено :)

Нали ви бях казала, че имам много нащракани снимки от лятото? Бързам докато не е заваляло сняг, да ви покажа какво си заснех през септември в Родопите :)

Някои от тях вече сте виждали ето тук, а други тепърва ще показвам.

Торта със смокини и маскарпоне

Откъснахме от календара живот още едно Лято ... забързано, горещо и емоционално :)

Изгубих се в пространството по света и у нас. Видях се с приятели и роднини. Исках да си почина ... но и това не стана. Щраках на воля с фотоапарата ... жадна да запаметя всеки един миг направил ми впечатление :)

Ростова туршия

Емоцията беше голяма ... правих туршия :) и понеже всяка домакиня има своята изпитана рецепта с годините ... аз увековечавам моята с тази си публикация :)

Не съм правила зимнина със сигурност от 12 години , едва ли ще кусам и тази туршия защото други ще я ядат ... но се сещам как ни се услаждаше в далечното минало, когато на вън беше натрупало сняг а у дома ухаеше на вкусна гозба и тази зимна салатка беше редовно на масата .

Под нулата по Целзий и ново предизвикателство

Според психолозите , лошото настроение е типично за зимата . Дължало се на комбинацията от недостиг на слънчева светлина , витамини и хронична умора .

 Ама сега сме август . Слънцето грее . Плодовете и зеленчуците пращят от витамини ( и от нитрати ) :)

 Е да ... уморена съм ... искам ваканция ... но е планирана за през септември :(

За в момента ... настроение нула :( ама голяма и кръгла нула !

Седя и си мисля ... как да оправя положението с настроението ....

Слънце и слънчоглед в предизвикателство

Днешната  ми публикация е отговор на едно предизвикателство поставено ми от Гери .

Трябва да отговоря на 10 нейни въпроса , след което аз самата да измисля също толкова и да ги задам на други 10 блогъра с условието да имат под 200 последователи.

Гери , сърдечно благодаря за поканата!

Това с отговорите на нейните въпроси ми беше много приятно и забавно ... надявам се да предизвика интерес и у вас и да не ви доскучае в нашата компания :)

Сладолед с кайсии

Да видим сега какво съм ви забъркала :)

Плодов сладолед с кайсии от блога на Ева Тонева разбира се :)

Нежен като ухание на цвете , студен и разхлаждащ в летните жеги !

Ако обичате плодови изкушения ... моля заповядайте ! 

Но .... ако сте шокохолици не си губете времето да го правите ... няма и грам щоколад в него :)

Пъстърва с картофени мидички

Слънчево и топло Лято! Време за море :)

Дали да не отидем на плаж ?

Чийзкейк бисквитена торта с плодове

Днес ще ядем ... чудна торта със крем :) 

Нежна и с вкус на чийзкейк , събрала в себе си и вкуса и аромата на първите летни плодове и нежното докосване на шоколад и маскарпоне.

Чийзкейк бисквитки

Привет на всички мои почитатели !

Първо да кажа че моята блого-ваканция не е свършила още , и може би такава едва ли ще има :)

Ще се показвам на хоризонта вероятно от време на време :) 

А днес повода е една голяма благодарност към Йоли ! В ръцете си държа нейната книга , подарък от конкурса на 24 Kitchen :) Не мога да и се нарадвам :) Отварям я , и я разглеждам винаги когато имам време и чувството е невероятно !

Руло от тиквички с пилешки гърди и карнавал на гиганти

Привет на всички мои почитатели от не толкова слънчевата в последно време Испания :)

Днес ще ви представя рецепта на една българка от може би по-слънчевата Италия :)

Гергьовден 2013

Честит Гергьовден на сина ми Георги , на всички с името Георги в рода ни и на тези които празнуват днес този хубав пролетен български празник !

Жив и здрав да си ми сине ! Свети Георги да те закриля и да ти дава сили и смелост във всяко твое начинание! Ние всички много те обичаме ! :)

Великден 2013 с Бабиният козунак

Не зная дали козунакът на моята баба е бил точно такъв , но зная че козунакът на бабата на моите внуци един ден , живот и здраве , ще е този :)

Козуначени мъфини със сметана и сушени ягоди

Малки  ароматни козуначета изпечени във форми за мъфини, гарнирани със сушени ягодки.

Отнемат точно толкова време, колкото е необходимо за замесване на козуначеното тесто, но се пекат по кратко, понеже са малки. Пухкави и ароматни и еднакво мекички и топли и студени :)

Спокойно могат да заместят големият козунак за празника и да зарадвате близки и приятели с тях :)

Декупаж на яйца с белтък

 Това е нещо което правя за първи път в живота си. Но като ми влезе муха в главата , не ми дава мира докато не направя това което съм решила. След като снощи почти се бях отказала и даже измих сварените яйца с неуспешният ми опит ,с цел днес да влезнат в една пролетна салатка , отново седнах и на инат направих замисленото. Така че яйца за салатка сега няма :) но за сметка на това се чувствам доволна от осъществяването на замисъла ми . 

Нищо че кучето ми открадна едничко и падна голяма гонитба из къщи докато го взема от устата му :) макар и късно … счупено и олигавено :) Голям палавник !

Цветен венец

Направих го специално за празника. 

Продуктите в него са подходящи за пости.

Брашно , газирана вода , мая , солчица и зехтин.

Има и плънка от черни маслини и розмарин … да е ароматен , и малко си поиграх с декорацията.

Ягодови канцонети

Днес съм щастлива … много щастлива … най- щастлива :)

С тази рецепта на Йоли , участвах в конкурса на 24 Kitchen Bulgaria и първото място беше отредено за мен :)

Благодаря на Йоли и на екипа до нея за признателността и за хубавите думи казани за мен !

Радостта ми е голяма , че ще имам в ръцете си нейната книга , която ще е мил подарък и за мен и за моето семейство :)

Испанска тортия с картофи "Tortilla española de patatas"

Заговори ли се за испанска кухня, всички се сещаме за паеля , за гаспачо и за тортия.

Писах за паелята и за гаспачо … дойде ред и за тортия :) Какво е това и яде ли се ? :)

Ако обичате катрофени кюфтенца …. те ... това е долу горе вкусът … а вида и е един дебел омлет с картофи.

Пълнени чушки със сирене и яйца

Отдавна не съм правила публикация и си имам причина за това … последствия от счупена чаша и малко позакърпена ръка след двуседмична борба с един скапан вирус …. от трън та на глог да му се не види :(

Аспержи с пъстърва "Espárragos con trucha"

Продължавам бавно но славно :) да добавям рецепти за вкусни салатки към проекта "Свежи, вкусни и различни".

Днешната салатка е много лесна, бърза и много вкусна.Аз пушена пъстърва не намерих и за това изпекох на тигана прясна филетирана , но мисля че добре ще се получи и с каквато и да е друга риба.Развихрете фантазията си и се насладете на вкуса :) А ако не сте любители на рибните продукти, просто заменете с някакво месо, варено, печено или пушено.

Пролетен венец "Corona de Primavera"

Днес е Благовещение.По традиция на този ден се месят постни обредни хлябове.

Провокирана от красивите и вкусни погачи от блога на невероятната Ева Тонева, омесих и направих този Пролетен венец.

Благодаря ти Ева за споделената рецепта и за красотата която присъства на трапезата ми за този християнски празник!"

Нека благата вест ни спохожда през цялата година!

Честит празник Благовещение!

Пъстра салата с грозде и кашкавал "Ensalada multicolor con uvas y queso"

Това е една свежа салатка, вкусна и здравословна. С нея стартирам един проект замислен от мен от доста време и все отлаган за по-късен етап. Но …с идването на Пролетта реших че вече е време да направя някаква промяна и аз :)

Проекта ми е вдъхновение от една книжка с рецепти, която много харесвам и искам да възпроизведа почти всичко от нея.

В тази книжка са показани различните възможности, които може да ни предложи една салата като превъзходно блюдо, леко, витаминозно и дори да замести едно основно ястие.

 "Свежи, вкусни и различни"…така озаглавявам проекта и стартирам с първата си салатка!

Баница с готови кори

Отдавна исках да напиша тази рецепта защото е от изпитаните стари рецепти които правя от години и работи абсолютно безотказно.Вкусна, мекичка закуска :) и когато се хапва с мярка, не е толкова опасна .

Мисля че точно сега е момента, с парче баничка да изпратим Зимата и да посрещнем цветната и слънчева Пролет:)

Tорта с ментов аромат

Леки и дунапренени блатове с фин ментовошоколадов крем гарнирана с хрупкави бадеми и още шоколад.

Това беше тортата за вече отминал щастлив семеен празник :) 

Така е у дома през март, хапваме си тортички :)

А точно тази беше направена с много любов за моето порастнало момче, с пожелание за здраве и сбъдване на най-съкровените му мечти, за усмивка на лицето и много щастие, защото той е едно прекрасно същество, което всички много обичаме :) А мама….най-много от всички :)))

Торта Каприз

Това е една страхотна, свежа и много лека торта, която се приготвя много бързо.

Любимите ми торти изглеждат точно така и имат точно този вкус.

Леки, плодови, с малък блат,лек и пухкав крем и не много калорични но напълно удовлетворяващи вкуса ми.

Отдавна беше планирана , но все изчаквах подходящ момент за да я направя.

И моментът дойде... малко не на време... малко на патерици, но... по добре късно, от колкото никога:)

Така или иначе, дори и да не подскачам от радост че съм имала рожден ден (на тези години реакцията ми е такава)

той си идва без да ме попита дали искам или не:)

Пухкав тутманик с мая и сирене

Всяка домакиня си има своя изпитана рецепта за тази пухкава и вкусна неделна закуска, която с аромата си събира всички около трапезата в почивния ден.И няма как да не е така, когато това си го правил години наред, понякога дори и без да мериш грамажа на продуктите с везна.

Приготвянето му отнема точно толкова време, колкото да се приготви един хляб, и докато всички се излежават в леглото и не бързат за никъде, изведнъж уханието на прясно изпечен тутманик , тутакси ги изправя на крака:)

Купичка кисело мляко или чаша айрян , парче топла домашна баница и всички усмихнати около масата…какво повече ти трябва???

Честита Баба Марта

Баба Марта носи Пролетта,Здравето, Щастието и Радостта !

А аз ги пожелавам на всички вас:)))

Пълнозърнести солени кифлички с ленено брашно

Често използвам пълнозърнесто брашно за тестени продукти.

Искам днес да кажа няколко думи за него.

Палачинки с ленено брашно

Писах и изтривах, писах и изтривах :)))

Какво повече може да се каже за палачинките?Какво още не е казано?

Едва ли има домакиня която не е правила палачинки:)

Чийзкейк с ябълки

 Всички знаем че сърцето има способноста да чувства нашите емоции.И е така защото като видим любим човек или ...когато сме щастливи и усетим вълнение,то започва да бие лудо в гърдите ни.Художниците го рисуват, поетите пишат стихове за него, песни се пеят,

а ние , с кулинарните способности, правим сърчица за една друга наслада:)…

Моето сърце е един чийзкейк с ябълки:)

Пилешко бутче с праз и ананас

Днес няма много да се захласвам с подробности.Само ще кажа, че това е моето любимо ястие :)

Научих се да го приготвям тук в Испания. Никога не съм и предполагала че може да е толкова вкусна подобна комбинация.

Няма да почувствате нужда от хляб, нито да ви е тежко на стомаха.Аромата от приготвянето е божествен, а насладата от хапването несравнима:)

Празът е още актуален за сезона, макар че тук го има целогодишно, и ако сте любопитни какъв е вкусът на любимото ми ястие…. вие сте на ход:)

Питка от ръж и лимец и печена зеленчукова разядка

Ако мечтаете у дома да ви замирише на вкусна храна в неделния студен ден, това е което ви трябва:)

Домашно изпечена пълнозърнеста ръжена питка и за компания, аромата и насладата от разядка, събрала лъчите на слънцето.

Отдавна исках да изпека ръжен хляб , за който всички знаем колко е полезен за нашето здраве и се запътих към магазина за ръжено брашно.Попаднах на точно това което ми трябваше-ръжено брашно с фибри.

Пълнозърнести мъфини с тиква

Най-лесното и най-бързото кексче , което допълва чашка кафе, чайче или млекце:)Много ми допаднаха продуктите в него, изцяло по мой вкус*
И с риск да се превърна в тиква….продължавам с тиквено предложение:)

Ароматна крем супа от тиква

 Тази супичка е много бърза за приготвяне, много ароматна и много вкусна.Приготвя се само за 20 мн. а насладата от вкуса ти остава за винаги :)