Сладкиш с боровинки

Моите деца отдавна не са деца в очите на другите, но за мен те са децата на живота ми и такива ще са до последният ми дъх. 

Моята майка, отдавна не може да ме гушне и да каже колко ме обича, но аз зная че го прави по начин невидим за другите и го усещам всеки Божи ден. Зная че по трънливият път на живота, някой все ме е предпазвал да не нараня босите си крака. Така го усещам.

Искам да предпазя от бодлите на живота и своите момчета, кога успяла и кога не ... има малки и невидими бодлички за моите очи. Но това което истински правя, е да ги обичам от цялата си душа и това да ги прави силни, защото, когато става дума за любов, тази дума е "мама".

Днес една майка ще прегърне своето отдавна пораснало момче с истинска и нежна прегръдка, като никоя друга до сега, защото всяка следваща е по-истинска от предишната. Нека тази прегръдка му даде сили, за да се справи с поредното предизвикателство на живота!

Пътят към всяко начало е дълъг и трънлив, но никога невъзможен!

Предложението ми днес е ... да си подсладим не толкова сладкият живот, с един сладък и невероятен сладкиш :)

Намерих рецептата в блога на Пепи. И както казва тя ... страхотен ... много, много вкусен сладкиш с боровинки и с хрупкава орехова коричка отгоре :)

Благодаря за рецептата Пепи!

Съветът ми е да спазите посочените пропорции до грамче, защото сместа е деликатна, има плодчета в нея, и това прави печенето да е малко по деликатно. Ако някой от продуктите искате да замените с друг, както направих аз, нека количеството му да е колкото посоченото в рецептата. 

Аз ще напиша  продуктите в нея, и в скоби тези, с които съм ги подменила по мой вкус.

Сладкиш с боровинки

Продукти за форма с d - 28 см. 

За основното тесто:

2 яйца

200 гр. захар  (замених с кафява нерафинирана)

260 гр. брашно

100 гр. масло  ( замених със слънчогледово олио)

170 мл прясно мляко

1 пак. бакпулвер (10гр. е)

3 ванилии и щипка сол (замених с 1 шушулка натурална ванилия)

За заливката: 

80 мл сладка сметана

1 пак. крема сирене (125 гр. е)

1 яйце

3 с.л. пудра захар

1 пълна чаша боровинки

За ореховата поръска: 

100 гр. едро смлени орехи

60 гр. масло

80 гр брашно

100 гр. захар ( 50/50 бяла и кафява)  (аз сложих само кафява)

Начин на приготвяне:

Яйцата се разбиват със захарта 5-6 мин., прибавя се мазнината.

Следва прясното мляко;  брашното, в което са прибавени щипката сол, бакпулвера и ванилията.

Тази смес се изсипва във формата, застлана с хартия за печене и разстила равномерно.

Със сито се поръсва фин пласт брашно и посипват боровинките отгоре.

Продуктите за заливката се поставят в дълбока купа и пасират до получаване на хомогенна смес - 1-2 мин.

С лъжица се изсипва върху боровинките и разпределя така, че да стане равен пласт.

Орехите, маслото, захарта и брашното се стриват с ръце да се получат едри трохи, които се поръсват обилно върху сладкиша.

Всъщност това го направих най-напред и прибрах в хладилник да стегне, докато направя горната част.

Пече се в предварително нагрята фурна на 180* за около 35-40 мин или онази част, в която пробваме дали клечката ще излезе суха от сладкиша.

След като изстине се отделя от формата и хартията и едва тогава се нарязва.

Днес е църковният празник зачатие на Света и праведна Анна. Като майка на Богородица Св. Анна закриля брака и семейството.

Честит имен ден на моята свекърва, която днес предполагам е най-щастливата майка в прегръдките на своя син :) 
Да си жива и здрава майко!

Честит празник на всички!