Панна Котта със Питая и един проект

На толкова години съм, а понякога виждам неща за първи път. 

Отдавна искам да започна един проект "Цветовете и плодовете на Земята " и ето днес го правя. В него ще публикувам неща които са ме впечатлили, които ми харесват и искам да ги покажа.Понякога ще приготвям нещо с тях, а понякога ще има само снимки (любителски естествено) ... 

Започвам с един плод ... казва се питая :) 

Не знаех нищичко за този плод. Хареса ми на цвят и вид и реших да си го купя. Даже не бях и чувала за него, и не знаех как се казва.

Гледах си го няколко дни в хладилника и не смеех да го срежа :)

След доста ровичкане в нета, научих подробности за него, които сега ще ви  споделя.

Разбрах също, че е добре плода да се яде натурален, защото след топлинна обработка се губят ценните му качества.

Щеше обаче да е жалко, ако не направя нищо и да си го хапнем просто хей така, а и снимки исках да му щракна :)

Не бях правила до сега този лек, лесен и нежен италиански десерт панна котта, и реших да съчетая и плода с него. 

Така имах вече и десерт и натурален плод в едно :) че и сниман при това :)

Питаята се среща  предимно в Югоизточна Азия и Южна Америка.Известна е още и под името "драконов плод" и е нощно цъфтящо растение с много красиви големи цветове и невероятен аромат.Плодът има продълговата форма с наситено розово- червена и гладка кора с малки зелени израстъци. Няма изразен аромат.Месестата част е сочна и умерено сладка с малки черни семенца.

Питаята се състои от 90% вода и е богата на витамин С. Съдържа фибри и минерали като фосфор, желязо и калций. Наличието на мазнини и протеини е сравнително малко. Хранителните стойности на питая за 100 грама са 36 ккал; 1 г белтъчини; 7 г въглехидрати; 0,4 г мазнини.

Консумацията на екзотичния плод има редица здравни ползи. Благодарение на богатото съдържание на фибри, помага за регулиране нивата на кръвната захар, намаляване на холестерола и подобряване на храносмилането, което го прави подходяща храна при спазването на определен хранителен режим и с цел отслабване.

Панна котта със питая

продукти за 4 порции

250 гр, прясно мляко

250 гр, сметана с масленост 35% не подсладена

4 равни супени лъжици пчелен мед

6 листенца желатин ( или според упътването на опаковката му за 500 мл течност при десерти) 

400 гр. плод от питая 

начин на приготвяне:

Накиснете желатина в хладка вода за 10 мн.

Загрейте млякото и сметаната без да завират.

Махнете сместа от котлона.

Прибавете желатина и разбъркайте до пълното му стопяване.

Подсладете с меда и разсипете в чаши.

Приберете в хладилника след като е напълно охладена сместа и след около 3 часа вече ще си имате вашия десерт Panna Kotta.

При сервиране разрежете плода, намачкайте с вилица и със плодовата смес залейте десерта.

Да ви кажа ... по лесен десерт от този не бях правила :)

И ако някъде зърнете този екзотичен плод ... не му мислете, а просто си го купете :)