Шпековани пилешки гърди с орехи и салца от кестени и ябълка

След като миналата година по това време отдадох дължимото място на любимата ми тиква в блога, тази реших да погледна към кестена.  Най- актуалният плод на месец октомври, след нея.

Донесоха ми кестени и нали обичам да се заигравам с фотоапарата, реших да ги наснимам и след това да ги изпека.

Посегнах от тук от там и добавих към кестените и още продукти намиращи се из кухнята и в крайна сметка се получи една снимка, която ме вдъхнови :)

Та ... откакто направих тази снимка, мира не ми даде да си мисля какво да сготвя със заснетите продукти :), естествено без шишарката :)

След 3 дни умуване и чакайки удобно време за реализация на замисъла ми, се реших да експериментирам нещо което до сега не съм правила, и понеже стана много вкусно, реших да го споделя и тук.

За любителите на по нестандартни вкусове съм сигурна че ще се хареса, а и вече може би сте пекли месо с ябълки и кестени, така че едва ли съм открила топлата вода :) 

Нарочно съм подбрала достъпни за всички продукти, за да не прозвучи свръх възможностите на тези които се решат да го направят. Лесно и бързо се приготвя и не изисква кой знае какви кулинарни умения. 

Вкусно печено пилешко с орехови ядки и сладко кисело сосче, гарнирано с ябълки и кестени и за разкош ... варена царевица :) Как ви прозвуча? Вкусно нали?

Ето и самата рецепта: за 4 порции ви трябват

4 пилешки гърди средни (всяка да е не по голяма от 180/200 гр.)

3 ябълки

шепа орехови ядки

сол

черен пипер

зехтин

мащерка

1/2 кг. кестени

сок от 1/2 лимон

150 мл бяло вино

Изпечете първо кестените. Ако не сте го правили до сега, вижте колко добре ги е изпекла Лучия :)

Направете с остър нож прорез по дължина на филето и  овкусете със сол и черен пипер от вътре и от вън. Напълнете прореза с ядките от орехи.Намажете ги от вън с мазнината и запечете на тиган от всички страни.

Така месото ще се запечата и соковете му не изтичат при печене.

В глинен съд с капак сложете филенцата заедно със сока от 1 ябълка и виното, зърна черен пипер, сол и клонки мащерка.

Печете в загрята фурна 15 мн. след което нареждате около тях останалите ябълки нарязани на резени и кестените обелени и почистени.Печем още 15 мн.

После пасираме част от ябълките и кестените с останалата течност от печенето, като преди това сме заделили цели за гарниране на порциите. Към пасираната смес добавяме зехтин и лимоновия сок ( аз писах от половин лимон, но вие пробвайте на вкус ) и разбиваме с пасатора до хомогенност.

Оформяме порциите като преди това разрязваме филенцата с остър нож, гарнираме и поднасяме топло.

А вие вдъхновявали ли сте се от една снимка?

Хубав, спорен и с усмивка ден  на всички :)