четвъртък, 2 май 2013 г.

Козуначени мъфини със сметана и сушени ягоди



Малки  ароматни козуначета изпечени във форми за мъфини, гарнирани със сушени ягодки.
Отнемат точно толкова време, колкото е необходимо за замесване на козуначеното тесто, но се пекат по кратко, понеже са малки. Пухкави и ароматни и еднакво мекички и топли и студени :)
Спокойно могат да заместят големият козунак за празника и да зарадвате близки и приятели с тях :)




Необходими продукти за 16 броя :

200 мл. течна сметана
25 гр прясна мая
1 ч л сол
4 жълтъка плюс 1 цяло яйце
100 гр захар
3 с л зехтин
50 гр масло плюс още малко за намазване на формите
шушулка ванилия
настъргана кора от 1 лимон
500 гр бяло брашно
бадеми и сушени ягоди за гарниране




1. Разтваряме маята в леко затоплената сметана. Прибавяме солта и лъжичка захар. Добавяме и брашно толкова колкото да се получи кашичка и оставяме на топло за 30 мн. да втаса.
2. Към втасалата вече мая се прибавят всички останали продукти без маслото и се замесва козуначено тесто. Изважда се на дървен плот и се доумесва с маслото до пълното му поемане.
3.Поставяме в намазан с масло достатъчно дълбок съд, покриваме със стреч фолио и оставяме на топло да втаса.
Втасването става бавно заради захарта в тестото така че се въоръжете с търпение.
4. Когато тестото си удвои обема го разделете на 16 равни части и с помощта на разтопено масло разстелете с ръце и посипете с нарязаните ягодки.Оформете на фитилче и завийте на охлюв.Поставете в намазаните формички и намажете с белтък за да се залепят бадемчетата. Отново оставете да втасат на топличко.
5.Печете в загрята фурна на 180 градуса до приятен загар. Наблюдавайте печенето им защото става сравнително бързо за да не прегорят.



Пожелавам на всеки случайно или нарочно преминал от тук здраве, благоденствие и весели и светли Великденски празници !




25 коментара:

  1. Чудни снимки , чудни козуначета ,Дани ! Весел Великден и Светли празници !
    Здраве и много щастие за всички ви! Сърдечна прегръдка !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря Ив! Весели празници и за теб мила! Прегръщам те:)

      Изтриване
  2. Много са сладурски, Дани! Тъкмо се чудех дали да правя малки козуначета за подаръци или големи, които да режа за подаръци, но тази идея е по-добра. Единственото, което ме притеснява е как да изрежа придържаща форма за височина, че формата ми за мъфини е плитичка и не ме удовлетворява. Но до събота все може да намеря решение някакво...Приятна подготовка за Великдена, здраве и благополучие!

    ОтговорИзтриване
  3. Идеални са за подарък Иглика :) Аз моите ги пеках във формички от аломиниево фолио за еднократна употреба и тук има и по високички които ми паснаха чудесно за целта :)) Може и в БГ да има подобни.
    Весели празници мила!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Не съм виждала, Дани, но ще изработя някаква конструкция, дано да стане устойчива!

      Изтриване
  4. Много сладки козуначени мъфинчета си приготвила Дани.Много ми харесаха и красивите,слънчеви снимки.Весели празници ти желая Дани!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Таничка благодаря ти Слънце!
      С най-добри пожелания и от мен за теб!

      Изтриване
  5. Дани,много красиви и невероятно фотогенични козуначени творения!Чудесни снимки! Пожелавам ти весели великденски празници!Сигурна съм,че си се подготвила подобаващо!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Освен яйчицата които боядисах днес и мъфинките от които не остана и трохичка даже :)))) нищо още не съм правила … всичко тепърва ми предстои и няма да е кой знае колко грандиозна подготовката за празника Тане.
      Ако времето е подходящо … на вън ще сме :)

      Изтриване
  6. Точно се замислях и аз за козуначени мъфини. Да видим де...
    Твоите са чудесни, толкова са красиви! Светли празници, Дани!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Светли и благословени празници и за теб миличка! Мъфинките са чудесни като вариянт … поне лесничко се пекат и не се страхуваш че от вътре ще останат сурови:)

      Изтриване
  7. Толкова са красиви, Дани! Напълниха ми очите! Идеята много ми хареса и ще включа по една такава козуначена мъфинка към подаръците за близките. Благодаря ти! Хубаво настроение, мила и весел Празник!

    ОтговорИзтриване
  8. Чудесни са, Дани!
    Прекрасно поднесени и ароматни!
    Прегръдка и светли празници!

    ОтговорИзтриване
  9. Чудесни са! Много красиво поднесени и направени!

    ОтговорИзтриване
  10. Прекрасни козуначета,Дани,като картинка!Снимките ти отново пленяват,много красиво си ги презентирала така накипрени в тези сини премени!
    Спокойни,усмихнати и светли празнични дни!

    ОтговорИзтриване
  11. Чудесни великденски козуначета и много хубави снимки!

    ОтговорИзтриване
  12. Прекрасни са и толкова красиво пременени! Светли, пълни с обич и много усмивки празници ти желая! :)

    ОтговорИзтриване
  13. Много красиви, а несъмнено и вкусни козуначени мъфини! Светли празници, Дани!
    Бъдете здрави и благословени!

    ОтговорИзтриване
  14. Прелестни са, прелестни! Много ми харесват и на вид и на вкус! А идеята да ги декорираш с тези салфетки е просто уникална! С пожелания за весели и вкусни празници!!!

    ОтговорИзтриване
  15. Дани, идеята за тези мъфини, особено за подарък е чудесна!
    Че са вкусни, вкусни са, но и невероятно красиво си ги поднесла!
    Прекрасни снимки!
    Сърдечни поздрави и весели празници!

    ОтговорИзтриване
  16. Чудесна идея за мъфините! Май и ние сме се сетили, защото си поръчахме такива малки френски козуначета, ама си купихме и един нашенски ;) Иначе се възползвах от идеята ти за декупажа за разнообразяване на боядисаните яйца :))) Весели празници!

    ОтговорИзтриване
  17. Весели празници и от мен :)

    Страхотни малки мъфини . Поздравления.

    ОтговорИзтриване
  18. Не знам как съм пропуснала тази разкошна красота, но дори и след-празнично мога да се наслаждавам с часове на приготвените от теб козуначени изкушения! Много красиво, много идейно с тези ягодки и със сигурност ще бъде опитано догодина, благодаря от сърце!

    ОтговорИзтриване
  19. Здравейте, освен че изглеждат много вкусни, мъфините са опаковани по много красив начин в салфетки. Може ли да ми покажете начина на сгъване на хартията?

    ОтговорИзтриване
  20. Здравейте и от мен VVMM :) Радвам се че сте ми харесали мъфините, но публикация за опаковане на мъфини не предвиждам, Вие все пак пробвайте у дома, никак не е трудно, все ще се получи :)
    Просто слагате мъфина на салфетката и загръщате ъглите които се получават в една посока ... после завързвате с конец ... това е!

    ОтговорИзтриване