Вкусна супа и десерт

Случи се така, че от известно време споделяме с брат ми и част от фамилията му, жилището и трапезата си 😃  Риск на професията, или по точно речено … в жертва на бизнеса 😉 

Та, неговата съпруга … по нашенски … моята снаха, ме отменя честичко в кухнята, и не само 😃 

Докато кажа какво ще готвим днес, и докато се натуткам да си разходя кучето, поглеж тя вече наготвила, че и ошетала 😃 

Готви страхотни супи, че чак и капризното ми внуче ги яде 😃  като разбира се, за него заделяхме без пикантни подправки.

Спуща се и десерти да прави … голяма ми е конкуренция  😜

Кажете ми как да не и посветя една публикация? 

На драго сърце и с голям хъс заснех приготвеното от нея един ден, и сега тайничко си пиша текста 😃 

То тайно, тайно … колко ще е тайно? Обаче си го заслужава момичето 😃 

И така де … днес … супа и десерт, 

а някой друг ден нещо друго … за сега е тайна 😉 ама вкусна тайна 😜

Супа топчета

Необходими продукти:

1 малка глава лук ( може и праз вместо лук)

2 моркова

2 стръка селари

2 печени червени чушки

1 зелена чушка

2 картофа

2 домата пресни или от консерва

50 мл. зехтин

1 1/2 л вода

300 г кайма (смес телешко и свинско)

1 цяло яйце

1 филия хляб накиснат с малко водичка

сол, черен пипер, чубрица, магданоз

125 г кисело мляко и 2 жълтъка за застройка

Все пак, продуктите са ориентировъчни, зависи колко гъста я обичате супата, и с какви подправки. И нещо което научих от нея 😃 застройката да е само от жълтък и кисело мляко … така  няма опасност да се пресече супичката при затопляне 😉 

Технология на приготвяне:

Първо се омесва каймата с хляба, яйцето и всички подправки. Правят се малки топчета и се пущат в подходящ съд, като ръцете се топят във вода с малко оцет.

Не се притеснявайте, няма да се развалят или слепят. Оставете ги на страна. 

Всички зеленчуци се почистват и нарязват ( картофите се стържат на едро ренде) морковите са на кръгчета, всичко останало на ситно.

Слагат се в тенджера подходяща за целта, без картофите и доматите, и се задушават заедно с мазнината за около 5 мн. Казвам задушават, а не пържат, защото зеленчуците пущат вода.

Налива се литър и половина гореща вода, и след като супата заври, добавяме настърганите картофи и обелените и нарязани домати.

Когато супата отново заври, поливаме с врящия бульон топчетата от кайма, и когато побелеят, внимателно ги изсипваме в тенджерата.

Посоляваме и подправяме с още подправки, и оставяме да къкри на тих огън, почти под капак за около 20 мн.

Застройваме още горещата супа със жълтъците и киселото мляко разбити, като темперираме. 

И сега десерта … 

палачинкова торта със шоколад и банан:

Понеже от честото правене на супи остават белтъците, и ние все се чудим какво да ги  правим? , дадох идеята да направим палачинки с тях. А останалото свърши снахата 😜

Така че, днешните палачинки са малко по- така различни от обикновените.

Продуктите за палачинките бяха:

4 белтъка

2 цели яйца

1 кафена чашка овесени трици

2 кафени чаши брашно

250 гр. кисело мляко

щипка сол

Всички продукти се слагат в купа и се разбиват с миксер. Разрежда се с вода до необходимата гъстота ( палачинкова каша) 

Палачинките се пекат в тефлонов тиган, като тигана се маже с олио, и когато течността на палачинката се дръпне, преди да се обърне, се маже с четка потопена в мазнината. И така докато ви свърши кашатаааа 😜

После взимате течен шоколад, мажете тънко всяка палачинка и редите тънки резенчета банан през палачинка. Последната палачинка НЕ мажете със шоколад, а с разбити на сняг 2 белтъка с 8 с.л. захар. Запичате тортата на грил за около 5 мн, като внимавате да не прегори снега от белтъците.