Октопод със зеленчуци на тиган

Ето ме на хоризонта отново,не съвсем оздравяла но вече малко по добре.На вън грейнало едно слънце а слънчогледчето боледува ли боледува!Ама викам си днес я да спра да се оплаквам и да хващам черпака че месеца си отиде а аз нищичко не съм направила!
И да не е нещо много сложно,не че си падам по сложнотиите, така стигнах до пипалата на октопода.
Добре че хората помислили и за такива като мен че го сварили и почистили че и даже нарязали.
Самото варене и почистване на октопода е голяма цапотия но някой ден и това ще ви покажа.
Сега за по лесния вариянт.
Купих си аз половин килограм вече сварен и както казах и нарязан октопод и с 2 -3 скилидки чесън и зехтинче в тиганчето да се доовкуси и ароматизира .
Зеленчуците са по избор,кой какво му душа сака.Моите бяха пиперка,морков,тиквичка,лук и брокули.Тях всеки зеленчук по отделно изпекох в тиган с не залепващо покритие.
По принцип октопода за мен е най-вкусен с картоф,но аз го приготвих за вечеря и понеже си имам принципи за консумирането на картофите(вечер не ядем картофи а само на обяд)затова използвах зеленчуци за гарнитура.По интересното беше дресинга с който полях всичко и той определено дооформи вкусово ястието.

Продукти за дресинга:
сок от 1 лимон
същите мл.зехтин
сол 1 ч.л.
клонка пресен босилек
клонка пресен розмарин
всичко смлях с ръчен пасатор

Получи се много ароматна заливка както за октопода.така и за зеленчуците.

 И понеже вече е пролет,искам и в блогчето ми да стане пролетно поне мъничко и за това ще сложа няколко пролетни фотоси,ей така за цветно настроение и за стимул да си взимам животинката и да излизаме вече по разходки.Да изхвърля всички болежки на боклука и да се взема в ръце че времето си тече ли тече,и току виж дошъл Велик ден и ще почваме с козунаците,нали?

Телешки шницел от мляно месо и пюре от аспержи

Казано с три думи, вкусно,свежо,здравословно!
Това е моето предложение за днес.

Нито съм гастроном,нито чревоугодник,обаче на тема здравословно съм не само пристрастена ами и превъртяла.За това в тази и много други публикации ще ви представям не толкова калорични но изпробвани от мен и препоръчани от диетолога ми ястия.

Днешното е едно от тях.Подходящо за обяд,заради телешкия щницел,но пюрето от аспержи е подходящо и за риба и за омлет например,които пък от своя страна могат да се сервират за вечеря.

И така,необходими продукти:

телешка кайма,добре е да знаете произхода на месото

подправки по ваш вкус

и аспержи

листа прясна мента

зехтин 1 с л на порция

Грамажи не пиша,само да кажа че шницела е с грамаж 150 г

а гарнитурата с 200 до 250 г

В зависимост от порциите си изчислявате грамажа на продуктите.

Омесих каймата и оформих шницела който изпекох в тиган с не залепващо покритие.

Аспержите почистени от цвета на долу, задуших с малко вода за десетина минути,може и на пара.Извадих от водата и пасирах ,като подправих със сол и мента и малко зехтин.

Времето за приготвяне не е повече от 30 мн.

А докато приготвяте обяда не забравяйте да пиете поне чаша вода,много е полезно преди ядене.

И когато си изпапкате порцията да хапнете за десерт 125 г.кисело мляко(добре е да е с бактерията бифидус) и да приключите с чаша топъл чай,за да разбере стомахчето че сте приключили с обяда.

Хубав ден за всички и да ви е сладко!

Тортия с артишок

Днес ще си сготвим артишок.За това колко е познат този зеленчук у нас нямам наблюдение ,и за това колко много е на почит в Испания няма да спорим,нито за това какви са неговите полезни качества.Това почти като бодил растение ,познато и не познато,на което ядливата му част е недоузрелият цвят е ниско калоричен и много подходящ зеленчук за един здравословен хранителен режим.

Kюфтета от мерлуза

След двата рождени дни и празнуването им,идва ред и на по леката храна.Много обичаме риба и рибни продукти.Днес реших вместо да изпека рибата да се опитам да я приготвя по различно.

Шоколадова торта с лешници

Поръчка на сина ми ... на големия. Поиска шоколадова торта за рождения си ден и аз му направих шоколадова, ама много шоколадова. Това е първата ми торта в подобен вариант.

Бяла торта с ванилов крем и бял шоколад

Първата ми публикация за март е тази бяла домашна торта. И понеже е март и освен бяло, исках да има и червено :)
Аз да си кажа, исках много неща ... планирах още повече но се получи не съвсем това което исках. И не знам дали един ден ще се получи точно това което искам :)
Също като самият живот

Честита Баба Марта

Утре е един прекрасен ден,празник за малки и големи!Ще закичваме мартенички за здраве на любими за нас хора!Ще подаряваме,ще ни подарят ,бели и червени,слънчеви засмени!
Аз цяла седмица вече получавам пратки с красивите български амулетчета за здраве.

Е имаше и други нещица в пакета,нашенски си,български,които тук не се намират.Имаше и поздрави и пожелания,които знам са много искрени и взаимни!

От красиви,по красиви,частица настроение и усмивка,надежда и вяра за добро и за здраве!
Искам да подаря на всички ви ,и ако не реално поне виртуално!
Казват че мартеницата била най-бялата,най-чистата контактна магия само за добро - за здраве, късмет и любов.
С нея се нарича: децата да са бели и червени, румени, засмени. На ергените преплетеният двуцветен вълнен конец се връзва на лявата ръка, а краищата му се оставят да висят - за да се сучат момите около тях. На задомените се режат при възела, за да не се заглеждат по чуждо. На майките се закачат над сърцето, за да пазят топлината в домашното огнище.
Колко красиво нали?И ако е така,нека бъде,на мен си ми харесва,даже много ми харесва!

Ние с Rocky не сме правили мартенички,но ги докоснахме,помирисахме ха ха ....и ги омагьосахме ,  вярвайки че ще носят само здраве и добрина на този който ги носи.
Че светът около нас ще е по хубав и добър!Бързайте да си вземете от нашите мартеници......вижте колко са много!

А този поздрав ни е от две малки муцунки!
Цунки по муцунки!

Ето ги всичките палавници!Да са ни живи и здрави и все така палави!
Честита Баба Марта!

Предястие 5 сирена за Сирни заговезни

Идеята да събера 5 вида сирена,яйца и зеленчуци във вид на торта ме осени на този най-благороден ден в годината,в който ,тези продукти задължително присъстват на празничната маса.Казах си,а защо да не е поднесено и така?
И резултата ,ето го!
Аз ще ви кажа какво има в моята торта с 5 сирена,но всеки може да си прибави нещо от себе си,по свой вкус,или просто да не го прибавя.
Продукти:
1.бяло краве сирене 250 г
2.Burgos de Arias 100г(свежо сирене без сол)
3.Синьо сирене President 100 г
4.Козе кашкавал(Queso de cabra) 100 г
5.Мozzarella rallado(настъргана моцарела) 100г
2 сварени яйца от кокошка
6 сварени яйца от пътпъдък
1 тиквичка печена на плоча
1 голяма месеста печена пиперка червена
1 стрък пресен лук
1 морков
доматчета чери
За основа на тортата подредих ленти кашкавал,после тиквичката,сирене,настърганите или ситно нарязани яйца,пиперките,ситно нарязания лук,пак сиренце и на последно място настъргания кашкавал.Всички продукти подредих с помощта на падащите страни на форма за торта която бях поставила в подноса в който трябваше да бъде предястието.

Между сирената овкусявах със подправки по желание,аз сложих смлян пипер 4 сезона,чубрица и малко сол върху зеленчуците.
Добре е ако зеленчуците са пуснали течност ,тя да се попие с кухненска хартия,за да не разводни сирената.
Ами това е в общи линии,моето предястие със сирена за Сирни заговезни.

Морковът който използвах е направен на ленти с помощта на картофобелачка и попарен за 1 минутка във вряща подсолена вода,за да стане по гъвкав и пластичен.
Тортата е едно добро предложение за любителите на сирена.

Портокалов купол

От известно време посещавам блога на една дама Вкусно с Йоли.Сайта е невероятен!Всичко направено от нея, все едно с ръка не пипнато, а си е на точното място! Влюбена съм във всяка една от тортите и, но не мога да си поставя за цел да се пробвам да ги направя всичките.

Родопски клин с тиква

От доста време се подготвям за тази публикация и все си мисля че не съм решила как да представя това толкова национално и същевременно толкова, не до там познато ,родопско кулинарно изкушение.Казвам, не до там познато,защото,след като разгледах в интернет пространството за родопски клин с тиква,не ми излезе точно това което аз направих и това което аз знам.Родопски клин, е вид баница само с две точени кори и пълнеж със сирене и яйце,с коприва,с праз и всички там ядливи тревички.Кой с каквото му душа сака!Ще обясня защо - чара на родопския клин са ръчно точените, препечени кори напоени с масло. Пече се от двете страни отделно. Долната страна се опича на фурна с долно нагряване. Малко се охлажда, обръща се с опечената страна нагоре. Пече се другата страна и още горещ се залива с разтопено масло.Ако е със сладък пълнеж,се посипва обилно с пудра захар,орехи или се поднася само така.И в двата варианта е много вкусно!
Аз ще ви представя сладък вариант на родопски клин с тиква,който ми е казан от моята свекърва.Ние не сме родопчани и нямаме претенции за такива.Родени сме в Странджа Сакар,но което си е българско национално си го харесваме.
Та,на моята свекърва пък, тази рецепта и е дадена от родопчанка по време на едно посещение на курорт в Родопите.Правихме я у дома преди много години и незнайно как сега ,тук толкова далече,ме е обзела някаква носталгия по дома и по нашенските планини и реших да ви покажа и родопския клин и една малка част от Родопските красоти в снимки,които лично съм направила през есента на миналата година.

Необходими продукти:

за тестото
1 к ч топла вода
1 ч л сол
1 ч л захар
1 ч л оцет
брашно за средно твърдо тесто за разточване

и за плънката
половин килограм тиква(Не е българска, в случая е испанска)
1/2 ч ч ориз
3 яйца
1/2 ч ч захар
ванилия

Масло около25 до 30 грама е достатъчно за намазване на корите.

След като замесих тестото,покрих с кърпа и оставих да отпочине,а през това време сварих ориза с равно на него количество вода(тоест полусварен)и нарязах тиквата на кубчета.
После разделих тестото на 2 и от първата част разточих кора по голяма от тавата за печене.
 Покрих с нея вече намазаната с мазнина тава и също намазах с мазнина. 

Прибавих изстиналия ориз към тиквата,
захарта и ванилията и трите яйца разбити.
Изсипах плънката в направеното гнездо от
първия разточен лист и загърнах с останалата час от кората.

 После разточих и другата кора с която покрих плънката и отново намазах с мазнина.
Сложих да пека баницата във фурна с включен долен нагревател и след около 30 мин. с помощта на капак обърнах и от другата стана отново на долен нагревател.
И така до приятно изпечен вид и от двете страни на клина.Още топъл намазах обилно с останалото масло и посипах с пудра захар.

Това е моето изпълнение, на родопския клин с испанска тиква.Вкусно(Ако тиквата беше българска 2 пъти по вкусно щеше да е) и ако можете да оставите за консумация за по късничко след ден примерно,и ако го разрежете веднага докато е топъл.

А аз си отрязвам парченце още докато е топъл и вдъхновена от аромата на препечените кори и тиква,примесен с аромата на цъфналата клонка която откъснах по време на разходка по морската алея,ще ви покажа и обещаните снимки от Родопите през есента!
Приятно гледане!Мен ще ме сгрее само спомена за Родопите и сладостта на родопския клин!

Християнска светиня и място за поклонение в България,Кръстова гора манастира "Св.Троица"

Изглед на манастира от високо

Пътечката към кръста.Не се чудете защо почти няма хора!Предния ден беше Кръстов ден и тук не е можело да се премине от хора от цял свят,не само от българи.Ние предпочетохме да отидем когато е по спокойно.

Параклис за поклонение някъде по пътя

Родопска къща в село Косово в Родопите.Старите селски къщи са изградени от естествени материали – камък, пръст, дърво и вар, са на 150, 200 и повече години.

Тук сякаш времето е спряло.Тази божествена омая е обградена от величествени ридове с девствена природа.

В село Косово е запазена типичната възрожденска родопска архитектура. В селото има 63 паметника на културата, от които 5 с национално значение. Две от сградите са дело на прочутия майстор Хаджи Георги Станчовски.Това е неговата къща.Хаджийската къща.

А това тук са Чудните мостове.Те са скален феномен и се намират в Западните Родопи на 1450 м надморска височина.

Мостовете са се образували вследствие  ерозионната дейност на пълноводната в миналото река.

Изглед от Нареченски бани. Намира се по поречието на река Чая в планински район на Средните Родопи.