Кекс с ябълки и канела

Необходими продукти:

4 яйца размер L

200 гр захар

60 мл олио

300 гр брашно

1 бакпулвер

Половин ч л сол

160 мл прясно мляко

Кората от 1 био лимон

2 големи ябълки

Сока от 1/2 лимон

1 с л канела

Ябълките се обелват и нарязват на дребно. Заливат се с лимоновия сок, и се посипват с лимоновата кора и канелата. Оставят се да престоят и поемат от аромата им.

Фурната се загрява на 180 градуса с вентилатор и приготвяме кексова кръгла форма с диаметър 26 см намазана с масло и посипана с брашно, или в моят случай с хартия на дъното, защото ползвах форма са блат 😉 

Разбиват се яйцата със захарта на пяна до пълното и стопяване. Добавя се олиото.

Брашното се пресява с бакпулвера и солта, и заедно с прясното мляко се добавят по етапно като се редуват … брашно и мляко след това, като се приключва накрая с мляко.

Излива се част от сместа във формата и се прибавят нарязаните и овкусени ябълки. Отново кексова смес и отново ябълки като накрая се слага и останалата кексова смес като се стараем да не останат не покрити ябълкови парчета. 

Печем във загрятата фурна, на най-долно ниво до 30 мн.

  

Записвам си точно тази рецепта защото съм най-доволна от резултата. 

Един обикновен и ретро кекс 😃… приготвян навярно векове от всяка домакиня, която уважавайки себе си като такава е добавила своят отпечатък докосвайки се до рецептата, търсейки желаната наслада от един обикновен ябълков кекс примерно 😉 

Кекса остава мекичък и сочен до последната си хапка дори и след 3 дни. 

От известно време изпробвам различни рецепти точно за този кекс, и все оставам не до там доволна от крайния продукт.

Мисля че точно тази комбинация на сместа с прясното мляко го направи идеален за вкуса на семейството ми 😃 

По желание може да се посипе върху сместа преди да се изпече  и щедра шепа едро счукани орехи, а след изпичане да се поръси с пудра захар.

Идеален ❤️ за компания на кафето или чаша чай 😘