Вита баница с тиква или просто Тиквеник

Има неща в живота, които никога не се забравят. Има хора, които по един или друг начин пък, са заели специално място в нашите душевни чекмеджета и са оставили частица от самите себе си ... усмивка, мил жест, топла прегръдка, приятелско отношение. И когато част от твоят живот е преминал с неговото присъствие, няма как да не се сетиш за него, пък било то дори и само за да го попиташ, примерно, каква е била рецептата на онзи тиквеник, който е бил толкова вкусен, че и днес помниш вкусът му :)

С хрупкава коричка и сладка и нежна вътрешност :)

Та ... обадих се аз на Ники, за да ми каже тайната за тази вкусотия, че празници идват и сега му е времето. Не че не съм го правила до сега ... нееее ..., но за да е по достоверно и прясно и просто да си побъбрим. Аз и миналата година пак я питах, че и по-миналата може би :), и за да не си говорим всяка година по това време за ... как ставаше магията с тиквеника? .... да взема че да си я запиша най-после тази рецепта.

И така, днес на вашето внимание, на прицел е ... Тиквеника на Ники ... едно от нещата които докоснати от нейните ръце са неустоима вкусотия ;)

И принцовете помня Ники ... но за тях ще те питам някой друг път :)

Вита баница с тиква или просто Тиквеник

Продуктите ориентировъчни, че тука грамажите никаква роля не вършат да знаете. Колкото повечко тиква, толкова по добре :) Ако обичате по сладките баници ... и със захарта можете да прегрешите. Аз ще напиша продуктите в лъжици за едно руло от 2 броя кори. Корите са ми фини точени на Фамилия.

Продукти:

1 опаковка кори Фамилия

тиква не по-малко от половин килограм настъргана на едро ренде

захар бяла кристална

орехи едро натрошени около 200 гр.

канела

зехтин

Начин на приготвяне:

Важно е да се знае, че корите се завиват по 2 наведнъж и не се мажат с мазнина.

Слага се в единия край от край до край настърганата сурова тиква.

Върху нея се посипва

1 супена лъжица захар

1 супена лъжица от орехите

1 супена лъжица зехтин

Поръсвате с канела от край до край върху плънката но не много, от много канела тиквата ще си промени цвета, и завивате на руло.

Рулото внимателно с две ръце  набирате от края към средата, да се набръчка. 

Навивате на охлюв и поставяте в намазана с мазнина тава. 

Процедурата се повтаря и с останалите кори, докато се напълни тавата или ви свърши тиквата :)

И тук идва важен момент ... загрява се още зехтин и с него се полива внимателно цялата баница.

Долу горе по 1 с.л. върху всяка кора.

А дали се е загряла хубаво мазнината, може да разберете, като пуснете в нея хапка хляб и изчакате да се зачерви.

Пече се в загрята фурна на 180 градуса до приятен златист цвят около 30-40 мн.

След като извадите от фурната, оставете да се охлади без да я покривате.

При съхранение, покрийте само с кърпа, в противен случай баницата няма да остане с хрупкава горна коричка.

Посипвайте с пудра захар едва при сервиране.

Ако предварително я поръсите, отново рискувате да не ядете тиквеник с хрупкава коричка.

Може да редите корите и прави хоризонтално в голямата тава на фурната и преди да опечете да ги нарежете на малки порции, почти като саралии.

Направете, най-вкусния тиквеник за празника и нека вкусът му бъде запомнен от вашите приятели! 

Да ви е сладко и весели празници на всички!