Торта плодово тирамису

За блата:

4 яйца размер L

100 грама захар

70 грама брашно

30 грама царевично нишесте

За крем Сабайон:

3 яйчни жълтъка

60 грама фина захар
60 милилитра вино Марсала

Семената от ½ шушулка ванилия

500 грама маскарпоне на стайна температура

200 милилитра студена, течна, неподсладена, животинска сметана за разбиване

2 с.л. пудра захар

За напояване на блатовете:

300 милилитра прясно сварено, силно Еспресо 

2 супени лъжици кафява захар
2 супени лъжици вино Марсала
1 супена лъжица Бейлис

 плодове за декорация