Здравей 1-ви Юни и детска торта за нашето лъвче

 Нашето малко Слънчице днес си има двоен празник 😃 и баба му е направила торта 😉 

Вече сме търкулили 10 месечинки 😃 

Пожелаваме му да е здрав и да има най-прекрасното детство!

Обичаме те Лъвче Даниел ❤️ 

Рецептата за тортата ще публикувам някой друг ден 😉 

Весел празник на всички малчовци, на техните родители, чичовци, вуйчовци, лелки и стринки … 

и на вдетенилите се бабки и дядковци 😉 

Торта за детски празник

Продукти за блата:

125 г меко масло

200 г фина кристална захар

200 г бяло брашно

2 чаени лъжички бакпулвер

1 чаена лъжичка хл. сода

3 яйца размер L

180 мл прясно мляко

1 чаена лъжичка ванилова захар

За яйчния крем:

1 литър прясно мляко

5 жълтъка

80 г захар

40 г брашно

40 г царевично нишесте

шушулка ванилия

40 мл кленов сироп

100 г студено масло

За плодовото пюре:

6 бр круши с ароматно месо

250 г фурми

50 г тръстикова нерафинирана захар

1 ч л ванилова захар

малка пръчка канела

150 мл вода

Бял крем за измазване на тортата:

250 г маскарпоне

250 г отцедено кисело мляко

80 г пудра захар

40 мл кленов сироп

Домашна сочна торта, с аромат на ванилия и канела, усеща се и кленовия сироп, натуралния вкус на блатовете и аромата на крушата. Няма нужда от сиропиране , блатовете поемат влажността от крема и плодовото пюре. Рецептата е адаптирана с малко промени по мой вкус от блога на Йоана Петрова. Мисля че е подходяща за консумация от деца 😃 Няма алкохол в нея. Но нашият малчо е още много малък и не съм убедена че си е кусал от нея, вижда душицата за първи път торта пред себе си и си мисли че е за игра 😃 Първо я докосва с меката си пухкава ръчичка, поглежда ни с усмивка 😃 и докато баба се нагласи за снимки, зарови и босите си крачета в нея 😃 Последва едно мазане на всичко около него с торта, и звънкия ни смях, и моята бързина да уловя поне една не размазана поза за спомен 😉 

В крайна сметка … колкото толкова … какво да се прави … все пак тортата си беше за него и той така е решил 😃 какво ще се съобразява с мен, че не съм погледнала настройките и че светлината не ми достига 😃

Голяма веселба падна … ! И за награда … баня под открито небе и цапуркане в басейна … пълна спа процедура 😃 Ама как иначе … добре се беше омазало детето 😉 

Той едва ли ще има спомен как е минал неговият първи ден на детето, ако баба не напише приказка в блога си за този момент … приказка в снимки за Лъвчето Даниел ❤️ за неговия празник на детето и десетте месечинки 😃 

Хубаво нещо са спомените, още повече когато предизвикват усмивка и дълги години след това 😃 

А баба със сигурност ще се усмихва, защото направи щастливо едно дете ❤️

Дълго умувах каква торта да направя. Няма да крия че погледнах тук и там по блоговете. Мислих и как ще я украся … че то да направиш торта за такова мъниче си е направо изкуство а аз със украсата на торти съм си малко на вие 😃 … в крайна сметка и на художник се направих 😉 нищо че и едно дете по добре ще се справи с рисуването на подобна картинка … дъга, облачета и Слънце … на което съм пропуснала и носле да нарисувам. Но кой ще ти гледа нослето на Слънцето? 😃 … вкуса беше важен тук и радостта на детето ❤️

И повярвайте … всяко едно усилие от моя страна си заслужаваше … удоволствието беше на макс!

А сега да кажа и как съм направила тортата. 

Приготвяне на блата:

Подготвя се форма с диаметър 23 см. с хартия за печене на дъното и намазнена.

Фурната се загрява на 170 градуса с вентилатор.

Всички продукти са със стайна температура.

Разбива се маслото със захарта до кремообразност и се добавят едно по едно яйцата.

Брашното се пресява в отделен съд заедно със набухвателите.

Добавя се и ваниловата захар.

С бавни обороти на миксера се добавят към яйчно маслената смес брашното и прясното мляко като се редуват по етапно до тяхното пълно усвояване.

Сместа се излива във формата и се пече на най-ниско ниво във фурната до готовност с проба суха клечка и приятен изпечен цвят на блата. Време не засякох. Просто наблюдавах процеса на печене.

След като се извади блата от фурната се оставя да отпочине около 5 мн. и се освобождава от формата.

Добре охладен се реже на 3 части хоризонтално.

Приготвяне на плодовото пюре:

Почистените от костилките форми и обелените и почистени от семето и нарязани круши, заедно със всички останали продукти се варят на тих огън около 15 мн. Вода почти не остава. Пасират се след като сме извадили пръчката канела и  пюрето се претрива през сито ( да е с по едри дупки ситото).

Целта е да се отстранят грубите частици от пюрето и да се получи гладка и нежна консистенция.

Приготвяне на яйчния крем:

Млякото се сварява в удобен за това съд заедно със семенцата ванилия и остърганата шушулка.

Шушулката се отстранява след сваряването му.

Жълтъците се разбиват със захарта.

Към тях се добавя  брашното и нишестето. Сместа се темперира с част от млякото в момента преди да заври на тънка струя с бъркане. Внимава се на не се пресекат, след което се налива отново в съда който е на котлона и се вари до пълното  сгъстяване на крема, като се бърка с телена бъркалка непрекъснато.

Добавя се маслото нарязано на бучки след като крема е готов. Накрая и кленовия сироп.

Крема се охлажда на стайна температура като се бърка периодично.

Тук е добре да кажа, че киселото мляко за белия крем с който ще се измаже тортата е добре да се отцежда поне една нощ, а самия крем да се направи непосредствено преди да я измажем, а това пък от своя страна означава … след като тортата, вече сглобена и се е стегнала за една нощ в хладилник.

Та ….

Сглобяваме тортата така :

Блата режем на 3 части хоризонтално.

Крема разделяме мисловно на 2 части ( излиза малко повече 😃 може да си отделите малко от него за похапване … ще се изкушите повярвайте 😉 много е вкусен)

Плодовото пюре също на 2. И то ще ви хареса но мисля че е точно колкото ще стигне за тортата 😃 не си похапвайте от него 😉 

Редим блат, плодово пюре, яйчен крем, пак блат, плодово пюре и крем и накрая отново блат в същата форма с подвижни стени където сме пекли блата. 

И един съвет … може и да знаете, но да си кажа аз 😃 

За да ви се получи гладка тортата от горе, завършете я с най-долната и гладка част на блата.

А ако на блата се е повдигнало калпаче, изрежете и изравнете, тъкмо ще си куснете и от него заедно с крема 😉 

Приберете тортата в хладилника и сложете млякото да се отцежда до другия ден.

Пригответе белия крем като разбъркате хубаво с миксер продуктите за него. 

Кленовия сироп сложете съвсем като е готов.

Свалете ринга на формата и измажете тортата с крема добре

… ( аз малко се по изложих 😔 можеше и повечко да се постарая, но нищо, то и без друго, добро не я чакаше тази торта ) … следващия път ще се постарая повечко 😉 

Заделих си малко от крема и го оцветих с няколко цвята безвредна боя. Слагах малко от нея за да получа ефект на млечни бебешки цветове. Със шприц изрисувах фигурките и после размазах с четка за рисуване.

Не е трудно … за който го умее 😃 Резултата беше задоволителен по моите критерии 😉 

Но Даниел много се зарадва на рисунката на баба … все пак от там му се усмихваше Слънчице ❤️