Броколи със сирене на фурна и една разходка в снимки

Наближава лятото и горните дрешки отиват на заден план в гардероба.Проблемът е обаче че сме понатрупали излишни килограмчета през зимата и все мрънкаме че не изглеждаме добре.
Не е здравословно да се гладува за да свалим излишните килограми.
Моето предложение днес е нискокалорично и е подходящо за тези които са намалили калорийният си прием на храна.Дано ви хареса.

Пълнозърнесто хлебче

 

Това хлебче е любимото на съпруга ми и толкова пъти съм го правила че вече мога да го приготвям и със затворени очи.И понякога когато трябва да отида до магазина само за хляб,предпочитам да замеся и да изпека,вместо да тичам дотам.

Необходими продукти                                                                                                                                          

1 ч ч 200 мл хладка вода

1 ч л сол                          

щипка захар                   

25 г прясна мая             

2 с л зехтин                   

2 ч ч бяло брашно        

1 ч ч брашно с фибри  

1 с л ленено семе         

1 с л сусам                   

             1 с л слънчогледово семе        

3 с л овесени ядки        

Начин на приготвяне 

Размивам маята във водичката и прибавям солта,захарта ,зехтина и едната чаша от бялото брашно.

Оставям на топло и завито под фолио докато втаса и увеличи обема си.

Към втасалата мая прибавих и останалото бяло брашно.Бърка се с лъжица .

Пибавих и семената и отново разбърках .

Брашното с фибри посипах върху плота и извадих и до умесих тестото там.

Добре е да ударите тестото в плота.Аз го бия 40 пъти.После по бързо втасва.

Оставих  го в подходящ съд да втаса покрито около 30 /40 мн.

След като втаса,се оформя хлебчето и се овалва в овесените ядки,като преди това леко се  намокря с водичка с помощта на четка.

Пече се във подходящ съд намазан с масло и задължително със съд с вода във фурната.

Ароматно,с хрупкава коричка ,може да си хапнете веднага след като си обиколи нивата.Дори и ей така ,просто със сиренце и домат!

                                                                                                                                

А от аромата на печено хлебче,гларусите си направиха среща на покрива:)

И за финал ,без цвете не става,та дори и кактус да е!Приятелски поздрав на всички и дано ви хареса моето предложение за домашно пълнозърнесто хлебче!                                                                                                                        

Гергьовден 2012

От как се помня,този празник е бил на почит у дома.
Дядо,татко ,син,племенник,все Георги!
Обичам това име,а още повече обичам сина си!
Честит имен ден сине!Бъди ми жив ,здрав,преуспял и доволен от живота!
Моята мечта беше да сме всички заедно и вече е факт!
Сега остава да се сбъднат и твоите мечти!Пожелавам ти го от сърце!

Пастички с крем

Много бърз ,лек и вкусен десерт.За да го направя ми беше необходимо пакет маслени кори,половин литър прясно мляко за да си приготвя любимия крем ванилия и няколко малинки.

Терин от сьомга,скариди и копър

Това е една рецепта от книжката ми за риби и морски дарове.Въпреки че се заканвах ,че когато правя рецепти от нея няма да променям нищо,не можах да изпълня заканата си.
Така или иначе рецептата не изпълних ,няма защо да ви пиша какво бяха заложили испанците като продукти и с какво ги подминих аз.

Салатка в кашкавалени чинийки

Днес тук в Каталуня е ден на Свети Георги"dia de Sant Jordi".Ден в който влюбените момчета подаряват на своите любими момичета роза и житен клас,а те от своя страна им подаряват книга.Може би е някакво съвпадение със световния ден на книгата,а може и да не е.
По улиците е пълно с продавачи на рози и на книги.
По традиция ,хванати за ръце влюбените се разхождат,ходят на тържествени обяди или вечери.
Ами все едно втори Свети Валентин.Много уважаван празник.А на следващия ден по телевизията се съобщава колко книги са били продадени за празника,нещо като статистика.
Не знам дали още минаваме за влюбени,но и на мен ми подариха роза и аз я снимах за да овековеча красотата и,а също така и да стане по цветен поста ми.А книжките които си купихме бяха за всички ни.Това са две книжки с цветни снимки,Светът във цветове и Испания в цветове.

А за салатката която направих днес приготвих малко по различен вариант на сервиране .
Това предложение за сервиране видях на много места и направени по най различен начин.
Ето тук ,и тук и тук и тук при di_ani където ми хареса много.
Моите кашкавалени чинийки са от настъргана моцарела и са правени в микровълнова печка на грил върху кухненска хартия.И докато е мека още моцарелата я поставям в купички за да се оформи докато се охлажда.
Както виждате варианти различни и за кошнички и за съдържанието в тях.

Моята салатка беше бобена.Но поднесена така ,дори и бобената салатка изглежда по специално нали?

Продукти за салатата:
Грамажи не пиша,всички продукти се добавят в зависимост от нашия вкус и предпочитания.


сварен боб
зелена чушка
червена чушка
морков настърган
сушен домат
пресен домат без семето
пресен лук


За дресинг:

зехтин
оцет
сол
черен пипер
джоджен

Под сянката на броколи и първата ми задача

Хайде сега познайте!Кой е на сянка и защо?
Ами това е само една закачка,ей така за настроение!
Бързо се предадох,защото нямам време да се мотам.Имам да представям рецепта и да изпълнявам задача.

Велик Ден 2012

 Да ,празник като празник!Дошъл и си отишъл,но оставил във всеки от нас своето очарование ,спомена за щастливи мигове и надеждата за щастливо бъдеще!

Христос Воскресе! Нека бъдем здрави,добри ,да обичаме и да бъдем обичани!

Велики четвъртък

Според традицията великденските яйца се боядисват рано сутринта на Велики четвъртък или на Велика събота преди Великден.
Първото яйце трябва да се боядиса в червено. С него се прави кръстен знак върху челата на децата, а после и на всички останали от семейството.
Това яйце се оставя настрана от другите и с него се подменя миналогодишното,
което през цялото време е престояло в къщата - да носи здраве, радост и щастие на нейните обитатели.

Козунак с био захар

Продукти за тестото:

200 мл прясно мляко леко затоплено

25 гр мая

щипка сол

100 гр захар био нерафинирана

50 мл зехтин

100 гр масло

3 яйца

1 ч л ванилова захар

кората от половин лимон

брашно около 800 гр

Mona de Pascua

Не си мислите че тези шоколадови скулптори съм ги правила аз нали?Не, не съм!
В дните преди Великден,сладкарниците на Каталуния
показват вкусно и оригинално шоу: торти и шоколадови фигури, някои от които са толкова сложни,че направо можем да говорим като за истински произведения на изкуството. А аз бих ги нарекла шоколадови скулптори.Тази традиция която е типична за Каталуня и Валенсия е известна като "Mona de Pascua", обаче от миналото до днес е претърпяла много нови формулировки на старите рецепти и традицията се е видоизменила и подновила, благодарение на големия опит и знания на майсторите сладкари.

Октопод със зеленчуци на тиган

Ето ме на хоризонта отново,не съвсем оздравяла но вече малко по добре.На вън грейнало едно слънце а слънчогледчето боледува ли боледува!Ама викам си днес я да спра да се оплаквам и да хващам черпака че месеца си отиде а аз нищичко не съм направила!
И да не е нещо много сложно,не че си падам по сложнотиите, така стигнах до пипалата на октопода.
Добре че хората помислили и за такива като мен че го сварили и почистили че и даже нарязали.
Самото варене и почистване на октопода е голяма цапотия но някой ден и това ще ви покажа.
Сега за по лесния вариянт.
Купих си аз половин килограм вече сварен и както казах и нарязан октопод и с 2 -3 скилидки чесън и зехтинче в тиганчето да се доовкуси и ароматизира .
Зеленчуците са по избор,кой какво му душа сака.Моите бяха пиперка,морков,тиквичка,лук и брокули.Тях всеки зеленчук по отделно изпекох в тиган с не залепващо покритие.
По принцип октопода за мен е най-вкусен с картоф,но аз го приготвих за вечеря и понеже си имам принципи за консумирането на картофите(вечер не ядем картофи а само на обяд)затова използвах зеленчуци за гарнитура.По интересното беше дресинга с който полях всичко и той определено дооформи вкусово ястието.

Продукти за дресинга:
сок от 1 лимон
същите мл.зехтин
сол 1 ч.л.
клонка пресен босилек
клонка пресен розмарин
всичко смлях с ръчен пасатор

Получи се много ароматна заливка както за октопода.така и за зеленчуците.

 И понеже вече е пролет,искам и в блогчето ми да стане пролетно поне мъничко и за това ще сложа няколко пролетни фотоси,ей така за цветно настроение и за стимул да си взимам животинката и да излизаме вече по разходки.Да изхвърля всички болежки на боклука и да се взема в ръце че времето си тече ли тече,и току виж дошъл Велик ден и ще почваме с козунаците,нали?

Телешки шницел от мляно месо и пюре от аспержи

Казано с три думи, вкусно,свежо,здравословно!
Това е моето предложение за днес.

Нито съм гастроном,нито чревоугодник,обаче на тема здравословно съм не само пристрастена ами и превъртяла.За това в тази и много други публикации ще ви представям не толкова калорични но изпробвани от мен и препоръчани от диетолога ми ястия.

Днешното е едно от тях.Подходящо за обяд,заради телешкия щницел,но пюрето от аспержи е подходящо и за риба и за омлет например,които пък от своя страна могат да се сервират за вечеря.

И така,необходими продукти:

телешка кайма,добре е да знаете произхода на месото

подправки по ваш вкус

и аспержи

листа прясна мента

зехтин 1 с л на порция

Грамажи не пиша,само да кажа че шницела е с грамаж 150 г

а гарнитурата с 200 до 250 г

В зависимост от порциите си изчислявате грамажа на продуктите.

Омесих каймата и оформих шницела който изпекох в тиган с не залепващо покритие.

Аспержите почистени от цвета на долу, задуших с малко вода за десетина минути,може и на пара.Извадих от водата и пасирах ,като подправих със сол и мента и малко зехтин.

Времето за приготвяне не е повече от 30 мн.

А докато приготвяте обяда не забравяйте да пиете поне чаша вода,много е полезно преди ядене.

И когато си изпапкате порцията да хапнете за десерт 125 г.кисело мляко(добре е да е с бактерията бифидус) и да приключите с чаша топъл чай,за да разбере стомахчето че сте приключили с обяда.

Хубав ден за всички и да ви е сладко!

Тортия с артишок

Днес ще си сготвим артишок.За това колко е познат този зеленчук у нас нямам наблюдение ,и за това колко много е на почит в Испания няма да спорим,нито за това какви са неговите полезни качества.Това почти като бодил растение ,познато и не познато,на което ядливата му част е недоузрелият цвят е ниско калоричен и много подходящ зеленчук за един здравословен хранителен режим.

Kюфтета от мерлуза

След двата рождени дни и празнуването им,идва ред и на по леката храна.Много обичаме риба и рибни продукти.Днес реших вместо да изпека рибата да се опитам да я приготвя по различно.

Шоколадова торта с лешници

Поръчка на сина ми ... на големия. Поиска шоколадова торта за рождения си ден и аз му направих шоколадова, ама много шоколадова. Това е първата ми торта в подобен вариант.

Бяла торта с ванилов крем и бял шоколад

Първата ми публикация за март е тази бяла домашна торта. И понеже е март и освен бяло, исках да има и червено :)
Аз да си кажа, исках много неща ... планирах още повече но се получи не съвсем това което исках. И не знам дали един ден ще се получи точно това което искам :)
Също като самият живот