В търсене на Есента и Веган галет със сини сливи

Даааа ... ето ме и мен :)

Приклекнала ... леко приседнала ... 

и силно ухилена в търсене на снимката си за сезона :)

Пък знае ли човек? Може и да съм я намерила :)

Тръгнах с фотоапарат привесен на врата, с цел да уловя някакъв есенен мотив все пак. Минах през пазари, не един а два. Там ударих на камък. Нищо! 

На всичко отгоре толкова народ, не гледат къде стъпват ... без малко да ми настъпят животинчето:(

Леко закръглена испанка ми каза : -Забранено за снимки госпожо!

Други ми се усмихваха и разрешаваха, а трети даже и ми позираха! Сладурани!

Както и да е ... недоволна от резултата, потеглихме на път към гората. Там поне няма със сигурност да има такава навалица :) надявайки се че ще фокусирам пристигналата Есен!

Къде ти ... никаква я няма още :(

25 градуса на сянка, Слънцето грее като за последно, всичко се зеленее ... каква ти Есен?

Сливи в гората нямаше :) но изведнъж попаднах на полянка с гъби :)

Май испанци гъбари няма. Ама да си призная и аз нито една не докоснах ... достраша ме ... те едни такива с лилави шапчици, не съм виждала подобни да се продават. Със сигурност не са ядливи. Но пък чудесно ми позираха :)

Хубаво би било, заради снимките да сготвя нещо гъбено, разбира се купени обаче, но нали имах вече едни сладурски мини галетчета със сини сливи, заснети не се знае от кога, та кой ще чака сега да готвя и пак да снимам, а то какво ли да сготвя с гъби? Зная ето тази рецепта, а от месеци насам репертоара ми с гъби опира на веднъж седмично " Revuelto de setas" ... казано по нашенски ... бъркани яйца с лук и гъби. Простичка на вид бърканица, не фотогенична, но пък си облизваш пръстите ...

Трябваше май да заделя няколко гъбени снимчици от гората та да си гарнирам с тях публикацията :) За да е по шик, ако има такава де :)

Днес, харесва ли ви или не, ще си постна гъбените снимчици наравно с рецептата от сладкишчетата със сливи :)

Едва ли ще има друга по-не скопосана публикация от тази в нета ... но ако има конкурс за такива, може да спечеля първото място :)

А за галета какво да ви кажа?

Ароматен сладкиш, от ядкова основа и сладко кисела вътрешност. Топи се в устата и оставя вкус на Есен :) С претенция за веган, бързо приготвящ се ... направо като детска игра :)

ВЕГАН ГАЛЕТ СЪС СИНИ СЛИВИ

Продукти:

250 г. фино смляни белени бадеми (бадемово брашно)

120 г. брашно с фибри

100 г. тръстикова не рафинирана захар
1 ч. л. бакпулвер

2 с. л. кокосово масло

1 печена ябълка

канела 

още:

800 г. сини сливи

2-3 листенца индрише

филирани бадеми за поръсване

Първо започнете с печенето на сливите и ябълката. Става бързо, не ми отне повече от половин час.

Измитите и нарязани сливи се слагат в тефлонова или някаква друга тава с не залепващо покритие и се пекат във фурна на 220 гр. докато им се изпари водата. В единия край на съда сложете и ябълката която ще ви трябва за тестото.Ей така цяла и не обелена. В края на печенето добавете листенца индрише. От него сливите стават по-ароматни.

В подходящ съд се смесват добре бадемовото брашно, брашното с фибри, бакпулвера, канелата и захарта.

Добавя се плода от изпечената ябълка и половината кокосово масло.

Ако полученото тесто се събере на топка и е възможно да се работи с него без да се пръска, няма нужда да се добавя останалото кокосово масло, но ако е сухо и се пръска добавяме и останалото докато се замеси гладко тесто.

Тестото се разделя на 6, или повече части ако искате галетите да са по- малки.(аз го разделих на 6).

От всяка част се оформят с ръце или точилка, както ви е удобно малки питки, върху хартия за печене.

Върху всяка питка се слага по лъжица от изпечените сливи и краищата се подвиват да се оформят галетите и да не потече сос от сливите. Посипват се с филирани бадеми, може и просто да са само нарязани и печем в загрята на 180 градуса фурна около 20 мн., или до приятен загар.

Това беше  за днес :) Слагайте кафето ... сладкиша е от мен :) 
Хубави октомврийски дни за всеки случайно или нарочно преминал от тук!

Чаоооо ... и до нови срещи!