Мартенски вълнения и торта " Любима"

Вълнуващ, сладък,слънчев, мокър и ветровит, с много цветя, с три рождени торти, с три дъъълги разходки... едната от които беше за да сме заедно с моето пораснало с още една годинка момче на неговия празник ( много яка изненада за него ... с торта в багажника на колата), а другите две разходки с приятели сред природата далеч от градския шум за снопче горски аспержи,

букет пролетни цветя и много емоции. Включително и кучешки :)

С моите първи три вече готови бебешки плетива :) в очакване на моят първороден внук.

С идването на този свят на близначките на нашите приятели с прекрасните имена Мартина и Елеонора ... един много сладък и вълнуващ момент :) нека са здрави за радост на мама, тати и кака!

С моите мускулни трески и настинки и нито една публикация и никакво време за блогчето ми. 

Срамота! 

Зарязвам всичко и се потапям в този мой друг свят. Да драсна няколко реда, да прегледам албумите със снимки и да събера мислите си ето тук, сега и днес.

Да напиша рецептата за най-любимата ми торта докато още не съм я забравила и да покажа едничко парченце от нея :)

Такъв беше този месец от годината за мен. Месецът в който навърших моите 55 години :) 

Някъде тази сутрин прочетох че човекът няма възраст, а само състояние на душата ... милата ми душичка ... дано се чувства добре в това си "състояние" ... така да го наречем!

Торта "ЛЮБИМА" 

За анонс ще кажа ... лека, сочна с аромат на кафе, с не рафинирана тръстикова захар която и предава направо екзотичен вкус,  много лесен крем с маскарпоне и крема  сирене и свежест от пресни сезонни плодове. Прави се за отрицателно време, достъпни продукти, спасява всяка една спешна ситуация а за насладата от хапването изобщо няма да коментирам. Това е любимата ми торта и никакво шоколадово вълшебство не би ме съблазнило ако до него се мъдри дори и само едно парченце от нея :)

Продукти за 1 блат с размер 26 см

3 яйца размер L

50 гр. тръстикова не рафинирана захар (1/2 чаена чаша) 

100 гр. брашно ( 1 чаена чаша)

(чашата е 200 мл)

2 чаени лъжички бакпулвер и щипка сол

настъргана кора от лимон

семена от шушулка ванилия

50 гр разтопено краве масло

и още толкова продукти за втория блат

за крема:

500 гр. маскарпоне

330 гр. крема сирене филаделфия

1 чаена чаша пудра захар

семена от шушулка ванилия

за сиропиране:

2 подсладени млечни кафета с уиски

за гарниране плодове по желание и парченце шоколад

Начин на приготвяне: 

( всички продукти със стайна температура)

1. Разбивам яйцата и захарта на пяна до пълното и стопяване.

2. Прибавям разтопеното масло и ванилията.

3. Следва брашното пресято с бакпулвера.

4. Добавям и лимоновата кора и разбърквам със шпатула.

5. Изсипвам сместа във форма застлана с хартия и намазана с масло и пека в предварително загрята фурна на 180 градуса на средна решетка до приятен загар. Щом блата се зачерви, няма как да остане суров от вътре бъдете сигурни. Имайте в предвид че заради не рафинираната захар не се надува много и не става дебел. 

Ако ползвате бяла захар и същите продукти блата става с двойна височина и вкусът е различен.

Следва разбиването на крема. 

Просто смесвате крема сиренето и маскарпонето със шпатула в удобен съд и подслаждате с пудра захар на вкус. Добавяте ванилията и готово. Даже не ви трябва миксер но ако ви е трудно на ръка, може и с него да го направите, обаче не бъркайте с висока скорост за да не се хидратира много крема.

Следва сглобяването.

Блат, сиропираме, половината крем, отново блат, отново сиропираме и пак крем. Гарнираме с плодове и стърготини шоколад.

Не щадете сиропа за блатовете. Колкото повече, толкова по добре. Сиропирайте докато блатът го поема жадно. Ако е необходимо направете още сироп. На мен ми пое по 1 чаена чаша на блат.

Честита Пролет на всички и честито Благовещение!

Здраве и щастие за всеки случайно или нарочно преминал от тук!