вторник, 11 март 2014 г.

Тройно шоколадова торта с лешници


И днес ... пак торта и пак малка :) 
Е ... малка , малка ... колко да е малка? Но за компенсация пък е шоколадова :) Тройно шоколадова :)
Шоколад и лешници ... една класика в жанра :)
Рецептата е адаптирана от юбилейния брой на списание GoodFood и докосната от мен изглежда ето така :



Моята тройно шоколадова торта ....
моите три пожелания казани на глас ...
и 33 желания пожелани на ум за моето голямо момче :)
Сине, 
Бъди ми здрав, сбъдвай мечтите си една по една, бъди винаги себе си!
Ние всички те обичаме много и те подкрепяме във всичко!



А тази тортичка е моят малък шоколадов подарък за твоят голям празник :)
Честит Рожден ден Доби!



Тройно шоколадова торта с лешници

Продукти за торта с размер 20 см.

За блата:

120 гр. бисквити Лотос с карамел
50 гр. печени смлени лешници
2 с.л. кокосови стърготини
75 г. разтопено масло
5 с.л. прясно мляко

За тъмния шоколадов крем:

170 г. черен шоколад
160 мл. течна сладкарска сметана неподсладена
70 г. нерафинирана захар
240 мл. прясно мляко
3 и половина пластини желатин*

За светлият шоколадов крем:

170 г. млечен шоколад
160 мл. течна сладкарска сметана неподсладена
70 гр. нерафинирана захар
240 мл. прясно мляко
3 и половина пластини желатин*

За белият шоколадов крем:

150 гр. бял шоколад
160 мл. течна сладкарска сметана неподсладена
50 гр. бяла тръстикова захар
200 мл. прясно мляко
3 пластини желатин *

Какао и лешници за гарниране



Начин на приготвяне:

Смелете в блендер бисквитите.
Прибавете към тях лешниците и кокосовите стърготини и разбъркайте добре.
Добавете маслото и прясното мляко и отново разбъркайте.
Сложете сместа на дъното на тортената форма, в която сте поставили хартия за печене и охладете.

Първо пригответе тъмния шоколадов крем.
Залейте начупения шоколад със сметаната и загрейте без да завира докато се разтопи. 
Добавете прясното мляко и оставете и то да се затопли. Добавете захарта и бъркайте до нейното стопяване. Свалете от котлона и прибавете набъбналия желатин, който сме сложили предварително в студена вода. Бъркайте до неговото разтваряне. Охладете крема и изсипете върху тортената основа.
Приберете в хладилник до неговото стягане. Отнема час два.
Пригответе и светлия и белия крем по същият начин, като обезателно изчаквате слоевете да се стегнат преди да изсипете следващия слой крем.
Декорирайте по желание.
Аз използвах горчиво какао и лешници.



Тортата не е трудна за приготвяне, но изисква време за стягането на кремовете един по един.
Добре е да престои една нощ в хладилник преди да се нареже.
Изваждането от формата става, като преди да отворите стените и, минавате с мокър и затоплен нож покрая.



Съобразете се с упътването на опаковката желатин за литража течност!





Хубав и усмихнат ден от мен!

28 коментара:

  1. Честит празник, Дани! Нека да е здрав и силен, роденикът, да има енергията да осъществи мечтите си! Поздрави!
    Тортата е прелестна в твое изпълнение!

    ОтговорИзтриване
  2. Пожелавам на сина ти животът му да е като тортата - повече сладък, отколкото горчив! Да знаеш, че макар да не се наемам да правя торти, изчитам рецептите от начало докрай - кой знае... :)

    ОтговорИзтриване
  3. Честит Рожден Ден на твоето малко пораснало момче, Дани!! Такава пък вкусотия да си му спретнала за повода! Няма как да не е доволен! И ако от някъде надникне в блога ти и си я види, мисля, че няма да дочака края на работния ден, а направо ще ждимне предсрочно! ;)
    Весело и вкусно дегустиране на торта довечера и наздраве! :)

    ОтговорИзтриване
  4. Дани,да ти е живо и здраво детето!Жива и здрава и ти,та дълги години да си създавате радости!
    Тортата е повече от прекрасна!

    ОтговорИзтриване
  5. Дани, да ти е живо и здраво момчето и все така да ви радва и да имаш поводи да се гордееш и да ти топли сърчицето! Пожелавам ви прекрасен празник, а тортата е толкова прелестна - като мамино наричане! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  6. Дани, да ти е жив и здрав рожденика, да покорява с упорство своите си върхове и да ти носи само радост и усмивки! Тортата е страхотна, пипната от теб изглежда много добре! И снимките на маргаритките ми пълнят душата!
    Хубав семеен празник ви пожелавам!

    ОтговорИзтриване
  7. Дани, да ви е живо и здраво порасналото момче!
    И да сбъдва мечтите си!
    Чудесна торта!
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  8. Честит празник Дани и страхотна торта . Тази торта е много известна в Испания под името " Tres chocolates " и тук много обичат да я правят . Сигурна съм , че синът ти много я е харесал . Прегръдки Иви !!!

    ОтговорИзтриване
  9. Да ви здрав и щастлив рожденика, Дани!
    Торта е невероятна! Сякаш не е пипана с ръка!
    И много нежен букет!
    Прегръдка)

    ОтговорИзтриване
  10. Даниии, живо и здраво да ти е момчето цяло вълшебство си му приготвила! Прекрасна торта, прекрасна!
    Не само си я докоснала, изваяла си я... И тези апетитни снимки... Ех, черпя се с голямо удовослствие и от сърце желая само красиви поводи и много сбъднати мечти да преследват твоето дете (за теб винаги ще си е дете, нали?)!
    Всичко добро на цялото семейство и весело изкарване! :)

    ОтговорИзтриване
  11. Изключително стилна торта, точно като за млад хубав мъж! Жив и здрав да ти е, Дани и много да му е слънчев пътя!

    ОтговорИзтриване
  12. Честит празник на момчето ти Дани! Да е жив и здрав, да следва мечтите си! А това малко рошаво бонбонче, да го нацелуваш! Тортата е фантастична, как си я изпипала само, съвършена! Прегръдки, мила!

    ОтговорИзтриване
  13. Да ти и жив и здрав рожденикът! Много щастие и късмет! А тортата е просто фантазия!

    ОтговорИзтриване
  14. Много изкусителна торта и страхотен блог, Дани! Поздравявам те!

    ОтговорИзтриване
  15. Нека ти е жив и здрав рожденника, Дани! С много късмет и щастие! И какви са сладури само двамцата с Роки :)!
    Тортата както е казала Катето е съвършена! Надявам се празника ви да е бил най- веселия и усмихнат!
    Прегръдки за рошьо и теб! Чаоо!

    ОтговорИзтриване
  16. Здраве, дълголетие и безброй сбъднати мечти пожелавам! :)

    ОтговорИзтриване
  17. Дани, да ти е живо и здраво момчето! С усмивки и лекота да върви напред и да сбъдва мечтите си!
    Направила много красива, стилна и мнооого вкусна торта!
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  18. Прекрасна е тортата, когато е за хубав повод и за любим човек винаги се получава! Прегръдка от мен!

    ОтговорИзтриване
  19. Честит празник и на твоето момче,Дани!да е здрав и с много успехи в живота1
    А за тортата -нямам думи.....

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря на всички за милите пожелания! ... вече са предадени на когото трябва :)
      Тортата беше чудесна, радвам се че визуално и на вас се е харесала!
      Бъдете здрави и благословени!

      Изтриване
  20. Дани, тортата е истинско произведение на изкуството в твое изпълнение! Ако някой ден се наканя да я направя отново, бих я аранжирала като теб. (В юбилейния брой на Good Food е публикуван моя вариант на тортата)

    Да е жив и здрав сина ти! Да е щастлив, късметлия и много обичан!

    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ти сериозно ли?
      Божеее ... какво съвпадение :) Много се зарадвах като разбрах че съм направила торта по твоя рецепта Таня :)
      Даже и не подозирах че си ти, понеже пишеше че е от читател на списанието а не от блогър и аз затова не споменах и името на жената.
      Щастлива съм и от факта че ти е харесал моят начин на аранжировка. Рецептата ти е много сполучлива Таня. За първи път всичко ми ставаше само с едно докосване и лекота, даже и не повярвах че аз я правя тази торта :) Само много се чудих какъв е размерът на тортената форма, че не беше упоменато ... но в крайна сметка реших в по-малка форма да я направя, че средна нямам а другата ми е много голяма. Единствено намалих грамажа на белият крем, че пък височината нямаше да го побере.
      Ние едва снощи я разрязахме, защото сина ми го нямаше точно за рождения му ден и днес ще снимам и парче от нея ама чакам по-силна дневна светлина :)
      Благодаря ти че ми каза коя е Станка от Варна :) Ами ние сме били почти градски ... имаме си жилище там и всяка ваканция ходим до Варна :) Знае ли човек ... може и да се запознаем на живо, стига ти да желаеш това :)
      Прегръщам те и още веднъж ти благодаря, че твоята торта беше на трапезата ми за толкова специален ден за нашето семейство!

      Изтриване
  21. Аз май някъде честитих празника, но ако не съм, пак го правя- здраве и късмет на момчето ти!
    А тази торта ми е от най-най-любимите, Гоголина! Поздрав от мен!

    ОтговорИзтриване
  22. Ах Марте :) Това сигурно е било за моят рожден ден мила :) Той беше няколко дни преди този на сина ми.
    Благодаря ти за поздрава ... и за този и за предходния! Много си мила!
    А тортата се хареса много и на нас :)
    В това списание има и една друга торта която много ми намигаше, но смокини сега няма ... ще си чака реда до есента :)
    Поздрав с прегръдка и от мен!

    ОтговорИзтриване
  23. Торта, направена с много любов! И без да чете човек написаното разбира, че е за скъп човек! Да е жив и здрав синът, Дани! Да го обичате и той да ви обича! Сърдечни поздравления! И ще си запиша аз тази торта!
    Хубав слънчев ден!

    ОтговорИзтриване
  24. Thanks for finally talking about > "Тройно шоколадова торта с лешници" < Loved it!

    My web site; how to hack msp

    ОтговорИзтриване
  25. С поздравленията за здраве, щастие и късмет съм закъсняла,
    но за комплименти към тортата - не:)
    Много елегантна, стилна и ефектна - приказно изглежда, убедена съм и вкусът не отстъпва!
    Сърдечни поздрави, усмивки и пролетно настроение!

    ОтговорИзтриване
  26. Благодаря ви Албенка, Диани,

    Никога не е късно да поздравиш някого, щом е за здраве и щастие Диде :)
    Тортата се получи наистина много ефектно, чак аз и се радвах много, а на вкус просто неустоима и шоколадова, нежна и доставяща блаженство докато си я хапваш :)

    ОтговорИзтриване