За маслините, домашният хляб и един рожден ден

Това което радваше и още радва окото ми, пристигайки на Средиземноморската Земя е маслиновото дърво.

Нещо по-рядко срещано за нашите географски ширини. 

А минавали ли сте през маслинова плантация? Там те омагьосва освен гледката и аромата който се носи във въздуха. 

Носят се поверия, че маслиновото дърво било безсмъртно. Истината е че, расте много бавно и е възможно виждайки много старо дърво, то да е на повече от 1000 години. Плодовете на "вечното" дърво са различни по големина и не могат да се консумират сурови. В процеса си на узряване, зелената маслина придобива розово-кафеникав оттенък, а като узреят напълно, стават черни. Следват процеси на обработване и мариноване и на финала виждаме един богат асортимент от цветове и вкусове за консумация. 

А внесена у дома маслинова клонка, носи мъдрост и плодородие :)

Маслините подобряват вкуса на храната, и възбуждат апетита ... така де ... апетитът идвал с яденето :)

А когато са замесени в хляб ... представете си за какво иде реч :) Апетитът няма спирачки докато не свърши хлебчето :)

Шегата да оставим сега на страна и да замесим един чудесен бял хляб със зелени пикантни маслини! 

А щом маслинките са пикантни, то и хлябът си става леко пикантен. И защо пикантен? ... Защото и животът е такъв мили мои ... 

леко пикантен от време на време, та както апетитът идва с яденето, така и желанието ни за живот да се засилва с времето и натрупаните години зад гърба ни. 
И ароматен ще го направим ... още една щипка желание за живот :)

И като казах години ... да си дойдем на думата :)

Днес празнувам своя дванадесети рожден ден на Средиземноморска Земя (колко хубаво звучи нали? ) .... Цели 12 години, а та уж за малко дойдохме ... и 54-ти на планетата Земя :) (тук звученето вече се променя ... направо си е половин век и малко отгоре ).

Торта ще има ... разбира се че ще има :) Блатовете са изпечени и обмислям как да я гарнирам, но ще ви я покажа на по-късен етап. 

А днес ви черпя с коматче от моя пикантен хляб :) Може и маслинка да си вземете :)

Не се мръщете ... много ще ви хареса! А и никой не е по-голям от насъщния ... нали?

Та нали точно заради него сме на хиляди километри делече от дома. Него съм правила много повече от торти и сладкиши. Бил е всекидневно на трапезата ми. 
И бял и мекичък, и по-черен и груб, и сладък и пикантен. Понякога замесван с усмивка, понякога със сълзи в очите, но винаги с благодарност че го има!

Няма да си пожелавам да съм безсмъртна като маслиново дърво! Не искам това!

Искам да съм здрава, да виждам обичта в очите на тези които и аз обичам ... и близки и приятели! Да ставам по-мъдра с годините и все пак да бъда себе си! Да усещам мир в душата си от това което правя! Да виждам децата си усмихнати и щастливи, доволни от живота който сме им дарили с толкова любов като техни родители! 

Все едни такива много земни и истински желания. 

Бял домашен хляб с пикантни маслини и мащерка

Необходими продукти за 1 хляб от 500 гр (долу-горе) 

300 гр. бяло брашно

180 мл. хладка вода

9 гр. суха мая (или според препоръките на опаковката за същото количество брашно)

2 с.л. зехтин екстра вирхен

1/3 ч.л. сол

1 ч. л. захар

20 бр. пикантни маслини без костилка

2-3 стръка мащерка

 Начин на приготвяне

Заделете стотина грама от пресятото брашно за доумесване.

В останалото прибавете сухата мая, солта и захарта ( внимавайте със солта, предвидете че и маслините са солени)

Налейте леко затоплената водичка и зехтина и разбъркайте с лъжица.

Полученото лепкаво тесто сложете върху плота върху заделеното брашно и доумесете хлебно тесто.

Разстелете тестото и подредете половината маслинки, които предварително сте подсушили. Поръсете с листенца мащерка.

Загърнете тестото, притиснете леко с длани и сложете и останалите маслини и листенца мащерка. 

Завийте тестото в желаната от вас форма, кръгла, елипсовидна или правоъгълна и поставете в тавичка върху намокрена и изцедена хартия за печене, като гледате по неравната страна да остане отгоре. Така се получава красива и неравна коричка на хляба. Нека има и брашно по него. Ефекта е поразителен.

Покрийте с чиста кърпа и оставете на топло за половин час.

Печете в загрята фурна на 180 градуса до приятен златист цвят.

Извадете върху решетка и отново покрийте с кърпа докато се охлади и омекне.

Няма да повярвате какво сте изпекли след като го разрежете!

Мекичък като дунапрен, с препечена коричка и пикантни маслинки, които го правят неустоимо апетитно изкушение :)

Ако не ви е достатъчно лютичко ... гарнирайте с още маслинки :)

А аз гарнирам публикацията си с тези пъстри пролетни цветенца и моето мъничко пухче, което е неизменен спътник в пъстрото ми ежедневие и отивам да сглобя тортата :)

Благодаря на семейството си и на приятелите си че са част от моя живот! 

Обичам ви и ви прегръщам топло :)